現代人談癌色變，為什麼會罹患癌症？根據研究發現，將近50%的癌症病例與慢性感染及發炎有關，舉例來說，B型肝炎患者罹患肝癌的機率就大於一般人；此外，有的人經常出現打噴嚏、流清涕、鼻塞等症狀，其實都是過敏性鼻炎的症狀。唯有抑制發炎，才是能遠離許多致病的王道；飲食應該如何攝取才能抑制發炎？中醫師認為攝取薑黃素，是不錯的選擇！
7 ~4 o; n* k( s2 `% Jtvb now,tvbnow,bttvb
+ z$ `5 Y& O. Y6 _ k. [) H* j uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本草綱目記載：「薑黃，味辛微苦，無毒；能健胃利膽、行氣活血、保肝健腎，祛風去濕」。無論是對抑制發炎、促進腸胃蠕動、加速血液循環，以及預防老人癡呆症等，都有研究指出具有保健效果。
& w6 }; u Q2 `. v4 _% X薑黃素抗發炎 鈴木一朗的強棒秘訣公仔箱論壇& n# c( @9 ?2 Z4 S2 w
如果你認為發炎就是擦破皮或灼傷後，皮膚變得紅紅的、碰了會痛，那就太膚淺了。其實，發炎是一種免疫反應，會在全身各處進行，幫人體打敗細菌，甚至打擊癌細胞。一旦當發炎失控，可能成為百病之源，包括腦中風是血管發炎造成，惱人的流鼻水也是慢性發炎所致。tvb now,tvbnow,bttvb1 u& Y% R2 S$ ~) V3 S! p7 F- p' x
薑黃素除了具有抗發炎的效果，還有促進腸胃蠕動，加速血液循環的好處，甚至有助於防範老人失智症，即俗稱阿茲海默症。此外，許多運動員也會適度補充薑黃素，緩解肌肉發炎帶來的痠痛，據聞旅美棒球選手鈴木一郎每日的早午餐就是咖哩飯，透過攝取薑黃，減少揮棒帶來的肌肉組織發炎。
+ l: C" t7 z8 W4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com" Y; K3 h: V# C" v" q% h
吃膩咖哩飯 香茅薑黃飯換口味8 V( a9 b' m, w! i) M4 m. y
薑黃應該從哪裡攝取？除了熟知的咖哩，黃色系的辛香類食物，如黃芥末、黃辣椒等，也都有不同等量的薑黃素。如果咖哩飯吃膩了，可以試試這道香茅薑黃飯，作法如下：
0 c# p) E/ j0 L# b材料：3 p2 |+ _( e9 J% r: R# C! b: [/ `% I
泰國香米3杯、水3杯、雞翅3隻（切塊）、薑黃粉2茶匙、咖哩粉1/2茶匙、椰漿1/2杯、香茅3根、老薑數片、鹽和椰絲少許。
P+ F u" ~2 G2 m1 p1 b( T# e公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb) n: `3 I' G5 `; k8 ~. A
1.洗好的泰國香米加入水、雞翅、薑黃粉、咖哩粉及鹽拌勻。. h, x2 ~9 e; P7 v. K
2.將薑片、香茅鋪在香米之上，入電鍋烹煮（外鍋約2杯水）。
q+ D1 O) d( t/ p7 g: Rtvb now,tvbnow,bttvb3.電鍋按鍵彈起時，掀開鍋蓋翻動米飯並淋入椰漿，再繼續燜熟20分鐘，即可食用。公仔箱論壇% G# e" K/ s, ^6 R% H) ?3 l1 ]
【健康小提醒】：公仔箱論壇- T/ n; D {! `4 ~5 d
薑黃素1天要吃多少才夠？ＷＨＯ建議薑黃素的一天攝取量，以每公斤體重使用0~3mg來計算，在安全考量下，建議每日攝取量在200mg以內，避免攝取過多產生反效果。 |
發表於 2013-11-25 06:29 AM
| 