重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。www1.tvboxnow.com. J4 q& \5 A) i9 c/ R8 F
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特選優質蟹種 t) D; x; v# \( _. w
中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。3 x( h) A9 e: X& t1 O
; L+ z$ N9 R7 t' Y) L+ Z6 ?6 otvb now,tvbnow,bttvb生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。
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2 o6 i. v, n& \; [& f* [公仔箱論壇生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
0 f9 H1 Q; L, [吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240www1.tvboxnow.com7 @) N5 `6 {- t$ A5 h
伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。tvb now,tvbnow,bttvb4 b3 Z$ p* B2 n8 A7 p
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生拆蟹粉燉獅子頭 $260
7 B t0 V& S8 B) d! C4 i+ @tvb now,tvbnow,bttvb自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。
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2 R6 R8 X4 y8 |生拆蟹粉海王燴飯 $208
& `+ v( b! I& v+ J& {5 J$ X, etvb now,tvbnow,bttvb晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。公仔箱論壇" T: y/ u$ x: k' ^# e3 Y
: N! G* s( t: B) `: gwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s X# ?- R" J0 I- A" C5 R/ ^7 V
龍苑中菜廳
* D% C# `) f* V, ^* g地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層
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4 b8 g# ?$ d% U) x" J6 P' Q5 X# ~www1.tvboxnow.com■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。: u- a! x8 s% U: c7 Q, s8 W
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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