秋天是品嘗白松露的好季節，由於當造時間短，所以不少餐廳都把握機會推出白松露菜式。像Sabatini意大利餐廳便從意大利北部Alba搜羅了白松露菌，一小片已能提升菜式味道。白松露與炒蛋是最佳組合，所以總廚Andrea Oreste Delzanno便炮製了這道白松露菌炒蛋多士，在多士上鋪滿炒蛋，綴以白松露後，即時提升香味，特別香濃可口。
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主菜有自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌，首先以牛油汁烹調手製麵條，再刨上白松露薄片，芳香四溢。牛肉與白松露也是絕配，像意式生牛肉薄片，在牛肉薄片鋪上雅枝竹等，最後刨上白松露，即時帶出牛肉的鮮味。www1.tvboxnow.com Z4 Z/ K$ l/ G6 b
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+ m5 n! [3 i; ?7 w. V/ e; `1 B公仔箱論壇地址：尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店3
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* w/ r6 b0 K. ntvb now,tvbnow,bttvb■餐廳裝潢華麗，富歐陸式風格。
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白松露菌炒蛋多士 $588, W: O$ z9 K* Y/ Z+ `% e
多士配以炒蛋及白松露，口感豐富。www1.tvboxnow.com/ s% L% j5 ?9 O: i" N2 C( R8 T: R
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刨上白松露片可提升香味。
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4 F& R% G- \* ^2 P意式生牛肉薄片$598
/ o) _- |4 z# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伴以雅枝竹、巴馬臣芝士及白松露等。
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發表於 2013-11-13 12:20 PM
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