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光雞 1隻（約1.2千克）
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$ {1 q- M) V! I$ L, }* kwww1.tvboxnow.com鹽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G9 `+ d, V- M! C
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- u7 F4 i/ l I' `$ twww1.tvboxnow.com薑汁酒 1湯匙
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老抽 2湯匙
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製法
7 d$ X' Y" S* B7 u4 {3 \! c公仔箱論壇1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。
W+ E- z% X; U, F* htvb now,tvbnow,bttvb6 O% [+ c! \ v8 b4 N9 q: h$ P( I% y
2 i0 k8 G0 l) B$ U5 L公仔箱論壇2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。www1.tvboxnow.com- b1 t) z v. [5 a }
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4 o3 k" b, N1 O0 Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。
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4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。
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2 }6 j, g6 P5 D0 h R. m5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。
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調味
! J6 S$ q& l9 P w6 _www1.tvboxnow.com浸雞鹵汁
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' ?* I6 B t) t$ z# lwww1.tvboxnow.com水 2杯
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糖 1/3杯
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八角 4粒
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麻油 1茶匙. l! k" g X& ~
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. B# `8 P1 F2 S+ P( Dwww1.tvboxnow.com蘸汁
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) C- ^/ h7 Q0 u大葱茸1湯匙
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薑茸、蒜茸各1茶匙
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- P6 O+ S+ x* d4 ~4 Z公仔箱論壇鎮江香醋2湯匙
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浸雞鹵汁1/2杯4 q3 G0 Z" E) J* A! p) f6 u
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發表於 2008-2-20 11:12 PM
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