入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：
5 I8 \! H5 s U; i7 I0 Ptvb now,tvbnow,bttvb s: u0 s, c2 @' z) z% S# Z% _
合江小鎮, a8 k# t1 u0 q
地址：灣仔皇后大道東麗都酒店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H' D( z# B9 n* c8 g
1 `4 ^, z9 I' Z d
tvb now,tvbnow,bttvb6 {9 o! l) E# R' B2 m& h5 I
地道香料入饌3 g( r: i5 W' T* p1 V7 J0 E
由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。www1.tvboxnow.com6 @, I" S9 j5 s+ m T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p5 s& E" F* c* w% x" c7 c6 F
吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。
, A, z' C5 Y8 T8 Ltvb now,tvbnow,bttvb
1 t# ]! A5 s4 ]. B2 E, R# `公仔箱論壇香辣蟹鍋 $388公仔箱論壇4 T/ P' g% t5 }6 d+ h J C
吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。tvb now,tvbnow,bttvb; P6 T4 |7 J! X. D/ X$ T% v* f
www1.tvboxnow.com6 P! v8 S. ?7 {8 Z T
鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98www1.tvboxnow.com* m4 T( d N; n
豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。
, S, d ^' P% o% y& c; `- rwww1.tvboxnow.com
; B, [3 T' k% _% [0 p# x# Ywww1.tvboxnow.com■地方舒適，主打地道川菜。
9 q( h! q* H- s! c3 L/ {% [$ F* d- b7 I" d- Z
鴛鴦麻辣火鍋 $118; _- I: J1 n a5 ?; y; K
包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。
6 Q' O) X( Z" |) s) Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~, D/ R7 s t g
蒜泥白肉 $68
7 s! {) Y% o9 B% X' K, I& D' Ttvb now,tvbnow,bttvb將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。
1 y1 A7 c# {+ M) a. l+ i! Ttvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-11-20 12:25 PM
| 
發表於 2013-11-23 04:24 PM
|