[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：
! G$ J0 y0 \2 l. M6 r( T9 uwww1.tvboxnow.com豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線! \  a; j) w' h5 o+ r+ }) l
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醬料材料：
+ _. C# q/ E2 F* z( U7 B# d: `公仔箱論壇素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y4 H! W' g0 B: m/ Y( s
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作法：
( l0 J- A, I+ T  [8 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.豬腳燙10分鐘後過冰水。
+ g1 o; ~) x) k% \www1.tvboxnow.com*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Qtvb now,tvbnow,bttvb7 B' h; t* |' R0 x3 H- S$ Y5 b; Y. x/ |
2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。3 t. r& s( W* Y  }  L1 L5 ^# y
3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。
/ }6 y( G- w8 l*分次加入酒是為了保持酒香。
/ m! y6 `. G2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。
  ?; w3 K0 G4 t+ m: r7 x  Otvb now,tvbnow,bttvb5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。