材料 Ingredients
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+ N; ?9 ? B" t6 Z; D$ _6 g5 l8 {0 ?6 q0 Hwww1.tvboxnow.com蟹肉 200克
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4 R' m' H3 p2 N3 ^9 ?0 B% ^1 Mtvb now,tvbnow,bttvb意大利煙肉 100克
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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' q( d. E: q6 N/ k, U' [1 f洋葱（切粒） 1隻- g: a, @# w9 q1 c4 j0 h
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粟米 2隻
3 ]5 O; q. n, x" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Z! E, b) O; K: o公仔箱論壇蒜頭 2粒
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* p, x# d. r$ L" E2 P# t香葉 3片公仔箱論壇& z$ S. I8 i. B) Y; k' s
# ?) m) }7 i% }" N# t+ \麵粉 3湯匙公仔箱論壇' E. [! m+ t! T. w: t% X& s
' G( M4 Y1 Q" j7 a% v' h/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 100毫升
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8 W2 I6 R+ N; e8 _# Q公仔箱論壇清水 1.5公升
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魚湯精 1粒
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6 y' L6 T( e lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 100毫升
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& r1 m- d: G* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I+ ?! |! `( X
crab meat 200g' y/ J( X: i" u. C# M
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g
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5 k! Q! F2 B8 Bwww1.tvboxnow.compotato（peeled and chopped） 2pcs
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/ ]% H* ]" O X& h3 Q; E; uwww1.tvboxnow.comonion（chopped） 1pctvb now,tvbnow,bttvb. L" ]# Q+ P& G' g" \5 X8 i: r; S) d% n
- Q1 ]3 Z4 g7 E& a8 _tvb now,tvbnow,bttvbfresh corn 2pcs
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" t& {4 ~2 g7 G4 T' Q- Fbay leaves 3pcs
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7 v( j0 s+ }% ^% X/ f& z. Z& Ptvb now,tvbnow,bttvbflour 3tbsps
; \. J8 M2 }) Twww1.tvboxnow.com& g" w& R$ {5 h: s
white wine 100ml' d. m5 J* k$ {& j& I! Z$ ^
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water 1.5litre
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fish bouillon 1cube0 {; ^$ A& x. R
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cream 100ml
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Italian parsley（chopped） 2tbsps
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做法 Method
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。8 F7 P9 }( C: H$ u3 W2 @; j
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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6 |- \7 B7 W9 kwww1.tvboxnow.com2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。www1.tvboxnow.com/ o4 j- M- p7 H, S
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; ] S7 ^- n0 ]; O; s
/ K1 I) B9 {9 A! N; ^1 X& j4 ywww1.tvboxnow.comAdd the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z5 v3 M" ^) Z# @
1 b2 D2 |2 H! g: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。公仔箱論壇' d3 y3 _4 o0 @1 \; b
: I7 m5 \# L) v" v% z- j5 ^$ o" P' L公仔箱論壇After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.www1.tvboxnow.com; a; u2 B, s4 |2 d; `/ l' v, o
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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