重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。' c0 ~7 ~1 f1 S- u$ {8 M
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特選優質蟹種TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I) O$ a* p! u G
中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。
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) I& b+ X" ?7 [% u. a1 s公仔箱論壇生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。 A, A9 e. Q' J4 D$ F0 T R' [
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生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
% D& `( x- z, _1 s1 q1 t3 q吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。
1 `( Q! Y) L; K" Z& b0 G Dwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D8 K% u' B3 V) z6 P3 A2 s% @
生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240/ Y* J- O4 Y+ j8 r( M$ v! D
伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。: D+ _4 p; o+ l2 J
& {' m5 ^( l h/ E' Y _0 M生拆蟹粉燉獅子頭 $260
5 I* z' _ I/ T+ ewww1.tvboxnow.com自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。公仔箱論壇6 N1 ?* [) A9 Z. t0 s; V( D
% c, ]+ w* O. V P生拆蟹粉海王燴飯 $208
3 S* y. |- U: P8 |8 h8 atvb now,tvbnow,bttvb晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb+ T' V8 [' u* a: h% Y; G: ]) `5 w
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龍苑中菜廳+ a0 A, ]4 v- s* F% b) K, t
地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層9 j; Y) I( K: C: q, s- o
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7 v6 T( s Z/ p+ _# U/ ]■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。9 K4 n( P( F, u. _# J4 K
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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