本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:23 PM 編輯
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7 a7 @1 F+ W7 R! o) g% D- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許桂欽重新接管經營也只是今年的事，因為將生意頂下者沒有依據原本的做法製作，所以才導致走了味兒。因此，許桂欽唯有待約滿後不再與對方續約，自己重新出發。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {' g8 Q& L3 @/ b+ w6 a; e
貨真價實食客漸多
" X: P% T0 K- U5 K' dwww1.tvboxnow.com接不少罰單後開連鎖店
$ m! U$ u, p5 Y6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 G# w* F# P, v. r, G- L# h7 D* H
因不忍心食客吃到的味道，已不是正宗的亞里瑪壽麵，原本將亞里瑪壽麵帶入連鎖式經營的許桂欽“重出江湖”，讓食客尋回原來的味道。
% g( y& [4 f0 I7 n2 T, H9 W$ W; H公仔箱論壇食物的味道正宗與否，確實很難下定義。但是，倘若一個早已冠上名字的食物，味道是否正宗，確有跡可尋。9 d0 n3 m9 p0 [4 D
稱淋麵為“壽麵”公仔箱論壇 ^3 g2 s/ Y: x$ D1 I' a7 Q
正如壽麵──這個充滿喜氣名字的麵食，說回來就是慣稱的淋麵，有者也稱之為生日麵，既是鹵麵的一種，唯湯汁較少。但是，許桂欽就是想要與眾不同，就給自家做的淋麵稱之為“壽麵”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M4 v& P B8 e: ~' m: v
許桂欽是在製作糕點的家庭長大，雖然年幼時不必像哥哥姐姐需要幫忙媽媽製作及售賣糕點，長大後卻“逃不掉”，還需幫忙到大山腳伯公埕協助買糕。
- M- B0 a6 U2 M- a( R8 G他組織家庭後發現家庭開銷逐漸變大，一次偶然機會下接觸到淋麵的製作過程，學成後夫婦倆於2000年便在亞里瑪園住家擺賣淋麵，取個與眾不同的名字，便將之喚為壽麵。
$ [; e; }% q* r& p公仔箱論壇食客車停路邊引不便
9 {. B6 l2 e9 j0 m: gwww1.tvboxnow.com許桂欽與太太林秀莉共同經營的壽麵，讓食客覺得貨真價實，經食客口頭宣傳，漸漸引來更多食客，導致用餐時段食客車子停放路邊引發交通的不便，當地的住戶因此向有關當局投訴。公仔箱論壇0 q7 a+ h# u# h0 r$ ^4 W# A
也因此，他們夫婦倆前後也接了不少傳票及罰單。夫婦倆心想這樣下去不是辦法，所以決定買下住家對面的店屋單位，於2008年遷到店屋單位擴充經營。
. ~( b' G: D( b3 w由於想再拓展經營，許桂欽便計劃連鎖式經營。隨後，他將首間連鎖式壽麵設在北海拉惹烏達，眼看功推行連鎖式，他於2010年的最後一天，將位於亞里瑪的壽麵樓面生意全盤出頂，自己則專心連鎖經營的計劃。; @( I+ o/ l Z
沒如法炮製壽麵走味
& Y$ J$ i2 J" W9 C; i接頂生意者不獲續約TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H+ b5 n& e$ t4 ?
壽麵生意出頂後食客發現味道大不如前，許桂欽查出個中原由後重新接管生意，而原本打算前往台灣求學的孩子，為讓他們家的壽麵味道繼續飄香而選擇放棄留學。
, c, |/ s; z5 y. ^+ y- u+ d% n其實，許桂欽重新接管經營也只是今年的事，因為將生意頂下者沒有依據原本的做法製作，所以才導致走了味兒。因此，許桂欽唯有待約滿後不再與對方續約，自己重新出發。
! L& x6 P7 M+ i; ttvb now,tvbnow,bttvb重新經營壽麵生意後，從製作糕點家庭長大的許桂欽，也製作菜糕、椰漿飯等，讓食客有更多的選擇。
9 X. B4 r" j W; O" xtvb now,tvbnow,bttvb自行調製配方TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I4 T7 ]; _: }4 s* z6 l! E( @
全蛋麵交廠助生產公仔箱論壇+ @# f( x3 u; Q6 v
麵條順滑爽口、湯頭清甜美味，亞里瑪壽麵口感味道俱佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `, w9 b8 ^( y
很多地方吃到的淋麵，大致上都選用慣稱為黃麵的鹼水麵。但是，亞里瑪壽麵，則是許桂欽自行調製配方的全蛋麵，隨後交給制麵廠協助生產。 {& V+ G7 i7 h5 S" G5 H
麵條與豆芽汆燙得恰到好處，然後加入佐料包括雞絲、鹵香菇、蟹柳、叉燒，以及雞蛋，隨後淋上以豬骨熬煮的湯頭，再撒上蔥花及芫荽，便是一碗色香味俱全的亞里瑪壽麵。% L) I0 L6 ~: P4 h) N1 u) K S
特製香菇叉燒畫龍點睛
" K7 c' f- A0 Vtvb now,tvbnow,bttvb夾起麵條往嘴巴送，麵條的口感是順滑的，一番咀嚼，還能嚐到幽幽的蛋香味。撇開雞絲、蟹柳、雞蛋不提，經特別且秘方調製的鹵香菇及叉燒，給了壽麵一個畫龍點睛的效果。! U0 ?! [3 U/ n) a8 y0 v2 S$ L
倘若將整碗已加入佐料的壽麵攪拌均勻，夾了一口放在湯匙上送入嘴巴，先是以豬骨秘方熬煮的湯頭的清甜及香氣在嘴巴散開來，隨後便是麵條混著佐料的味道，還真是口口充滿驚喜。
: x; l5 o, g. t4 c- g) q) ]4 W公仔箱論壇淋麵的附加“靈魂”，還要數的是參拜辣椒。有者，喜歡每口都搭著參拜辣椒送入嘴巴，否則吃過半碗壽麵後，再將參拜辣椒倒入碗中攪拌，則又呈獻另一種口味的壽麵。* k. P) }4 m9 F1 C6 V
39亞里瑪壽麵咖啡館tvb now,tvbnow,bttvb4 F/ c; o; I/ ]8 \6 I: i7 s
18, Lebuh Damai1,) s. y# B8 h: D1 \2 ?5 }
Taman Alma,
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營業時間：
. I7 H- ^3 B! l: e) q: ]www1.tvboxnow.com上午8時至下午4時（星期一休息） |
發表於 2013-10-29 06:30 PM
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