材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
- @* B' a3 O5 x7 ^配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。( _* h4 f/ x- C2 h
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
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, d+ Z# S( f) T" x, [2 Otvb now,tvbnow,bttvb做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
9 \1 p% }2 q* X" _3 \7 d0 y公仔箱論壇2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁；
( |8 C& Y& b8 V& F' L3、將配料c切丁； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J3 t* g* \1 _! p
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。1 J6 H% J, }3 T( W
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
% g) S3 |4 n2 Q公仔箱論壇小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e5 S* s, T& T0 f/ o7 W% e. b3 q" @
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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