[西式食譜] 焦 糖 蘋 果 炒 煙 鴨 胸

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材 料
- d" j2 S8 ?7 \; ]. d( htvb now,tvbnow,bttvb煙 鴨 胸 2 件 、 蘋 果 1 個 、 片 糖 1 塊 、 鹽 少 許 、 水 2 湯 匙公仔箱論壇; t: k& Z& L8 G" t/ h: m) P0 f
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做 法8 o, z9 W/ V9 h% g6 i" T3 ]
1. 煙 鴨 胸 表 皮 輕 界 菱 形 花 紋 ； 蘋 果 連 皮 切 粒 備 用 。& z2 R3 p2 Z( I/ c( L" R
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2. 燒 熱 平 底 鑊 ， 以 慢 火 將 煙 鴨 胸 兩 面 煎 至 八 、 九 成 熟 。
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3. 片 糖 剁 成 碎 塊 ， 以 慢 火 熬 煮 至 溶 化 ， 加 水 煮 成 焦 糖 汁 。公仔箱論壇$ m& @& C2 \: j: B. `; D

; Z9 E$ d9 F8 Q' M; r! B公仔箱論壇4. 加 入 蘋 果 粒 同 炒 1 分 鐘 ， 下 鹽 ， 最 後 把 煙 鴨 胸 粒 加 入 略 炒 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb" |- F* X9 }& l3 ?+ a4 Y

8 [: k% ^# m, w9 P& xtvb now,tvbnow,bttvb貼 士
& y7 P7 B. ?1 W) @煙 鴨 胸 表 皮 界 開 ， 可 以 更 快 熟 ， 而 且 油 脂 可 以 流 出 ， 減 輕 油 膩 。