材料 Ingredients tvb now,tvbnow,bttvb0 ]$ M# i% n& g3 N( C: E' D+ I
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蟹肉 200克
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" \: Q7 s' B1 K3 V意大利煙肉 100克
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻www1.tvboxnow.com- v" i+ l# {+ I. L- p. u( B
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洋葱（切粒） 1隻tvb now,tvbnow,bttvb1 M+ [: ^0 Y4 |7 t( Y
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粟米 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x5 Z& n; s$ A$ h; Q9 V
: q C, n* ?4 W/ T# f蒜頭 2粒
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, a6 A. Y5 @+ R" N- u- \4 C8 }* d0 I# g香葉 3片www1.tvboxnow.com8 J+ t9 p1 w- \- p% Q7 X
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麵粉 3湯匙
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白酒 100毫升
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清水 1.5公升www1.tvboxnow.com7 V, Q% e+ k ^" O6 x. h- P" s
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魚湯精 1粒: H; a j, s0 G$ \- K
4 ~ N7 l1 r0 z淡忌廉 100毫升www1.tvboxnow.com9 _1 C$ H' c$ f' H' b
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意大利番荽（切碎） 2湯匙
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crab meat 200gtvb now,tvbnow,bttvb+ _7 `0 C4 t6 D" z: Q r+ z% t: E: q
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g
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potato（peeled and chopped） 2pcs
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onion（chopped） 1pc
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fresh corn 2pcs
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& k: i- L$ R9 Xgarlic 2cloves公仔箱論壇2 j) Z% {0 j# g5 T' G) F
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bay leaves 3pcs公仔箱論壇7 k0 K( S z- a$ I, H A2 n
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5 c7 K z$ G2 h+ f, i7 z* f X5 d公仔箱論壇fish bouillon 1cube
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cream 100mltvb now,tvbnow,bttvb2 D& [* p9 x+ a, c% n5 `
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Italian parsley（chopped） 2tbspswww1.tvboxnow.com/ R, ^9 w: ^" ]0 D$ y+ A% X
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做法 Method
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1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.; W' ?" Q, C' x) P. C
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N2 n/ E2 P6 ]) U/ v
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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0 K4 H7 K" C3 g. ~/ ^: k- vwww1.tvboxnow.com4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。tvb now,tvbnow,bttvb! _6 v6 g& B( F2 _( A7 I# w. R
7 U) a" ]( K+ U2 yAfter 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb! k7 U/ i4 ^) a: m# D
% r& p! C* d3 I7 G公仔箱論壇Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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