常見的植物營養素
% g: z. r% \: X9 Q% y3 v/ z9 atvb now,tvbnow,bttvb打開電視、翻開雜誌，茄紅素、花青素、兒茶素……種種新奇的名詞讓人目不暇給。隨著越來越多科學研究報告的發表，植物營養素對維持健康的功效也逐漸受到矚目，可以說是「必需的營養素」。如今，已有兩萬五千種植物營養素被科學家一一發現，種類繁多，每種蔬果都含有不同組合的植物營養素。公仔箱論壇( G' ~# l- ~6 Y/ n6 \1 t* M8 ]( T4 S
根據美國農業部網站資料及營養學博士吳映蓉的整理，依照植物營養素的不同特性，大致可歸納為：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D9 L- S; o2 U, |4 \5 M
●類黃酮素（Flavonoids）
2 j. V# [: t/ \6 M公仔箱論壇●類胡蘿蔔素（Carotenoids）$ V$ N7 V* C9 j
●有機硫化合物（Organosulfur compounds）tvb now,tvbnow,bttvb2 j5 n0 u6 H! j: r
●酚酸類（Phenolic acids）
& K5 _) I2 I3 Y! H' D" Wtvb now,tvbnow,bttvb●植物性雌激素（Phytoestrogens）公仔箱論壇- U+ W8 {# Z) e, P3 i/ X W1 B
●其他tvb now,tvbnow,bttvb: J8 D7 R% o" N/ g6 D' r6 _
植物營養素的彩虹攝取原則% s e3 X: O3 A5 }; M
●紅色tvb now,tvbnow,bttvb7 }3 ^, g- c% Y7 H& L
主要功效：有益消化道、泌尿道健康
+ ~$ g7 f- \+ R8 q植物營養素代表：茄紅素、鞣花酸
, M' j @1 H- ]0 Q6 {www1.tvboxnow.com常見蔬果：番茄、蔓越莓、針葉櫻桃、紅甜椒、紅鳳菜、草莓、紅西瓜、覆盆子、紅葡萄柚
% d" f4 W* {1 v' I3 M6 \●橙黃色
/ W2 k- H, r) B1 U; U3 t6 ^) A公仔箱論壇主要功效：有益眼睛及皮膚健康
7 j2 L$ T$ k5 o; i植物營養素代表：葉黃素、檸檬黃素www1.tvboxnow.com& k' h7 A! ^- g, Z6 q" G2 j
常見蔬果：金盞花、葡萄柚、柑橘、檸檬、胡蘿蔔、甜玉米、南瓜、地瓜、橘子、柳橙、木瓜、芒果、鳳梨
7 N, \6 T9 h. E* i4 ]公仔箱論壇●綠色
+ R" z8 e4 |9 n: I公仔箱論壇主要功效：有益肺部及肝臟健康
|; _4 b, y q9 v# ~植物營養素代表：兒茶素、異硫氰酸酯( w! q. X2 k+ H. |* |
常見蔬果：紫花苜蓿、水田芥、甘藍、鼠尾草、蘆筍、山葵、花椰菜、迷迭香、地瓜葉、菠菜、空心菜、青江菜、青椒、奇異果、綠茶
4 j* A# m0 K& M●藍紫色) ?2 ~" z, J, |2 Y
主要功效：有益腦部及腎臟健康www1.tvboxnow.com) E+ T/ |3 t* t* [. T1 C
植物營養素代表：花青素、白藜蘆醇www1.tvboxnow.com% L: w. u0 A/ i/ B2 L
常見蔬果：藍莓、葡萄、蜜棗、石榴、黑木耳、茄子、紫菜、甜菜、黑豆、黑芝麻、加州李、黑醋栗
* m" ]4 D5 r* @5 F# w( X●白色
0 b: m( _ D- u4 K& r/ y' ^www1.tvboxnow.com主要功效：有益骨骼及心血管健康! D! k2 i. j# z+ T3 B, Y
植物營養素代表：大蒜素、槲皮素tvb now,tvbnow,bttvb6 a' W3 y$ j# ]+ C. X4 }
常見蔬果：蘋果果肉、大豆、洋蔥、大蒜、白花椰菜、菇類、山藥、苦瓜、竹筍、白蘿蔔、梨子 |
發表於 2013-11-30 01:27 AM
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