白灼吃的是原味，材料必须新鲜生猛，冷冻海鲜不适合这个做法。口感讲究嫩，脆，爽，不能过火。其它适合白灼的海鲜有虾，鱿鱼，墨鱼，淡菜（青口／红口），蛤，海肠等。。。 www1.tvboxnow.com1 m9 m/ N2 z/ v3 c) w- U1 g$ g3 F7 j
& J" ` |5 n: |公仔箱論壇 材料 ：活章鱼，活海螺，韭菜，嫩姜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D; Q: n, B! E. L; _$ I) G: f9 r/ T
公仔箱論壇' |: U O; c; L7 d
沾料 ：全凭个人喜好，我用浙醋和海鲜辣酱（酱油芥末酱也非常理想）。
6 w/ R- S" R) _& D
- P' ?7 k* B8 @0 W6 n- D" g" S- Y 做法 ：章鱼用粗盐搓洗去除粘液，冲洗干净。半锅水加姜片，料酒烧开，放进章鱼烫煮２分钟后捞起泡入冰水，使其爽脆。胆大的可以连墨汁一起吃，人间美味啊！
: g' I1 M6 K; Y' b$ Qwww1.tvboxnow.com
; m( Q+ ~" O D- X- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水再度烧开后放进海螺烧煮５分钟（中型螺，体型大的适当多煮几分钟），捞起泡入冰水约２分钟后马上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪费。中段的肠肚（呈绿色）味道稍苦，可弃除。海螺有无以伦比的鲜美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒极品！ tvb now,tvbnow,bttvb5 y5 h4 h8 t7 @7 k
# Z; T. [! O& ]7 D% {3 y: u! D I
 公仔箱論壇% M' Y/ s: Q( u4 r0 }7 L; N( S; a
- A& x) K' ^3 ]& }
# K3 y @& |) P7 P4 k. J, K: U! Z, o/ e% a* g
; m4 m3 Y$ ~! \# S' A# v( ?9 L
1 T" _/ _; V/ f* C! L3 p1 [! D! ptvb now,tvbnow,bttvb  G% l% i+ K c. ]
5 G: F' M; D, V' c" A) m% B) q. gtvb now,tvbnow,bttvb 
% Q0 {0 `* |, Y# K C6 x, Z8 M$ Z, Q$ v, T
% w, z( p8 W, C6 `1 Ftvb now,tvbnow,bttvb 
0 K, w8 X: w3 H3 O$ o* W: q" r+ w: k; r; x( ^
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H! S+ e% y) H) r0 P
- Z. ]' |8 @" ^% z3 Iwww1.tvboxnow.com  公仔箱論壇' m- X. S' Z4 H9 {8 g4 a- `
. g/ l% o8 P2 D7 `4 ttvb now,tvbnow,bttvb 
3 p9 V I$ {! L1 gwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a( }6 e0 G, L- z9 N
 |
發表於 2008-2-25 08:23 AM
| 
