別以為品嘗一頓地道和式料理，非要到日本不可。竹壽司最近派了新主廚到日本「壽司善」學藝，將所學設計成Omakase菜單。客人可即席吃到日本名菜，對粉絲來說，絕對是好消息！
# J7 y$ G9 S2 X/ |% Dtvb now,tvbnow,bttvb
- p8 u2 u" e, G, O選用北海道食材
- u+ J7 C) Z+ W5 D+ V9 m公仔箱論壇壽司善是日本著名料理店，開業超過四十年，在當地享負盛名。竹壽司新主廚鍾景勝師傅上任不久，便遠赴北海道，拜訪壽司善創辦人兼店主嶋宮勤，學藝一個月。鍾師傅回來後，將所學設計成全新Omakase廚師發辦菜單（$1,380/位），客人席間品嘗的燒物、壽司及刺身等，均用上北海道食材炮製，極富地道風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e5 @! m0 \& `, Z6 ~+ V
- F) U; p* X/ T X$ N% [9 jtvb now,tvbnow,bttvb套餐內刺身選用了九州鮑魚、鰹魚及金三文魚，經過煙燻、醃漬等處理，大大提升了味道。像金三文魚，師傅以熱水輕焯，再用山葵及木魚汁醃漬一天，入口鮮甜濃郁。壽司是師傅拿手好菜，壽司飯軟硬適中，配上火炙喜知次、北海道大蜆等矜貴食材，入口充滿鮮味。秋刀魚幽奄燒亦不容錯過，外皮焦脆，魚肉帶醬油香，惹味好吃。
( ]: b S3 _8 a. otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# U7 {1 b5 i6 n7 C
■竹壽司新主廚鍾景勝師傅。
! ^4 j" ^0 C) L
9 }* d: _$ _$ r# X4 R P. Xwww1.tvboxnow.com
0 K0 t& w* `5 f& I( y竹壽司
6 e% w1 q" I- g# j公仔箱論壇地址：銅鑼灣開平道Cubuswww1.tvboxnow.com, g( m& t% a5 m$ B% J/ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [) k6 |" O) P/ W& f# r1 r
■刺身包括水煮九州鮑魚、鰹魚及金三文魚。7 l' N2 H; q% _# B H, y$ z
公仔箱論壇0 Q* I: R5 z M7 r
前/汁煮水八爪魚、後/北海道心薯髮菜酢
+ T. g9 r. j- B" y* s" m' d/ ^( A八爪魚配柚子胡椒及梅子鹽同吃，味道鮮濃。tvb now,tvbnow,bttvb2 A% }7 |" D0 Q
tvb now,tvbnow,bttvb5 P- G9 p( w/ ^
秋刀魚幽奄燒3 l9 J, X* G# \
秋刀魚以醬油、魚內臟等同燒，香口惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l/ H7 }2 f; W; {
0 B7 G4 @8 {8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前/火炙喜知次、後/日本大蜆、左/厚玉子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B& }& g$ F) C( ]: l4 N
最特別是火炙喜知次，切片後輕炙，爽滑鮮味。
0 C8 T5 N2 G- b7 ^* N/ ttvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-11-13 12:21 PM
| 