孜然羊肉
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A+ s0 i" |$ { D" K# X: pwww1.tvboxnow.com 【特点】质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。
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【原料】 www1.tvboxnow.com4 s3 k' w& K# T6 \( w
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羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。
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8 x4 [5 N8 `" C; Z `www1.tvboxnow.com 【制作过程】
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1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。
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( A( O* G0 f6 T6 c1 w8 [6 W公仔箱論壇 红烧羊肉 www1.tvboxnow.com l9 x; I. y0 O& S" _5 n1 s, D
( _1 u+ f! K7 _7 L( `2 i% T: \tvb now,tvbnow,bttvb 【特点】羊肉营养丰富，只要烹制方法得当，可去其膻味，存其美味。该菜汤鲜肉美，色泽红润，香气浓郁
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發表於 2008-2-23 10:47 AM
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