[西式食譜] 焦 糖 蘋 果 炒 煙 鴨 胸

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煙 鴨 胸 2 件 、 蘋 果 1 個 、 片 糖 1 塊 、 鹽 少 許 、 水 2 湯 匙. I2 D9 \) t5 {+ `; w

6 N0 ?, V) R' n" F1 j; Xwww1.tvboxnow.com做 法
) C) S$ R( o/ J/ ^. S8 L7 a/ Y1. 煙 鴨 胸 表 皮 輕 界 菱 形 花 紋 ； 蘋 果 連 皮 切 粒 備 用 。www1.tvboxnow.com3 G0 `; C4 |/ d7 @
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2. 燒 熱 平 底 鑊 ， 以 慢 火 將 煙 鴨 胸 兩 面 煎 至 八 、 九 成 熟 。
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4 [$ ^) [: w) {3. 片 糖 剁 成 碎 塊 ， 以 慢 火 熬 煮 至 溶 化 ， 加 水 煮 成 焦 糖 汁 。公仔箱論壇3 s; _$ _5 U0 \- H4 o' b

) B1 A7 f& e# Q. l: }/ H& |公仔箱論壇4. 加 入 蘋 果 粒 同 炒 1 分 鐘 ， 下 鹽 ， 最 後 把 煙 鴨 胸 粒 加 入 略 炒 即 可 。4 u$ ]+ i. k' T9 Q' h
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貼 士
, I3 w9 n1 C& _0 T6 N煙 鴨 胸 表 皮 界 開 ， 可 以 更 快 熟 ， 而 且 油 脂 可 以 流 出 ， 減 輕 油 膩 。