時序入秋，氣溫逐漸降低，這個時節對於有手腳冰冷困擾的人來說，相當苦惱。許多手腳冰冷的人會選擇以進補來改善體質，尤其薑母鴨、十全大補湯經常上桌；然而，現代人的飲食已經高熱量、高油脂，加上缺乏運動，普遍都有氣鬱及體內火氣旺的問題。尤其扮演食補重要角色的老薑，愈用愈多常會引起體內更燥熱。中醫師建議不妨以嫩薑取代老薑，達到輕補的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M) A4 q4 E/ V7 _7 {# M
tvb now,tvbnow,bttvb8 N* S; x+ h7 g8 H5 d" b2 j+ b
薑所含的薑辣素，對於消化及循環的停滯具有調節的作用，並可促進體內的新陳代謝，能改善手腳冰冷、畏寒等循環不良症狀。但是，經常餐餐都採取老薑入味進補，反而會吃出問題來。台南市立醫院王致中醫師表示，冬令進補常見的藥膳適合陽虛與精血虧虛的人，但對 於身體狀態有「陽亢」、「氣鬱」、「極度陰虛」的人來說，補陽往往會產生上火的反應。
# Q9 P, k% w, D$ K愈補愈大洞 陽亢、氣鬱不宜陽補
- I" T& M: @0 t陽亢常見於高血壓、中風、更年期、反覆皮膚炎與自體免疫疾病的患者；氣鬱常見於糖尿病 、久坐辦公室的人；極度陰虛常見於身體BMI過低的人。這些人吃補陽藥膳可能造成血壓 升高、皮膚起疹、口乾甚或口破、咽燥甚或咽痛、便祕或痔瘡出血或消化道潰瘍。www1.tvboxnow.com4 ~) j" L! _0 Q. o* T
進補避免燥熱 嫩薑輕補無負擔
3 F& C" x4 R1 a# R王致中醫師建議，過去烹煮薑母鴨，總是放了大量的老薑和米酒，老薑的確對人體的「潤胃暖肺功能佳」，但有鑑於現代人的飲食習慣，已經屬於高熱量、高油脂，如果再食用老薑容易上火，建議可用「嫩薑」替代老薑，讓進補藥膳調性趨於溫和，使身體進補無負擔，可以同樣達到效果。
# o2 z; a7 B" o" h: ?! J3 H公仔箱論壇至於十 全大補湯中的人蔘，可以用西洋參鬚替代，肉桂也可用桂枝或小茴香取代，熟地用生地取代 黃耆，白朮、當歸、川芎等藥材也可減量，這樣可降低吃上火的機率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y7 x( y3 _( S4 C, |
www1.tvboxnow.com3 h4 t2 f$ u5 K7 p, v8 y
3種嫩薑藥膳 懼冷人救星TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L; [& B& T% d4 b, d
【改良薑母鴨】：
( K/ r' Z: \. b- T" @$ Ktvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I l2 D! H/ u- O
鴨1隻(去毛、內臟，切塊後約1公斤)、嫩薑片400克、米酒600 c.c、水600 c.c、枸杞3克、黃耆3克、當歸3克、川芎10克、龍眼肉6克、白芝麻15克、麥門冬20克。
$ W9 Y) C; T9 f: t: N作法：tvb now,tvbnow,bttvb+ S; J) v# a* {4 ` m" Z
1. 將鴨塊入鍋中乾炒直到逼出鴨油。
* m* {; T+ I! W! }6 ktvb now,tvbnow,bttvb" k0 p: A) W0 h! \# W* h
2. 將生薑拍裂之後切成片狀，一起入鍋中翻炒。
3 T9 ]2 v, z) n( t0 }/ W7 L* e5 x! r p4 }2 \
3. 充分翻炒之後，將米酒與水倒入鍋中，水滾後加入中藥材一起燉煮30分鐘之後，即可起鍋。
4 [1 t5 |& @. Z( W8 B公仔箱論壇
) ]" N; n/ B2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; _0 c( s7 A: A! V8 _功效：暖胃、補精血。公仔箱論壇5 f& `$ l2 Y+ ~! N4 }" L; |
【改良十全大補湯】：
! T: h3 }6 ~1 m1 Y% _tvb now,tvbnow,bttvb材料：
9 h9 g* }& ?+ V9 f' S. p' Owww1.tvboxnow.com各類肉品1公斤、嫩薑 30克、水適量，黨參30克、炙黃耆 10克、桂枝10克或小茴香20克、生地黃30克、炒白朮20克、川芎15克、當歸15克、白芍30克、茯苓30克、甘草30克。tvb now,tvbnow,bttvb$ B$ Z; E4 |( B( U
作法：公仔箱論壇5 D7 D7 E: c! m4 L! l+ G
1. 將中藥材用紗布袋裝好扎口，備用。公仔箱論壇) G9 U) j+ G( P2 ^
; w1 t5 F. h# f* Y, k/ rtvb now,tvbnow,bttvb2. 將藥材以及食物同時放入鍋中，加清水適量，用武火煮沸撈掉浮沫後，用文火燉1小時既可食用。1 H2 h, g0 V+ _! E- a
3 g8 b6 I2 p7 U( z: ^- J公仔箱論壇( I- W# \0 {1 b
功效：氣血雙補。www1.tvboxnow.com- w. S S3 D1 c. w& s
【健腰青娥茶：】
" f5 I8 e: A3 ^材料：核桃肉20個、補骨脂（酒浸炒）240克、杜仲（薑汁炒）500克。
1 H: I; T) A4 W; ~+ l& S% I: R* t- `作法：# c* f% {* E+ k% H2 A! x% D! Y! O
1.三藥研成粗末備用，每日用30~50克，置於熱水瓶中，以沸水冲泡大半 瓶。
: ~8 Q; K ^7 S" H2 X7 K G公仔箱論壇2.蓋悶浸泡約20分中，開始頻頻飲用，一日内飲盡。
+ X# K+ q0 { d) X/ awww1.tvboxnow.com【營養師小叮嚀 】：
6 x; I: l- C' t: v6 Y4 Y( Vtvb now,tvbnow,bttvb南市醫張麗娟營養師也建議，冬令進補不妨可以考慮另類食補，以長期的均衡飲食、運動來調養生息，改善體質。強調一日健康五蔬果，五色蔬果含有不同營養價值，可供給器官能量，對抗疾病。
0 {; X$ i: H) H" v6 r) ]& K' nwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w0 N& }0 O6 Z7 |+ C
http://tw.news.yahoo.com/手腳冰涼怎麼辦-嫩薑輕補無負擔-030516613.html |
發表於 2013-11-13 08:26 AM
| 
