跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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$ {! `7 Q. |" Q5 d土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。
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軟腍鮑魚充滿芋頭香味。www1.tvboxnow.com& E; a4 |6 s8 J3 l I
% M* a2 @2 s! J5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
E% |( C' Z/ m$ o3 h) G3 g( @. M以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
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梅菜扣肉 $128公仔箱論壇1 g( h* R& M' \& O) a& y
豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。
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; b/ u n+ I0 G) v7 [2 lwww1.tvboxnow.com佛跳牆 $228
4 j( }6 Q0 ~' b/ H' ?公仔箱論壇以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。
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9 |7 D% z2 N; D6 i3 s7 H香港賽馬會滿貫廳
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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