在吉打州長大的泰裔Chian Promchan與大馬有一種獨有的緣份。他不僅在大馬長大，也在馬來亞大學求學，更與大馬華裔女子邱慧婷在隆市組織家庭，且經營一間泰國傳統餐廳。
* l) i5 V$ k: F, z* I+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為將最好的呈現給顧客，他特意在餐廳開業前，飛往泰國曼谷參與烹飪課程，向當地廚師學習一番。
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5 i; `9 z4 C Y( h. ^/ f$ G另外，他也聘請來自泰國的廚師及員工負責餐廳內的食物及其他事物，雖然大家是主僕關係，但大家就像一家人一樣，努力搞好餐廳的生意，讓更多食客感受傳統泰國餐的魅力所在。公仔箱論壇0 y1 K. s# K( u! c) d& p' Q. g2 Q: ^
Chian Promchan在泗岩沫幸福花園MAvenue經營的泰國餐廳，從佈置、家具及設計，全由他一手包辦及選購，將餐廳外佈置成田園式風格，讓顧客可選擇在該處用餐及聊天。
! Q: \% v, v' d( j8 `& T9 U# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從泰購入食材
8 O5 M2 w8 h0 @- R' g, w1 mtvb now,tvbnow,bttvb餐廳的主打菜餚為泰式酸柑蒸魚，老闆為保有傳統原有的味道，不惜從泰國購入所需食材，只為能調配出原汁原味。
# T/ _9 G9 @; A4 i0 C* K' [1 B泰式酸柑蒸魚需要很多不同的材料作為調配，其中包括酸柑、蒜米、芫茜米粉、雨露、辣椒、湯及雞湯等。其中以香濃雞湯作為湯頭，酸辣中不失湯汁的甜味。除了魚只外，食客也可選擇泰式酸柑蒸其他海鮮類，如蛤蜊及蝦只等，味道也非常不錯。公仔箱論壇! K8 @# x+ \' _" Q6 _2 `
邱慧婷：堅持香葉涼拌列入菜單tvb now,tvbnow,bttvb" w0 D$ V& i: p1 h& L3 D0 L- K. Y
邱慧婷說，她們夫妻倆非常堅持一定要將泰國傳統開胃菜香葉涼拌（miang kum）列入菜單內。公仔箱論壇, w, h' T# P, ]* G0 A; q0 O) g& ~
香葉涼拌是泰國聞名的開胃菜，主要以具有特別味道的假荖葉（Daun Kaduk）裹有7種不同口味的食材，其中有花生、辣椒、洋蔥、蝦米、姜、椰絲及酸柑，以上食材必須切成粒狀，部份食材必須分別炒香。
$ }; c0 a# P* Y$ l$ F) y+ n公仔箱論壇香葉涼拌吃法簡單，只要用假荖葉裹有7中食材，再淋上特製醬料即可。香菜涼拌特別之處為利用假荖葉及特製醬料，將香脆的花生、蝦米的咬勁、爆香的椰絲、辛辣的姜粒塊、清香的酸柑汁、辣椒的勁辣味等分層次流露，很是開胃。 |
發表於 2013-10-30 12:14 PM
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