材料 素鮑魚半粒、
. J! y; z6 c; V9 z. [7 g3 i5 C2 |素魚翅30克、
/ P' V/ l1 p$ @$ w) [$ w- Utvb now,tvbnow,bttvb素排骨100克、% E( K- E" |, [3 F; f2 I- ]) A+ ]* Z3 ]
芋頭200克、
2 Y' [+ ?- }% F' y4 L4 _8 x' S7 Ttvb now,tvbnow,bttvb鵪鶉蛋10粒、
5 f- `$ T' S% Y; I9 d公仔箱論壇蓮子50克、
' n# p! J0 w. v- C9 L- [9 itvb now,tvbnow,bttvb菱角50克、
+ D" A' T3 Q6 m. {& G9 t7 twww1.tvboxnow.com鴻禧菇50克、tvb now,tvbnow,bttvb8 u+ W6 b1 W, O, x. a
紅棗10粒、
) Q: v- \/ z( P, Otvb now,tvbnow,bttvb素高湯粉少許、
' }4 p. O" I" y- {醬油、白胡椒粉、鹽。 tvb now,tvbnow,bttvb+ a* a S2 ^/ K. [
作法一 芋頭去皮後，切成與排骨大小相等的小塊，素鮑魚也切相同大小，鴻禧菇去蒂後，分成小束。起油鍋，將芋頭以中溫油炸，再撈出備用 公仔箱論壇7 X" K9 v9 a6 ^
作法二 在鵪鶉蛋中加入1大匙醬油稍醃，約略上色後，再用紙巾將醬油吸乾，以低溫油炸，直到變成約略焦黃即可撈起備用。將菱角也過油備用。 ! ^ K9 e5 L( T4 l+ H
作法三 煮一鍋水，將芋頭、鵪鶉蛋、菱角、素鮑魚、鴻禧菇、蓮子、紅棗、以及素排骨入鍋川燙，燙好之後，再將材料撈進燉鍋裡。 公仔箱論壇& p5 L) e( J0 Y4 O, D. {2 O
作法四 將鍋子加熱，倒入1大匙醬油，讓鍋子吸收醬油的香味，再加清水、1茶匙素雞粉、少許胡椒粉及鹽煮滾後，也倒入燉鍋中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^' ~: l2 Z, [$ b r
作法五 燉鍋放進鍋中蒸約30-45分鐘。燉好之後，加入素魚翅，即可。 |
發表於 2008-2-20 10:25 PM
| 
