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糯米4.5斤、酒麴25克
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3 G# O Y- K3 ^+ V; G公仔箱論壇做法：
6 E5 u9 w. W' I1.酒麴放攪拌機打成粉末，將1茶匙酒麴粉撒於釀酒瓶底。* g& v' a6 |5 D3 d+ {
2 ^/ W( O3 B! k+ p7 b" ?4 I2.糯米用水浸2小時後，瀝乾，蒸30分鐘至熟，放涼至用手觸碰時感覺溫度與體溫相若或微熱（約40℃），撒上酒麴粉，用筷子翻鬆拌勻，不斷重複撒粉與翻鬆過程，直至酒麴粉剩下約1茶匙。公仔箱論壇0 \, H! n- _ K, U
5 q. |. t5 N6 H+ z5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.濕手拿糯米放瓶中，用手撫平頂部，並用拳頭於中心壓出凹位，把最後1茶匙酒麴粉撒在凹位中。
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4.鋪四層疏氣毛巾於瓶口，用繩紥實；將釀酒瓶置於電飯煲以溫水保溫約24小時。取出，用密封蓋封好，置於室溫環境中約1-2星期即成。
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發表於 2013-11-19 06:58 AM
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