材料：www1.tvboxnow.com4 s5 P; }1 P# r
豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線tvb now,tvbnow,bttvb* ~( `) q: i" K2 B* I8 x! G2 m: Y$ e
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醬料材料：
, N" l3 u( | b& `/ t. X0 q6 d素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖
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6 j5 p7 d, _) X$ L: a. qwww1.tvboxnow.com作法：
& |! I+ M8 E3 N: Stvb now,tvbnow,bttvb1.豬腳燙10分鐘後過冰水。www1.tvboxnow.com# _3 o: x7 z c6 i$ N7 W2 X
*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q
( f1 z6 \2 u U1 k0 V/ i/ i+ @tvb now,tvbnow,bttvb2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。- w& c% A2 R, r$ i
3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。公仔箱論壇7 O' i: C! I$ w4 B, V* x0 d
*分次加入酒是為了保持酒香。公仔箱論壇* Q; X+ W: a( m f, Q. A+ E
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。
& b, |8 I$ Z- y$ a) }2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。 |
發表於 2008-2-28 01:27 PM
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