富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。公仔箱論壇: H. y! ?# z) a: W6 _" K
9 y" h! n0 V, b3 t: Y. p4 n! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。
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黑松露野菌燴斑件 $488
$ \9 @! c7 o, ~) L) Y& l斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。tvb now,tvbnow,bttvb" l5 M( `, M/ B1 F: U% v
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4 V9 ~% X. w1 E1 i地中海海鹽牛油焗龍蝦$488公仔箱論壇 Y' p. i+ r6 ?0 w) s) K
龍蝦肉爽彈，帶牛油味。1 H+ d8 E8 Z9 Y; A+ S# ]. q
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; ]! D' p2 V0 V% m招牌牛肉麵 $138
0 D. a6 y- z8 d4 v) |% ]8 Awww1.tvboxnow.com湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。
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■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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