[西式食譜] 焦 糖 蘋 果 炒 煙 鴨 胸

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# E2 y# o+ r; `( d& ^. L: Vwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇: P. B& y! O- r( T
材 料
( ?  @+ j. U* Q. }4 {, f) A煙 鴨 胸 2 件 、 蘋 果 1 個 、 片 糖 1 塊 、 鹽 少 許 、 水 2 湯 匙' J, ]) a/ _$ ?' b3 \: F

8 f. I, S' M# _5 i做 法
: R* z2 Y2 X- t, @& ~" M公仔箱論壇1. 煙 鴨 胸 表 皮 輕 界 菱 形 花 紋 ； 蘋 果 連 皮 切 粒 備 用 。
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  @1 Z! N8 F9 D) E; _2. 燒 熱 平 底 鑊 ， 以 慢 火 將 煙 鴨 胸 兩 面 煎 至 八 、 九 成 熟 。
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; [7 Y1 O% u9 h7 [' n3. 片 糖 剁 成 碎 塊 ， 以 慢 火 熬 煮 至 溶 化 ， 加 水 煮 成 焦 糖 汁 。tvb now,tvbnow,bttvb. k' \( I& [( F% E) u

- u7 `+ I/ R. |  i" A; b, u, l4. 加 入 蘋 果 粒 同 炒 1 分 鐘 ， 下 鹽 ， 最 後 把 煙 鴨 胸 粒 加 入 略 炒 即 可 。
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貼 士
4 J/ x9 L0 E4 G  a+ R# R8 F( ntvb now,tvbnow,bttvb煙 鴨 胸 表 皮 界 開 ， 可 以 更 快 熟 ， 而 且 油 脂 可 以 流 出 ， 減 輕 油 膩 。