臘肉系列 - 臘味煲仔飯
( s/ L2 k9 j* ?3 p5 T- ~tvb now,tvbnow,bttvb5 _: Z; |" M1 i7 l' T
做腊肉主要就是为了吃这道腊味煲仔饭，虽然很久没吃过，但特别怀念腊肉的味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙。当然砂锅底那微焦香脆的米饭也是很吸引人的。4V1on Hw&wh/^www1.tvboxnow.com+ k. e, Y9 O0 _& m! ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `/ P9 a: @# l
U(FK4v:Jg2M+MHDzone先将腊肉切片，腊鸡腿斩块，放进滚水里烫30秒，捞起抹干备用；砂锅底抹少许油烧热，放进洗净的米翻炒片刻后注入清水，煮至水分即将收干时铺上腊肉/腊鸡腿，上盖焖煮至米粒熟透，铺上红油榨菜丝，椰花菜，一个鹌鹑蛋，淋少许卤汁，继续焖2-3分钟即可。一锅香喷喷的腊味饭就这么简单做成。我很喜欢猫姐教的这种酱肉做法，既有腊味和薰味的香气，而且保持了肉的嫩滑口感，一点都不干硬， 鸡腿肉更是富有弹性，吃了个爽！
! W8 N* X \# x" y. Qwww1.tvboxnow.com www1.tvboxnow.com; u, ]9 L! }+ f N. d( i Z
5 H! Y, w- a) L: ?0 y
) N8 S: `! V6 L/ z8 R
+ @7 Z5 }; F( Vwww1.tvboxnow.com7 D( w9 \1 u8 q3 Z9 ^7 F$ z
www1.tvboxnow.com. C/ T6 W/ F. f9 Z9 v! k
 ( W" K! d: @( A' W. U. P1 s$ x
www1.tvboxnow.com/ w- y8 s/ ^$ c8 T8 E8 f- [
4 K, ?2 P( p1 S C公仔箱論壇
* P9 @. z; K7 ^- ~. R) Ltvb now,tvbnow,bttvb
A" ^- n0 ? `8 ?' \" Z( D4 |9 s公仔箱論壇. z# H& L( I! J
5 K$ L7 p7 z$ Z' z7 @* e4 iwww1.tvboxnow.com+ g, Y2 E. X& h; {) o
|
發表於 2008-2-21 08:56 PM
| 
