開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 ; Q7 @* ]3 X/ L
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「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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9 h2 E L C$ {, K& \+ S$ L嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。www1.tvboxnow.com4 L! f8 i: s) G l" r
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9 ?; y* T4 Q% L9 b* h# q* x7 G7 r公仔箱論壇百樂潮州酒樓) A' j# \4 a- D: A) O
地址：旺角太子道西新世紀廣場: f/ b7 W# e3 U& w& s6 g
+ z5 [7 o1 k! {/ b4 ~tvb now,tvbnow,bttvb手工涼菜www1.tvboxnow.com5 t/ {8 u4 b$ S& o$ j
內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。公仔箱論壇3 a" k: p# i) x( t$ [6 U
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碧綠川椒雞% e6 X! }9 k" j. a! X- ^! [' F
惹味啖啖肉。tvb now,tvbnow,bttvb$ C5 o) @. M @! ]
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蟹肉花膠羹tvb now,tvbnow,bttvb6 c |* W* N9 x, `
蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
\) M4 M; q( Y4 U7 H4 F' ?www1.tvboxnow.com
$ E5 l1 d+ [+ T/ d( ?蠔王花菇原隻鮑魚
& u: i7 L3 d d軟腍質滑，散發蠔油香味。www1.tvboxnow.com6 Q8 r; `7 S6 w) h+ E% n2 r) K& E2 W
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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