秋天是品嘗白松露的好季節，由於當造時間短，所以不少餐廳都把握機會推出白松露菜式。像Sabatini意大利餐廳便從意大利北部Alba搜羅了白松露菌，一小片已能提升菜式味道。白松露與炒蛋是最佳組合，所以總廚Andrea Oreste Delzanno便炮製了這道白松露菌炒蛋多士，在多士上鋪滿炒蛋，綴以白松露後，即時提升香味，特別香濃可口。 $ b1 k& y8 G8 w+ i& R
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主菜有自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌，首先以牛油汁烹調手製麵條，再刨上白松露薄片，芳香四溢。牛肉與白松露也是絕配，像意式生牛肉薄片，在牛肉薄片鋪上雅枝竹等，最後刨上白松露，即時帶出牛肉的鮮味。* K6 s- L+ o5 T$ @
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地址：尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店3; `* A" n1 J9 S4 E
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■餐廳裝潢華麗，富歐陸式風格。tvb now,tvbnow,bttvb! m6 |4 Q8 T& M
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白松露菌炒蛋多士 $588
; @( e8 f0 E7 p" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多士配以炒蛋及白松露，口感豐富。, s! r$ A" Z: u- G/ ?
: h( @2 ?! j8 Z3 c8 V6 Z自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌 $688公仔箱論壇$ v6 `9 Y3 [( b# G8 E% R7 O/ S
刨上白松露片可提升香味。www1.tvboxnow.com* s/ G5 I6 t' H& J. C9 {4 e
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意式生牛肉薄片$598
/ L; E4 Z! }* w7 y, }7 Vwww1.tvboxnow.com伴以雅枝竹、巴馬臣芝士及白松露等。公仔箱論壇* t8 H" T& o* A+ J; }5 i: e
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發表於 2013-11-13 12:20 PM
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