[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：
2 K: e( u8 E  i3 T( ^豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L- ?5 R: m% D- Z
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醬料材料：; B' A1 t0 L& S5 k7 y2 h
素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖
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/ e. K; c* J2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
3 }& P0 q- `2 H2 }/ V& t公仔箱論壇1.豬腳燙10分鐘後過冰水。
3 b: p. E* X7 G6 ?www1.tvboxnow.com*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Q公仔箱論壇) M1 E. L2 p& f7 X" M
2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。
$ e! e& c% r8 k, Lwww1.tvboxnow.com3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。www1.tvboxnow.com. k9 x0 A6 Z, P9 ]7 J8 b  w
*分次加入酒是為了保持酒香。
- m0 v) W& d6 j4 l  ~! T# H$ s公仔箱論壇4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。4 D/ V: @! f1 u0 Y$ W
5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。