跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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7 t' ]) j E7 q+ J2 ntvb now,tvbnow,bttvb土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。" ?/ ]3 w# w3 u {' N
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. k7 I$ l: W0 g i3 n0 O& p芋泥焗原隻鮑魚 $108
- t# C0 d. ]$ M; M4 ^) I( p* }公仔箱論壇軟腍鮑魚充滿芋頭香味。tvb now,tvbnow,bttvb7 d0 e+ y |( e& ?' L
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紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168www1.tvboxnow.com) M3 S8 g+ E5 n" g
以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。公仔箱論壇1 I2 ?' K: T6 o: K8 `8 N; i; s
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梅菜扣肉 $128tvb now,tvbnow,bttvb- D% N8 P3 \; s
豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。www1.tvboxnow.com9 d5 ?' R, e( X- K, f( J
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佛跳牆 $228tvb now,tvbnow,bttvb' I) P: Q4 ]8 C7 a% q* [
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。
: v, Q+ S o6 K4 e9 r$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( e3 t! @: F6 n5 b
香港賽馬會滿貫廳
' f+ v4 K1 y% i- B公仔箱論壇地址：跑馬地馬場快活看台
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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