入秋冬，氣溫下降，又是品嘗辣菜、熱鍋的時候。有不少名人光顧的川菜館合江小鎮，推出合時的香辣蟹鍋，選用一斤多重的肉蟹，加入四川乾辣椒、花椒及豆瓣醬煮成，麻辣惹味，吃完肉蟹可注入魚湯作火鍋，焯肥牛吃一流。文：tvb now,tvbnow,bttvb* x* k& e" Q+ q- e9 r" X; D7 e
: ]6 Z2 @: i0 Z- f3 T; M+ rwww1.tvboxnow.com合江小鎮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s% ~, a# M3 n: i) |1 B7 H/ b
地址：灣仔皇后大道東麗都酒店
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地道香料入饌
/ H- y+ Q0 _9 W+ a( C) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由祖籍四川的總廚趙力師傅主理的合江小鎮，不乏政商界名人捧場，去年推出成都鴛鴦火鍋，麻辣鮮香，大受歡迎。趙師傅今年再接再厲，炮製香辣蟹鍋，用上四川乾辣椒、花椒、豆瓣醬及多種香料煮成麻辣醬，加入大肉蟹炒香，惹味麻辣。為增加鮮味，選用浙江三門肉蟹，每隻重逾一斤，加入基圍蝦、蓮藕片、馬鈴薯、洋葱等，材料豐富，可供一家人享用。
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2 K: K- a' B; d2 G. t9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃完肉蟹後，不妨加入魚湯打邊爐，除可揀自家手打魚滑、牛滑及牛頸脊外，還有四川火鍋配料如鮮黑牛柏葉、四川粉條及千島湖大魚頭等選擇。客人亦可點選剁椒千島湖大魚頭，以小米椒、紅尖椒、野山椒及泡椒煮成，酸辣暖身，每日限售六客。
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. S+ }% @/ Z" y5 L6 vtvb now,tvbnow,bttvb香辣蟹鍋 $3889 \ w- r# b; U0 E! G [
吃完肉蟹後加入湯底，用來打邊爐，一點也不浪費。公仔箱論壇; |$ B4 l3 ?1 n7 Z. B
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鹹蛋黃豆腐蝦仁 $98
, R9 r9 e, Z- [: N' y3 a2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐、蝦仁伴鹹蛋黃醬品嘗。
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2 B$ I2 P: m! D b■地方舒適，主打地道川菜。
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! ]6 G4 v! H& k8 K4 ^6 f鴛鴦麻辣火鍋 $118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I2 Z) o9 L6 a+ i0 Y' i1 w5 \
包括成都麻辣火鍋及紅棗杞子鮮果鯽魚湯鍋。tvb now,tvbnow,bttvb- F$ f6 s: z/ d5 o' A9 `% J
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蒜泥白肉 $68
" S$ K- I5 q: [! s, X% C2 U, X0 itvb now,tvbnow,bttvb將五花腩肉切成薄片包捲青瓜條，伴紅油享用。
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發表於 2013-11-20 12:25 PM
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發表於 2013-11-23 04:24 PM
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