[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

9 L% t( W3 x; q5 ]7 r8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 L* }; B/ }1 R- v; z/ Dwww1.tvboxnow.com2. :+:+:蛋撻仔:+:+:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w! j8 {5 F* i5 O7 {, [
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
- q8 x5 U& h& U公仔箱論壇4:+:麻辣雞煲:+:
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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( U" J& w* s; h6 H$ m涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/
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涼粉子

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:+:+:蛋撻仔:+:+:
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呢個蛋撻...大少極比面~~~
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一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~www1.tvboxnow.com; ]$ n2 `0 i. h5 W  ~+ V0 h
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~tvb now,tvbnow,bttvb+ B0 h0 i# l" c/ U/ C- C8 l5 S
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3 L3 I# ?  [7 m+ z6 V& o公仔箱論壇其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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5 E( L! h" N/ j/ Z( M' S公仔箱論壇淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x% E4 f% \+ X3 J" ]2 p

# m6 ~2 D0 b- e6 x一d都唔靚仔丫~>_<TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _1 w, u3 y+ D: s- P

' w6 n) j/ G: V0 f+ q# g* rtvb now,tvbnow,bttvb之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~0 p0 w5 w0 s1 i( w8 Y* K" Q7 a
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材料及做法: 公仔箱論壇8 {3 f4 T8 L" U5 j5 i3 Y

, D3 V+ I: b( ^) i1 R牛油130 - 室溫待軟~( a6 z6 f# {' ~2 R
公仔箱論壇9 Z& b( C' y( H- ?0 h9 q7 ?

2 R% L) N4 V6 J$ D1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n5 H8 X5 f- A/ G
加入食物處理器打軟~公仔箱論壇- N8 z: O/ |& A) M& m

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8 z! R/ ?2 {; o* rwww1.tvboxnow.com糖霜 60克~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k8 s& p- x" r$ y

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, V* t, U) I7 C0 {www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H6 w7 u4 A, e+ K9 _. Z" s+ k& `
加入糖霜~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L% X( L, i# {( R; z

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" W% j- J' ^$ R) V" t! ]: h" e用機攪拌至完全混合~
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雞蛋1隻 - 打勻~
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加入慢速拌勻~
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加入數滴雲呢嗱香油~www1.tvboxnow.com2 e- `$ l  Z6 w8 P$ |# g" q

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公仔箱論壇( E1 D" A) `7 f1 G" I' f6 U- S
麵粉 225克www1.tvboxnow.com! L$ H# z9 X# F& ^& Y2 {" [# r) Q

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4 {% w, M. {& H1 ?# W4 swww1.tvboxnow.com
& w: b: z+ a( [, ~1 O9 A新玩具出場~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k5 R8 T) A; q4 U' i$ i

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牛油混合物拌後放入大碗內~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m# U6 W& r% x1 v

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要夠滑呀~
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  k* D! C4 j( r7 |www1.tvboxnow.com麵粉分兩次篩好~
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tvb now,tvbnow,bttvb5 p: O6 A( T3 }# k' {: @) T$ |
加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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; {8 t4 o  T) {" a: X( ^$ ]拌勻~2 a4 d+ j/ h5 `! {

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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j# Q$ D& g$ G" X4 j% M" |4 v
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, j; V) t3 ?8 m3 xtvb now,tvbnow,bttvb之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~# q$ q  w3 I: m9 Z4 X

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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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慢慢壓薄~tvb now,tvbnow,bttvb% Z, a$ ?1 s3 n9 _3 N; N' y
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; c2 S% i* |( {. @tvb now,tvbnow,bttvb蛋漿材料:
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
2 j9 d/ M) n7 Z) m% o7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋3隻- 打勻4 H+ q! B$ {: J" }7 a
淡奶 - 90克
/ Z( X, N: \! t) ^, n9 w; V/ Dtvb now,tvbnow,bttvb雲呢嗱香油 - 數滴公仔箱論壇! q3 T$ A/ Q$ f5 x1 ^
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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/ @! |% t( R$ n% B- _7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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慢慢遂一加入蛋漿~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q- C# K$ R8 R- X# P+ x
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焗爐預熱180度~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u2 E' d0 A& r5 P4 U/ T

3 P3 q6 H( t6 x4 q# `/ Z3 c# }7 |www1.tvboxnow.com焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~tvb now,tvbnow,bttvb/ f6 U2 h8 J2 d( b9 \& R( J. u

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- {) D. V$ s! B/ D2 M6 z出爐了~~' z3 l4 \& T2 m' V
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入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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1 Q1 y5 z* P3 M" D: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x+ R. a" H3 g0 ^

加入蔥花拌勻~

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! @; X% P& T; a4 @' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' \9 i6 ^! m/ _7 n* @- n9 ^

開飯了~!!!!!!

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* _% q! O/ w9 n$ u& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

. y5 }6 G* L1 qwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n. F+ j7 J+ P" z

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
; b% M" O& [4 R& E' r2 ?* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料及做法: ) q+ i) u2 P2 o: s. Z

$ Q" f4 n1 G$ ]  z7 K公仔箱論壇上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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6 q3 n; P/ Q) n5 B) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 A1 g7 a) B: A公仔箱論壇麻辣湯底材料:
- C9 l9 E) s! i( E8 [: ]公仔箱論壇
, c* v7 L6 c1 Vtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 - 1個
* ^2 b, x( }6 p) v# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
5 r9 }& ?) F! z0 Z) t6 Lwww1.tvboxnow.com8角 - 1粒8 u3 |6 }, a, Q! q3 d
花椒 - 2茶匙
/ J* k2 ~0 S4 x$ [' v, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片
, f( `0 h2 w' b) Z( X6 u/ N$ i) E5 xtvb now,tvbnow,bttvb蒜粒
6 b2 O: z; G. K" F8 Q指天椒 - 10隻
7 f' h& D- Z* J- L  D7 @' l辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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先爆香麻辣料~

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( n  R. B  Z( k2 C' x2 _' F2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: J* Q4 f7 N! {, q  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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/ e  @7 t: Z9 a6 _3 F; W  \/ S, Ftvb now,tvbnow,bttvb
: Q  N$ r- f/ W3 {- Y- X( E/ L公仔箱論壇加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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5 s0 x% p( m) S9 @加入清水大火煮起5分鐘~~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x" S' a8 t0 d7 C2 b! v
加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
, p/ A! Q' b* r$ H) awww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com+ Z; w3 H& @' {7 ~0 W' C  @; ?
本身係打算配生菜同粉絲...tvb now,tvbnow,bttvb* r6 y3 ?9 z; ?* \; B

$ N# |, @8 |8 r公仔箱論壇大少話唔好~~3 W/ q% \5 Z' u4 w1 J  c) b
公仔箱論壇8 |0 e8 J( ^3 y9 W; }* C8 f
所以揀左烏冬同埋法國豆~~
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吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....tvb now,tvbnow,bttvb  Z( v' J1 b* {; ]% U- z- R
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事源是咁的......
) u9 `4 q0 q- t' q; Twww1.tvboxnow.com
0 a2 u' a) a$ P好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J3 M% a+ Z; r. R8 p1 M' f2 q6 l
公仔箱論壇& }) }3 f2 `0 X2 v
想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \( {0 ?  ]& R/ ^6 n
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比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
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! B& |- o8 b# S4 ^! V. Mtvb now,tvbnow,bttvb喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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. D1 ~+ ?/ w7 I& x) w蛋黃- 6隻~tvb now,tvbnow,bttvb+ B( ~* F" ^6 I! L% H. z; i
蛋白- 4隻~

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1 o) v  W# J, h! y( f8 Etvb now,tvbnow,bttvb
. b  h2 I1 R& k& q5 r幼砂糖- 40克~, u( w0 {* A2 @! q4 h( u- q* H  e

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5 |$ l: j1 v. `8 y: E+ e8 y6 ~  k7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! M' G; t$ E) {7 K
蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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7 l% g2 f' O0 Q: q' |( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中快速打起~~

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% E" s6 R# o+ _9 y. Qwww1.tvboxnow.com幼砂糖 - 70克~

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! c( R' \7 \" E5 f7 m7 Q8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L# ~; e9 P' [. q. a% O
蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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% m1 c4 E: i! m5 s  c4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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. O2 Z( L& \9 ~( o公仔箱論壇綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)tvb now,tvbnow,bttvb- c, U1 K% [! Q4 J7 P

$ i- S( p5 n: A  K( X; i1 `2 Jtvb now,tvbnow,bttvb加入蛋黃漿內~
. R5 H4 A+ v% V6 @% [3 v0 |www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H+ x" b$ ~& h
www1.tvboxnow.com0 B% @$ S2 q1 K) t/ L+ d
分三次加入蛋白霜~~

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$ C6 _2 q$ }6 e要輕手拌勻~~

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3 G4 H1 B3 V, e; N% E& Wwww1.tvboxnow.com
  u/ Z3 K* y! g5 R& U生粉 - 15克公仔箱論壇% ?- f- p+ ^/ U1 J  P8 L
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$ j. x+ `8 X' U/ k6 U8 i$ W* E低筋麵粉 - 60克~
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. P3 E* _2 Y, q3 I8 s( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過篩後加入綠茶蛋漿中~~公仔箱論壇) N2 V' |/ x! T1 T/ K
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輕輕拌至完全混合~

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- T# i3 V. b2 i3 n4 ^( l0 s% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. O# S  v6 D5 U! G- M" g呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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tvb now,tvbnow,bttvb3 v- |; j0 F3 G7 C5 }
榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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# r7 {- g; H: |; M/ G+ l公仔箱論壇加入油後拌勻~~~

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% ?# c7 Y; _0 K/ `$ F1 x3 N+ w/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗盤包好蛋糕紙~
- f; D) H9 A; Z9 E! h2 W2 }4 Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ g& @2 j- O4 ]$ u: H
倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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* A) U, ~; j1 n4 l" T/ {放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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如果厚身少少好似更好呢~~

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* v; \0 g: y; Y) l; Dtvb now,tvbnow,bttvb3 _% ^3 [0 S/ d3 c  L. ?# C
個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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整綠茶忌廉~!!& N8 R4 a+ t1 [; z' d6 x- `! f

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綠茶粉 - 2克
8 \0 [. X( M6 G% l4 `www1.tvboxnow.com鮮奶油 - 300ML

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用機打起忌廉~~

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! `' G( P/ D$ |4 ~3 `公仔箱論壇粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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公仔箱論壇0 R5 o  |6 e! `+ ?& H& ~
舖平~~~

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  k6 |& l& g* b: O0 iwww1.tvboxnow.com捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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包好~~放入雪櫃~~~

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6 Y# E) [1 b% |6 P; Owww1.tvboxnow.com雪左大約2小時~~~~7 S' p1 f6 G, I
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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6 E/ u3 T- H2 b3 b& B第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~www1.tvboxnow.com9 J! J6 c2 M4 }; e

/ Y, h/ N& T: O! Gtvb now,tvbnow,bttvb如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!6 {2 j& ]  n) \. c  G
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不過我地都食得好開心~!!!