重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。
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% Q1 y- r% r/ v% X特選優質蟹種
/ `8 e/ z8 ~( fwww1.tvboxnow.com中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。+ u2 z! b# U0 y% g* T X2 h
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。
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/ [1 k! g$ J [8 q7 @5 e生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
p' o q6 H/ i ~8 v+ {4 kwww1.tvboxnow.com吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。
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" t" ?5 }/ s* vwww1.tvboxnow.com生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240公仔箱論壇4 s+ `8 T6 y/ _: Y
伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。1 b% C) Q R& ^. Y$ u: U9 h
7 C3 n7 n& q7 F; Ywww1.tvboxnow.com生拆蟹粉燉獅子頭 $260
* v$ ^( E! `% Wtvb now,tvbnow,bttvb自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。/ \! z. g9 y7 _9 u6 }5 @
$ ?1 L. h" y, K# d1 L ^. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生拆蟹粉海王燴飯 $208公仔箱論壇' M9 b$ r& G/ a( ]
晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。
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+ a* ^' U% G: stvb now,tvbnow,bttvb龍苑中菜廳
* `' r) i+ `" ^* H3 l( e* G: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層tvb now,tvbnow,bttvb$ W3 p8 W4 [& e: n5 U: l
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■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。tvb now,tvbnow,bttvb* X0 c! J# c# m+ Y* Y! B3 P% z, s
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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