在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。
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5 Q" e& f1 }6 |1 t9 B罕有嫩牛肩肉
- ^: u. V+ U V% h; q9 |' awww1.tvboxnow.com位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。公仔箱論壇4 ~" P, r7 {* U9 v! W8 q4 M
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烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。公仔箱論壇8 v7 r* d5 ]! m
7 ~& {) m: ^5 D3 Y公仔箱論壇地址：西環爹核士街
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■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。
8 u3 B, t6 h: a* e2 ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* ?) o) Q* P$ I% J8 Z$ T
Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克
8 |# W2 ?# I' }. K8 jtvb now,tvbnow,bttvb來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。公仔箱論壇; e) v3 h2 D4 w" |: @. w5 R
$ _8 E$ c- s- O2 btvb now,tvbnow,bttvbOyster Blade Steak$216/約370克
# p& I: `9 Z7 v8 j5 nwww1.tvboxnow.com澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R* W6 [ r Q- z
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意大利製專用鐵鑊 $320/24cm
$ e5 t+ r) i: t7 {, [; P" ^! F0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。tvb now,tvbnow,bttvb- l3 L/ b7 N7 D
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法國Perceval牛扒刀 $450/把8 E1 h- v& s9 F! p" q
鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。. s; y$ |7 T8 @9 \
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Skirt Steak Bavette$164/約280克www1.tvboxnow.com9 ?* W1 p" [7 J- O6 f( u+ d
澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。
/ N/ i2 T- N3 Z; C% ]# U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l' G: C/ v/ R0 J3 x. y @
■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。www1.tvboxnow.com) {1 c5 B: b8 B' W; J
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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