茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。0 f* J+ u$ k" i" _8 ~% i
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d2 l0 f: [& v* _' Q1 X2 Z9 Ywww1.tvboxnow.com為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。
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傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。0 ~+ {( q. [, I( C% Y' b
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】$ G$ r k7 d) t1 q1 O7 R
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。
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● 作法：www1.tvboxnow.com5 k" A7 W: V) }1 Q# O4 S, q
6 X0 R3 X, t! J) Y4 g3 _7 y7 z( x4 y公仔箱論壇1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。& V, T% f; J& E$ k% T R T
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% i: S, @% O8 o* `1 L2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。
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& I+ @: d- A- W$ P. f) e5 J9 f2 r公仔箱論壇3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。公仔箱論壇9 { C+ B% M7 H. Y; ^
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。- x z' h' ?( c/ d& U1 C# r
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【好茶二：冷包種桂花香】
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3 j1 U3 \9 w: O9 l8 l! {www1.tvboxnow.com● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。www1.tvboxnow.com+ f9 M7 A. W- n* R9 o; r
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" y4 e( Q. t, h2 Q3 l- G● 作法：* j) f' k- V* J' A5 T
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1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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: F4 N) ^( Z! d+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* |3 ]0 A% ?; q/ A8 \1 |$ Y2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。公仔箱論壇5 M. N( ~+ [5 J% w" Z4 a
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4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。www1.tvboxnow.com% m* S$ {) _' B6 K2 r% C7 I8 k8 o
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5 C' Z$ U3 [6 bwww1.tvboxnow.com5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。公仔箱論壇4 T2 w. S, @8 A: I' u$ J0 L# l
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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4 S. h. \6 E [9 F+ f● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。( z5 v V+ a" W
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● 作法：
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3 m/ D1 e1 x2 d" c8 b9 N4 X1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。2 I9 }% G5 w! }% d9 V
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( e. E, L& F8 J# S z4 H$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e1 M9 D! C5 D) U( z. Y* y5 M" q
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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● 作法：
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。公仔箱論壇5 c' G3 f( q! v8 c8 f3 Q
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; |- k4 h+ y3 l9 u2 K公仔箱論壇2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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! H. J! ]: J* F. ^+ N) P, M( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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7 s( X' G7 p% @. [7 f) R. D/ i公仔箱論壇5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。
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* d1 u3 V7 W+ s; @公仔箱論壇http://tw.news.yahoo.com/找-茶-抗氧化-手做4款風味好茶-093552883.html |
發表於 2013-10-30 08:51 AM
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