重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。公仔箱論壇+ S# X9 N7 d1 T: R, O- y
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特選優質蟹種
6 q% F8 `; V* S8 Qtvb now,tvbnow,bttvb中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。
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# m( g6 q1 h/ A% N8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。
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生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
P# o) |; W$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。
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# q a2 P) l( [( z4 ~6 z) Ytvb now,tvbnow,bttvb伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。公仔箱論壇1 O4 @' z# z: f9 `7 R' Q1 g
2 g* X L2 y0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生拆蟹粉燉獅子頭 $260
' W( A1 w( \6 P Z8 o0 s8 vwww1.tvboxnow.com自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。
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3 y0 N+ S$ d4 Z5 awww1.tvboxnow.com生拆蟹粉海王燴飯 $208
* I$ r: t% `' i% wtvb now,tvbnow,bttvb晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。
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' o5 x9 j" D% o4 r4 i- P3 hwww1.tvboxnow.com龍苑中菜廳
, H: J1 `1 g9 Q1 s( ~9 D地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層
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■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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