[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:公仔箱論壇4 Q! |, b4 }' l
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
% i8 I! Q0 a" e6 ?4 G$ v4:+:麻辣雞煲:+:
, T4 Q! {0 K) j! Stvb now,tvbnow,bttvb5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y$ A$ r0 M0 A2 W# ?2 Y/ a2 E4 ?1 a5 C: u

" s2 d8 k* o6 e8 |# g等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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4 f' ~" i. ~4 }; z& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/% p# E2 A$ K7 \: n7 l& F' z  C

涼粉子

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$ e; Z: D4 l' n8 u0 c公仔箱論壇:+:+:蛋撻仔:+:+:
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呢個蛋撻...大少極比面~~~3 {# x4 h! x8 ?. L

1 L' H5 N/ L: D公仔箱論壇一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...公仔箱論壇$ {' l) }" p8 X( }- l( ^3 k# g

4 C8 f5 N) o6 v2 @- N, f公仔箱論壇淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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一d都唔靚仔丫~>_<
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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材料及做法:
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* ^0 W$ m1 @4 U8 q8 |/ q# c4 c牛油130 - 室溫待軟~tvb now,tvbnow,bttvb) b) ^; K7 {1 {2 z0 l9 A. R( e

& {, V/ k- |4 M" w& xwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y2 R  q8 `7 F6 |4 `5 c% M

9 d2 U- T( U4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入食物處理器打軟~
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6 p" f1 j# Z, w; A& J+ b( F$ x2 K$ E公仔箱論壇糖霜 60克~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U2 Q) S# @8 j  R8 @

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加入糖霜~' H5 f, ]6 E0 M7 Y" i7 t

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用機攪拌至完全混合~9 J" _8 t4 y' a/ ^7 R% f

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雞蛋1隻 - 打勻~
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加入慢速拌勻~
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- {$ ~# x3 D8 I7 A0 B! r# r9 z% z加入數滴雲呢嗱香油~
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麵粉 225克
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新玩具出場~~
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牛油混合物拌後放入大碗內~1 A+ b1 a% ^: m8 c

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; g! ?5 J5 g( N( a要夠滑呀~www1.tvboxnow.com/ [  |$ z% p% x6 s

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麵粉分兩次篩好~公仔箱論壇6 n; r8 h( ]+ x9 B0 b9 j' X
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( l* V& A- |6 f4 l5 d0 twww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j7 f/ n( }$ x  @! M' @
加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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拌勻~
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7 G5 s  B$ J* a, o% N篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~! |4 ~5 [5 p0 w, D$ Q! z
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9 L2 F8 f; l7 n/ ?" ?% O公仔箱論壇之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
; U+ H7 I" f4 v( ]8 g6 P, N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t  T7 M* m9 |2 X- }, v
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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~www1.tvboxnow.com- ]: R1 j0 ~+ E5 Y7 n4 j+ }! c# P

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0 h7 m6 h# D- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢慢壓薄~
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2 T# m  k9 z0 ~1 D' T蛋漿材料: ' B! x( x1 f0 L* q

% ^$ K  C! J% r: s熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼公仔箱論壇; p, l: F, A; q6 r9 G$ C
雞蛋3隻- 打勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r' V6 U8 E6 {: @4 v
淡奶 - 90克3 P* ^, r, y4 W4 ~  E
雲呢嗱香油 - 數滴
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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- ?+ K4 h1 q- a  n2 i; J6 ]# m0 {www1.tvboxnow.com倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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慢慢遂一加入蛋漿~公仔箱論壇9 w& x* g: }# Q
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; W* `! \/ T4 h/ l8 ^5 A焗爐預熱180度~
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~3 m% j" Z( }& A5 k$ T1 g% F
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' `" w$ O: \! O/ x/ d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P4 k. S3 G2 W( I, l( f
出爐了~~
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入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~' A; D6 d# d" ]3 B5 d' D
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涼粉子

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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" ~" I% @& e* ^; K" Y& A" L公仔箱論壇
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加入蔥花拌勻~

tvb now,tvbnow,bttvb' C' y  e, M4 e: T  Z1 B. n, s) y+ \. _

% O4 y9 D7 Z0 R) f* J# L, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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開飯了~!!!!!!

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公仔箱論壇0 k/ {. l9 h# d: Y/ a. I- E$ J6 \

唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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公仔箱論壇1 O! q% ^' \  {% _1 @
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8 m" T  R2 E& o9 e$ E) i6 _" e/ E

涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
7 [/ N: E: e5 g公仔箱論壇' \  x% y) o+ t3 L! C' w! f3 y

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材料及做法: 公仔箱論壇( b7 S# F/ ?- e2 O5 b' M
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上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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9 ]4 \6 E2 w5 v3 h8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣湯底材料: ( h1 r! d5 w  p; U; S" s
www1.tvboxnow.com4 P6 V" b1 g4 h& ]
洋蔥 - 1個+ y; {0 N9 T! K& v" ^2 K6 n! M
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
0 \& ]; y! Y1 x4 I6 e' rtvb now,tvbnow,bttvb8角 - 1粒
+ a# s. {( R9 k% D/ q4 k5 h' K公仔箱論壇花椒 - 2茶匙
$ b: T5 O: e+ \! Gtvb now,tvbnow,bttvb薑片公仔箱論壇4 r/ E8 p5 Y6 m6 L, G) T
蒜粒
# I$ ~1 g% ^. b) L  h) ]  y, stvb now,tvbnow,bttvb指天椒 - 10隻" P+ @# x' w' }
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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0 Y+ E2 U. I8 V- _7 h1 `" b0 m5 |9 ?www1.tvboxnow.com
) h" a. [& j: j& L* |$ N2 Ewww1.tvboxnow.com雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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公仔箱論壇% b% ^! m  K$ ]/ v$ q' N0 _
% g/ y; R' Y; Z1 H6 u& o( h
先爆香麻辣料~

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www1.tvboxnow.com" }2 m$ z0 |3 [6 A8 d
tvb now,tvbnow,bttvb2 P- c  C6 Z# I4 v+ g  t. r- x
加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j) m1 t6 [8 q9 ^/ d. Z

7 Q2 H6 ?+ R6 _# ^$ t! ^2 Z/ @www1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( m  K, v- B- @( s
加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

tvb now,tvbnow,bttvb8 a1 D) }2 u2 s  K9 N/ q' T

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加入清水大火煮起5分鐘~~

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I- d2 ~/ @$ s; a2 U) c$ ?1 B

/ B# o/ R, t) k" i/ hwww1.tvboxnow.com
$ a8 X- V% x+ _3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加上蔥段同西芹幼條就OK了~~0 z- ^" U/ z6 H
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本身係打算配生菜同粉絲...3 ~5 r- Q+ B3 n: \% H3 v
公仔箱論壇& n- i# \5 g# S; w% k% Y7 f0 T
大少話唔好~~
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# `' t# {" q7 B' l所以揀左烏冬同埋法國豆~~2 a5 }# G  u* @
www1.tvboxnow.com0 k( l" g9 u2 o/ `# W# ^# q$ b
吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....# l8 D% {- ^2 r, L
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$ a( v6 C/ i, m3 Ctvb now,tvbnow,bttvb4 D8 p. e. f6 A- S' E* x, s% Z& d
事源是咁的......7 ^. i- {8 {% @' i% b

; I2 M/ \5 {2 f. R3 O2 h好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U/ R. s- P" p

; W# p; u. J& T  U想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r2 D; o/ i% w2 e" l

+ C! U# J# q) \$ s9 J) }& qwww1.tvboxnow.com比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....tvb now,tvbnow,bttvb# P$ J8 M+ ^0 t6 A2 z

, p7 \, Z5 l: n- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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: T! ]  Y7 U% |) f* }日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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6 s2 H6 ?+ g+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

" R7 P+ Q! i& z5 l% h+ N- Q公仔箱論壇www1.tvboxnow.com/ J$ W$ J( H! W, C9 ~. E! o* |
又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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tvb now,tvbnow,bttvb- x0 E5 i  M. i5 {* g; W) s+ y
蛋黃- 6隻~www1.tvboxnow.com& ~) a& [2 F/ T4 l
蛋白- 4隻~

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幼砂糖- 40克~
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% u; N# [8 g% U' U# h( a" l, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com$ v  J$ v, b; c& ^- Y, q- X
蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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6 w! m( T* `8 u1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中快速打起~~

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9 b1 O4 g! \! y0 Z* M5 H公仔箱論壇幼砂糖 - 70克~

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& [  V# k6 R9 K0 {! j! v' w" m5 S5 j蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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4 G+ N/ o6 F) [tvb now,tvbnow,bttvb用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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; B& `  K5 b( fwww1.tvboxnow.com

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" @+ f9 D3 C' J; U8 v3 [1 Awww1.tvboxnow.com綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)tvb now,tvbnow,bttvb+ i4 v$ {% E' ~% M: \

6 y, B0 a6 {" A1 Y2 \) qtvb now,tvbnow,bttvb加入蛋黃漿內~公仔箱論壇+ N) {3 {: C$ [; Z3 w8 K) v

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1 P2 |" E! [0 ctvb now,tvbnow,bttvb分三次加入蛋白霜~~

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1 {0 B7 z7 ~! ], h+ k) j$ [% ?www1.tvboxnow.com要輕手拌勻~~

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0 t+ Y. G- {" v) _7 o$ c6 Rtvb now,tvbnow,bttvb
- P; g; U' e& X) X* b生粉 - 15克
7 j! S" E, u6 i$ g; E7 m  ~# ~7 M/ O公仔箱論壇www1.tvboxnow.com& F! u  i' ^- G
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低筋麵粉 - 60克~www1.tvboxnow.com6 C) h% z5 U8 Y. O4 I* E$ t
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過篩後加入綠茶蛋漿中~~
) F# F# _- b% l) s- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 P8 N: F3 r, y$ m& N; O. i$ k
輕輕拌至完全混合~

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# a( U' F* c: l6 v呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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" d+ m1 |6 Z& G- C, a公仔箱論壇榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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" s. }5 {% t1 v) x% Rwww1.tvboxnow.com
7 s4 B: f- B8 l# Z9 M* [. y# X加入油後拌勻~~~

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2 G5 B3 z$ X6 S; x2 s
焗盤包好蛋糕紙~
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倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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' B* J; h& r- W( U4 d* g- g' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 p# b7 s9 o+ v3 O1 P, |) N" G
放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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如果厚身少少好似更好呢~~

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7 d, t% n. L$ T$ p" k+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ z; j# K* I% J& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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整綠茶忌廉~!!公仔箱論壇3 m' F) a) E9 o% T3 m4 D: T

7 b8 R( Z+ ?3 [; Z9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖- 40克
2 W1 t' N- a+ ^8 Ewww1.tvboxnow.com綠茶粉 - 2克, P4 `4 V2 y8 `, A- C5 N
鮮奶油 - 300ML

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  o+ X" L$ a0 [8 }$ q- Nwww1.tvboxnow.com用機打起忌廉~~

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! W/ K5 w; q1 C9 y粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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) n( W1 {/ e5 Y6 F3 ttvb now,tvbnow,bttvb舖平~~~

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7 N, c5 y2 K% qtvb now,tvbnow,bttvb
. ?5 C" F8 V+ _3 \& k6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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包好~~放入雪櫃~~~

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$ e2 W) }1 ^9 J雪左大約2小時~~~~
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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3 c  x  _% u1 W0 x! C$ W0 l4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~: D; h/ f6 [$ z/ g
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如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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" s; N5 o( {& Y3 C公仔箱論壇啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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不過我地都食得好開心~!!!