重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。5 w. K! m1 e9 T
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2 n! x/ s4 z- z3 \! p中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。公仔箱論壇/ i8 D+ J ?# T8 w9 V
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。
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4 k# j7 k T+ ^' j0 y公仔箱論壇生拆蟹粉小籠包 $120/六隻www1.tvboxnow.com" K- a% Z& s3 ^3 T4 }+ o' t: ~/ a: r
吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C; q, m1 s, H0 O
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
8 F5 {3 T6 n5 _3 rwww1.tvboxnow.com伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
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3 m+ d* E+ k9 z) x* N生拆蟹粉燉獅子頭 $260
0 A, I) ]9 H- m. g/ T+ E# N/ q公仔箱論壇自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。
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生拆蟹粉海王燴飯 $208公仔箱論壇% {4 m- a) [0 p& }, x s
晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。www1.tvboxnow.com* Y1 L5 |& ?1 B' M9 D1 L
2 {7 H0 z$ }7 V) n/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) V) i2 O; R8 s/ q& \9 s龍苑中菜廳
2 B) C/ n' j# v, E地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層
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6 p9 g8 k. |, Q; S G9 \, xwww1.tvboxnow.com■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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