材料：www1.tvboxnow.com) c& S& J& |1 ~* v( T- Q4 ~. U
糯米半斤、臘腸/膶腸（蒸熟）各1條、蝦米（浸軟）半両、雞蛋1隻、葱（切碎）2條、雞湯300毫升（浸泡糯米用）、老抽半茶匙、生抽1茶匙、雞湯200毫升（生炒飯用）" }& o! |0 E& \2 {% y
tvb now,tvbnow,bttvb) S1 H0 U" t6 i, u
g; Q2 b: k) I
準備：www1.tvboxnow.com. ]% Y% W/ s. R, f6 _; Q# Z+ Z
糯米洗淨，用雞湯浸泡2小時，備用。如想糯米飯顏色更均勻，用雞湯浸泡糯米時，先下老抽便可以了。
0 D. `5 E7 `. q, bwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k) i" r M$ G) g% {
3 F9 Q3 z- {/ Q9 }8 O6 R生炒：先飯後料
: H$ i! V8 q/ f& h' B' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱白鑊，下糯米大火煮滾，熄火蓋好焗5分鐘。
# w9 k, F5 ~& M4 hwww1.tvboxnow.com
2 }' J/ B6 A$ `4 {: o6 X/ [4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開蓋後，見糯米水份收乾，加入100毫升雞湯慢火拌炒，炒至糯米變乾身。www1.tvboxnow.com, g) a. z& \5 x; g- ]" |9 R
9 r3 ~! A ?0 {8 n1 F& [9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.下蝦米和餘下100毫升雞湯拌炒，炒至水份收乾，熄火蓋好焗5分鐘。公仔箱論壇& \/ a# e4 k3 @. V* Z
/ Q, i: k, x" N" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.糯米飯水份焗乾後，下已切粒的臘腸慢火同炒。糯米飯加生抽和老抽炒勻調味兼上色。公仔箱論壇 K: r: j4 U5 L8 f
+ V# G$ D5 F& A2 R7 Owww1.tvboxnow.com
7 ]( s$ q, T6 T% c$ B, Ewww1.tvboxnow.com熟炒：1 h$ h4 G' O# l* R( @
先料後飯1.糯米瀝乾，放耐熱疏氣容器，隔水蒸30分鐘。
+ r9 x/ a ~' ], \+ ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?. [, z6 w) W' \+ G8 H
2.熱白鑊，蝦米連水以大火炒至水份收乾，下已切粒的臘腸一同炒香。tvb now,tvbnow,bttvb# P& w* p; z# r% q1 y6 Z
/ H1 F- ^+ T. p3 Z# w
3.轉慢火，下糯米跟蝦米及臘腸同炒。
. q1 X D! y: D/ w4 A* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 g( \* L, O8 F- f: w( Z4.加生抽和老抽炒勻調味兼上色。
/ V* O. u. i/ v& a: O" J. [- a& Dwww1.tvboxnow.com
5 n* d ` c; U% F, h) S r8 [3 hwww1.tvboxnow.com
7 @+ p9 m; G. x3 t! z/ @生炒/熟炒最後步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C) s( V% u9 D9 J' s% z6 S9 q1 V: D
5.糯米飯炒好後，加入已切片的膶腸，輕力拌炒，熄火。www1.tvboxnow.com* N# `: A) m/ n! z
公仔箱論壇0 X8 {3 j& ^2 m
6.葱花鋪於窩底，雞蛋打勻煎成蛋餅，切絲鋪於葱花面，舀糯米飯於蛋面至滿，然後輕輕拍實，反轉覆在碟上，完成。tvb now,tvbnow,bttvb& U# j9 Q4 f: @: O) y, Y! L' p; o& S
|
發表於 2013-11-19 06:57 AM
| 