材料
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. Q+ E0 [0 G8 V. M/ m& u. c- }3 K) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃粉糊：3 q% X) A2 J4 m( L8 j* C; i! f
低筋粉 80克
4 H! o _% R) P+ \- {蛋黃 3個
/ Z: g1 r3 }9 f5 q8 \; t8 C# s: X幼砂糖 14克
& E: F- _) u6 [* ^8 Vtvb now,tvbnow,bttvb菜油（沙拉油） 35g
; {4 I" l; N7 E7 r! {' b牛奶 45克
, M& h6 Q, `0 T/ z鹽 1/8茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @' ^/ h5 i# b1 z- {
熟香蕉 2隻（約240克）
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) d1 A$ ?# Q y! U# Y公仔箱論壇蛋白霜：www1.tvboxnow.com$ V0 U Q) B+ l, R
蛋白4個
- y; y0 r$ H0 D. }幼砂糖 40克
0 ?+ u1 ]1 G' Y% q2 _% B+ Z塔塔粉 1/2茶匙 公仔箱論壇0 Z. t; @% s9 R: K- ^% o
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做法:
* ~/ P) @! E' A, W* K% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預熱焗爐（烤爐）至 165C (329F)。4 L& F# Q7 V+ F3 n
把熟香蕉用電動搞拌機搞爛，或用木匙壓成茸，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; s: Q- N% ~% }* \8 B1 V
把3個蛋黃打散，加入 14克幼砂糖，搞勻至完全溶解。
. E7 {2 m& e0 q( }2 lwww1.tvboxnow.com加入油，牛奶及香蕉茸，完全混合。7 q. ^' e' b4 S4 i8 e
篩入低筋粉和鹽拌勻，成蛋黃粉糊。
2 t; f. t1 v/ Z3 f7 u公仔箱論壇用電動搞拌機把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。分三次加 40克糖。
, m+ L/ v, m6 H4 r7 e. t3 I公仔箱論壇蛋白打至起角及企身，即蛋白的尖峰挺立不下垂。 www1.tvboxnow.com7 p7 t4 \% w- u/ x) g' X3 d
把打好的蛋白霜分三次，加入蛋黃粉糊，用膠刮以 fold-in方法，輕手把所有材料完全拌勻。
; j* a( c3 l" s! K! G倒進蛋糕模。拿起往臺面上輕敲兩下，使裏面的氣泡出來。7 f1 o4 n- `# {4 Q7 o
放入預熱的焗爐中，焗約 55至 60分鐘。公仔箱論壇5 O6 p8 q0 n Z
用針或竹簽斜插入蛋糕中央，沒有粉糊黏著，即熟透。
' z' k9 K2 D1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿出焗爐，馬上反轉倒扣在鐵架上，待完全放涼後，就可以脫模。
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8 Z- }+ L6 ~9 mwww1.tvboxnow.com好吃, 又可銷化吃不完的香蕉 |
發表於 2013-12-1 02:55 AM
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