材料主料：糯米 1斤(視人數定量) 公仔箱論壇$ P) g* L# L2 b% N. M& Y, q
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。8 W% u @- P: {3 R7 B
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
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+ }2 K. I1 K( X9 M/ S! @6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Z! t* v1 e4 \- `8 ]/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
" z4 o4 h4 W; X# V2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁；
3 [ `2 ^" s2 q3 c6 c: A3、將配料c切丁；
- `0 u) _0 f1 ^% t, f" i4 qtvb now,tvbnow,bttvb4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。公仔箱論壇+ [1 |# f: \1 O( Q3 U$ a
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。) \9 r) a9 L8 c" W% v
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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