材料 Ingredients
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蟹肉 200克
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意大利煙肉 100克
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2 C( P { k$ t' {" r9 Itvb now,tvbnow,bttvb大薯仔（去皮及切粒） 2隻
5 ?8 x1 x/ Z" L! a& ]www1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com+ U* x4 L" D# W! Y0 J) [" m
洋葱（切粒） 1隻" y3 a5 H- e# g
v* E+ }! S0 I! z; d粟米 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z! x9 o; i5 Q% I8 x
8 R+ v3 } R, Z! W8 R蒜頭 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `5 Q- n+ x3 v: t2 j& L l- p
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香葉 3片
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+ V- m$ ~" O) _" K e, X3 `公仔箱論壇麵粉 3湯匙
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白酒 100毫升
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清水 1.5公升www1.tvboxnow.com! l( i; E4 A; P% Z6 I& X
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魚湯精 1粒www1.tvboxnow.com% N4 N3 S3 {% Y9 h+ a/ E2 R/ [" c
' `' w0 P; B- ?( C# l4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 100毫升
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! R3 a/ x1 Y0 O* I& |: w' @7 d: J公仔箱論壇意大利番荽（切碎） 2湯匙www1.tvboxnow.com6 Q: c" [3 p, T" H- w
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crab meat 200g
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g公仔箱論壇5 [ X: j& ?- V# J( ?+ }
! H( c' _& M9 |- ]- _potato（peeled and chopped） 2pcs, X# P: y: S+ o& z! t% x% f
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onion（chopped） 1pc公仔箱論壇# T; U- B$ @* p6 A" X
公仔箱論壇7 r4 L* T! w) n7 ?: ~9 t6 U1 U
fresh corn 2pcs
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- ~& Z" ~4 e6 a, m/ H1 a公仔箱論壇garlic 2clovestvb now,tvbnow,bttvb. b3 ~5 `+ S! |# S- e( h# Y0 M
; b0 y* t; z/ S& B" lwww1.tvboxnow.combay leaves 3pcs
/ o7 V( @" i( @5 z, e. b6 s$ ?www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J' V, d# C2 v0 @
flour 3tbsps' H" z/ _, r6 }) s7 S: q9 c
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white wine 100ml
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. N4 M# x7 [1 |& F2 S+ x. k' Jtvb now,tvbnow,bttvbfish bouillon 1cube* @2 v/ \) p$ \5 a
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cream 100ml
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Italian parsley（chopped） 2tbsps
8 [ B8 N7 M! v) |+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: b3 U3 a# o% g& U* u做法 Method
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
3 C5 b( ]7 R g4 Z4 C5 i. ~ Ywww1.tvboxnow.com
. Z! F( }1 |8 ?/ k0 b( I atvb now,tvbnow,bttvbChop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.5 ]- d2 _, c9 O
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。; P/ u# n, { ^: t4 ]2 Z3 r/ m& Z
+ J& _) ?1 C1 o+ {In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
/ i8 Y- s J: n' n" u" x4 P# j) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- _. P& @# Z" I2 {; \$ H公仔箱論壇3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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% {% h# z. r6 [3 L5 ]3 z* b2 i6 l公仔箱論壇Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
5 c. |8 \2 X3 P- n- _: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 D$ f3 Q# o1 w* |1 \" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。* U: W6 O& T7 }7 o2 N# v# P
# ?7 m8 b5 C9 c5 W7 c4 R) B7 g) f8 j公仔箱論壇After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.www1.tvboxnow.com& t" \7 `& `6 L+ x' |
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t1 |8 E9 {& v. N
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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