材料主料：糯米 1斤(視人數定量) tvb now,tvbnow,bttvb9 K5 z7 }0 o) `' M: p
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。公仔箱論壇5 X3 D( y {' D F
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
1 N' k1 R i( D' ~8 b+ a! s0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ k# L% M; N# ~* k
) ?0 ^. g6 H. A1 r5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； 4 z' R% a7 P- b
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁；
( r4 B9 ~) [! b+ m0 s2 x# M1 q$ ]tvb now,tvbnow,bttvb3、將配料c切丁； ' c' _" L# V! b3 C* C6 |
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
" V' _" B" M; O- ?公仔箱論壇5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。tvb now,tvbnow,bttvb) E; y F( e$ @
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
; X6 }# g6 M! u! C) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J* b8 e% R+ K
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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