材料 Ingredients
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蟹肉 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W8 Y, j* B% W# J1 }
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意大利煙肉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t" U- S; {5 V. P
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻5 |$ F: J5 h4 a- C3 ]/ q
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洋葱（切粒） 1隻
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& n& ?8 ?" Q" ~8 ~/ z" v, K4 ?3 q公仔箱論壇粟米 2隻
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蒜頭 2粒
9 Z0 m6 L, `0 l7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f3 ^: H5 y/ p+ I* o) u6 I8 A' e% ?
香葉 3片
; b4 ]8 i0 @) o) @$ h( `* q4 n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 f: c1 |; C; `, b2 }, [8 L! F; P
麵粉 3湯匙7 t$ ^% u/ k/ |( k5 B- f% b0 w
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白酒 100毫升
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- H4 \- `( \1 L; h清水 1.5公升
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) a* U0 i7 r; t2 Y7 ztvb now,tvbnow,bttvb魚湯精 1粒
1 A" `( d" x5 Y! r# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k% D1 s( b0 F' e/ V4 H
淡忌廉 100毫升
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意大利番荽（切碎） 2湯匙: C3 ~. w8 [# e! T) e& b
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crab meat 200g
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g公仔箱論壇: F8 W- h& k! W# n m
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potato（peeled and chopped） 2pcswww1.tvboxnow.com4 F! H* _( J: d4 k+ j; E
5 ?4 T+ w4 x$ U0 N* J% O9 ytvb now,tvbnow,bttvbonion（chopped） 1pcwww1.tvboxnow.com$ e9 K: j' C( ?! j
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fresh corn 2pcs
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! D9 c' ^& g: O- Vgarlic 2cloves
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bay leaves 3pcs
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! ]6 M/ ?# @$ W) hwww1.tvboxnow.comflour 3tbsps2 ?# h; ?* G- J# {
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water 1.5litreTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l& X* i% |2 w k2 |+ j* ]6 q
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fish bouillon 1cubewww1.tvboxnow.com- k; Z& h, k. y
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Italian parsley（chopped） 2tbsps- r' q0 m C$ q- |% _
( |, T8 r7 x( F5 v8 u/ @做法 Method
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" x+ |4 ]7 u/ s9 G9 v: O" u$ w: n# g1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.. @0 s9 b; a4 w' t
; d: E4 F$ x g/ C' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S, }/ j! _' o- N8 Q5 Z9 L
6 S' H- @$ v. ?2 z2 J6 d3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。/ G! M2 ]6 Q0 E0 s, W/ x/ p" ^- N: o
" s, F4 V |; q9 qAdd the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x* @7 I8 P) A- @
% D( ]% L2 H: [- ^7 Z# PAfter 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。公仔箱論壇: ]- X4 v) C2 A
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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