[中式食譜] 可以兩吃的糯米飯

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材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
! t1 B6 @0 [' {7 Cwww1.tvboxnow.com配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。公仔箱論壇5 ^' D: C& T/ q% D$ q' i
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）tvb now,tvbnow,bttvb) ^' @+ b$ I; a, [" N

5 [( c" t; y  F& |1 ]/ S  ntvb now,tvbnow,bttvb
+ ^7 N& T) }9 E- _% f' v) x8 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；   N* l8 K( m- x9 o( H
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； 公仔箱論壇9 k% Y# V$ n7 c! k% t; X, v
3、將配料c切丁；
/ N6 j$ m9 M' {8 Y# \( Ctvb now,tvbnow,bttvb4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。公仔箱論壇6 u0 ?5 g4 L+ a+ z$ O" u% J. l$ N. N
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
3 E+ @2 Q5 ?, z0 l& {8 f小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。tvb now,tvbnow,bttvb4 z1 K- q1 A) \) ~$ G, v' H8 h
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