本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:24 PM 編輯 9 G3 ~5 m1 b5 n: B8 d, d
' @0 q) o( }4 u+ D! _. r& j' a托神明“關照”讓食客叫成名字，七爺咖哩飯在米都飄香逾30年。
- n4 m; q; u) N( Y7 }% w阿強向同事瞭解，發現大部份亞羅士打人在早餐有吃包飯的習慣，即食客不需（或說沒得）多選，購買時只消選已搭配好菜肴的包飯，或是堂食，或是帶回家，就能大快朵頤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }2 R- \' \& c- T5 f
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阿清（原名楊德清）的七爺咖哩飯，正是亞羅士打咖哩包飯的“始祖”。 Z' u. e0 \+ Q1 q; E, n6 N$ D
查到七爺咖哩飯的源頭，其實七爺咖哩飯背後另有文章，還牽出祖孫三代共同經營的故事。
% g& m6 X+ W7 d% T( j7 J stvb now,tvbnow,bttvb食客順口取名‧咖哩飯漸受歡迎公仔箱論壇; @+ A9 [# R7 ]1 l" ~
七爺廟前擺賣打響名堂3 l8 F. @' s7 `0 n1 k& p2 G7 W
其實，七爺咖哩飯的幕後靈魂人物，要數阿清的女兒楊俐莉，因為在烹煮工作皆落在俐莉身上。俐莉當年開始經營咖哩飯時，想著倘若如經濟飯似地擺檔不止要苦候食客上門，收檔的清洗工作更是擾人。所以，靈機一動便以包飯的方式來經營。公仔箱論壇7 ]# |" p2 }/ ^" q/ `
當年，俐莉將煮好的飯及咖哩菜肴包好後，交由父親阿清帶到七爺廟前擺賣。由於當時檔口沒有名字，加上檔口也正擺在七爺廟前，食客順口也給其咖喱飯取了“七爺咖哩飯”的名字，而這七爺咖哩飯也一直沿用至今。
; s% z! p7 t! G4 t% v隨著咖哩飯漸漸受歡迎，俐莉烹煮咖哩的菜肴也多樣化起來。也因此，俐莉為了迎合食客口味要求，包飯的選擇也多了起來，為了容易分辨，包裝的紙張也以顏色來區別，讓包飯堆在一塊兒時，煞是好看。公仔箱論壇2 w: j L& [# ?
咖哩飯養大兒孫輩
; c' \2 T, ]$ X! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把人催老的歲月也沒有放過阿清和俐莉，咖哩飯養大了兒孫輩，而兒孫輩自然在成長過程中離不開咖喱飯。所以，除了阿清的女婿陳貽勝也加入經營咖哩飯的行列，孫輩陳曉卉與澤山姐弟倆也在學習接管經營。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q- b$ o9 n6 y
而今，澤山也已學會烹調咖哩菜肴，並且也將接管烹煮的工作，而曉卉則除了在清晨時分加入包裝的工作，隨後也跟著阿公去擺檔，以此來延續七爺咖哩飯的生命。
; G3 E+ t/ e g" l% l. p, M與VRX汽車買賣中心結緣
N0 c& Z& u4 {" @6 I吃過咖哩飯也可“嘆”咖啡茶
1 z+ s1 i3 X7 b阿清（七爺）咖哩飯總是離不開VRX汽車買賣中心，而今更是如同成為汽車買賣中心的食堂。; f" j3 f0 c' x% v
說起來，阿清咖哩飯與VRX汽車買賣中心有著不解之緣，當年阿清選在七爺廟前擺檔時，也正好該汽車買賣中心前。因此，當該汽車買賣中心決定遷到現址時，邀了阿清一起搬遷。
( X1 X7 C: x8 }6 D5 [tvb now,tvbnow,bttvb阿清遷到現址時，除了攜同其咖哩飯，也設下咖啡茶檔，讓食客能夠享完咖哩飯後再“嘆”杯咖啡茶，以開啟美好的一天。公仔箱論壇$ u `* g ^ T8 R" V
有食客曾向阿強透露，有些時候阿清咖哩飯也會選擇性供應，即阿清會將咖哩飯預先收起來，當有熟客要求時才拿出來。tvb now,tvbnow,bttvb$ S! s2 b( c$ l2 H7 ]
對此，曉卉告訴阿強阿公有他“掃描”顧客的“雷達”，以免長期支持阿清咖哩飯的顧客找不到熟悉的味道。但是，雖然阿公有“張良計”，而曉卉也有“過牆梯”，以防早到的顧客沒飯吃。公仔箱論壇8 }7 }! l/ Q9 F: c0 P- M# L
咖哩飯香辣卻不嗆
7 U8 N; ]( w4 z! u包飯方式更呈絕佳效果
6 q G& y+ B* }8 Q& J公仔箱論壇阿清（七爺）咖哩飯夠香夠辣卻又不嗆，除了是嗜辣成人無法抗拒的味道，孩童也照吃不懼。
8 o) m% b! s* ~9 |$ \' H公仔箱論壇俐莉為讓咖哩菜肴更入味，在烹煮時間拿捏上都非常考究，即凌晨時分已起身煮咖哩，好讓肉類魚蝦都能吸收咖哩香料的味道。所以，待咖哩菜肴稍涼後，才搭著白飯包裝成一包包的包飯準備推出市場。
, {9 I) M Z8 j1 a( `阿強隨著咖哩飯製作的時間，清晨時分到俐莉家去，迎接阿強踏入家門的是咖哩的香氣，大伙兒也正在為製作包飯而忙碌。隨後，一些老饕客就會上門，為孩子上學的早餐打包，其中也有代售的咖啡店業者上門取貨。www1.tvboxnow.com2 ~. E% t. h" e" B( z, O
各種不同的咖哩菜肴，都以不同的咖哩配料及香料烹煮，當中有咖哩羊肉、咖哩雞、咖哩墨魚、咖哩蝦，非咖哩菜肴則有滷豬腳、白煮雞蛋，以及羊角豆。9 y6 @- L8 g, \; v9 Z
其實，阿清咖哩飯以包飯方式也有其獨特的地方，一方面方便食客選購，另一方面則能讓白飯淋上咖哩後，包起來稍微悶一下，讓白飯完全吸收咖哩香料的味道，在口感及味道上更呈絕佳的效果。公仔箱論壇" u J+ ~) e$ X4 ?- s! R
咖哩紅搶眼香味讓人開胃公仔箱論壇5 \( K; h$ c$ \; L6 s) f
打開包飯的紙包裝，咖哩的紅已非常吸引目光，然後飄出的香氣足以讓人食指大動，先是一湯匙已完全吸收咖哩汁的飯送入口中，咖哩的香味已在舌尖活躍起來。咖哩羊肉口感軟嫩而無騷味、咖哩雞的雞肉除了有咖哩香還保存肉汁味道、咖哩蝦肉酥脆爽口、咖哩墨魚則酥軟適中，各種肉類都有不同咖哩香料的香氣。
. Y( N: U( z( h' z2 gwww1.tvboxnow.com至於非咖哩類的滷豬腳，豬腳肉塊經較長時間的燜煮，肉塊酥爛之餘還吸收了滷汁的香味。因此，不管是咖喱或是非咖哩菜肴，或是二者相互搭配，搭著白飯入口，總有一種難以形容的味道。也許，那就叫滿足感。
' o: m! O8 b/ u9 k: R. j公仔箱論壇阿清（七爺）咖哩飯公仔箱論壇' K: |% O1 k6 ?
19, JALAN GANGSA,公仔箱論壇 J9 J5 f8 f3 D
05150 ALOR SETAR, KEDAH.0 A* L4 w1 H5 ?- f' ?8 N, v9 G; _- x
（VRX汽車買賣中心後）
" T0 N5 o& N4 y6 Qwww1.tvboxnow.com營業時間：上午7時至11時（或售完為止）- v( u, k3 P) y/ d1 W$ W
星期五，公假休息. Y' e% A9 Q3 P8 P# \; J4 A- y5 d
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發表於 2013-10-29 06:32 PM
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