[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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) w; e0 }$ C; c/ g* ]* H+ `9 ^公仔箱論壇2. :+:+:蛋撻仔:+:+:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k) H5 D1 n; h- C" v
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:tvb now,tvbnow,bttvb9 B7 d) ?0 V* |# v2 l
4:+:麻辣雞煲:+:
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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4 G/ v* z9 `: \% p) p公仔箱論壇涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/
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涼粉子

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呢個蛋撻...大少極比面~~~- O' r6 l% {: Q8 x" W6 K
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一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
' W9 L& {, x8 Z2 E5 C* S- H; b. J3 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [7 i4 f: R+ P3 T1 e* t7 h) c$ o
佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...www1.tvboxnow.com% S; w& G6 r0 f7 z( p) r
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淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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一d都唔靚仔丫~>_<8 K  z( X# C2 {( L  U6 S/ o

' m7 H0 b4 K1 h& ?2 L9 x8 q( A" }www1.tvboxnow.com之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~1 Z: \1 R6 Z3 [0 C: b, P
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材料及做法:
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% V& k* Z4 o, S2 W1 owww1.tvboxnow.com牛油130 - 室溫待軟~
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$ m" X/ S# |5 U( ]( s4 Z* w加入食物處理器打軟~
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糖霜 60克~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U* s9 Q: r3 {& D0 t

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加入糖霜~
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2 }1 u" i8 q; W6 etvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻 - 打勻~
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! G* x9 c4 j9 p# Q; V4 c9 n  j! owww1.tvboxnow.com加入慢速拌勻~公仔箱論壇' D; u, d: o* y6 u/ z

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加入數滴雲呢嗱香油~www1.tvboxnow.com7 Y8 r4 k: P. u( d. l# o
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麵粉 225克
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4 r" v. b7 M- Q6 t/ Y! O; P新玩具出場~~
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2 D# G$ c% z8 H4 B( n0 i, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油混合物拌後放入大碗內~0 \" D5 ~/ [, P% q/ D6 L) X

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要夠滑呀~8 d; L; \( P3 O8 a# V$ F. x, c

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麵粉分兩次篩好~tvb now,tvbnow,bttvb1 z+ E" i, c! a1 E3 @: y# E# l

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加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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& y7 A9 J: q' Ktvb now,tvbnow,bttvb拌勻~公仔箱論壇  s* q& k2 W) S

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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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0 I. h3 ?. O4 {- @: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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  }! C2 l% X% o# Y1 X  s6 j% {! Wo係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~tvb now,tvbnow,bttvb5 b- o* U* \  k" g* f" S

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慢慢壓薄~
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蛋漿材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z$ k$ s, Z: y- D

8 c8 Y8 P: {9 l0 \  _4 Q, E+ A熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼& W# k1 ]3 i9 ]# B2 x
雞蛋3隻- 打勻
% c  G1 W0 }5 d7 H. n! A% V4 jtvb now,tvbnow,bttvb淡奶 - 90克
: t7 p% [8 Q; `- ~, d$ H# ]6 \tvb now,tvbnow,bttvb雲呢嗱香油 - 數滴公仔箱論壇, N. d: g1 h* V" d5 V
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~: A: N+ U6 x/ x/ P
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W) D! b: y/ G
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$ I3 R) y! ]% }1 h1 U' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢慢遂一加入蛋漿~7 t/ d+ G0 n1 |1 p; ?  h5 w7 {- B
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7 Y7 J( v  E! P/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: l9 B" N/ `6 H5 n  H1 X: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗爐預熱180度~8 w# j# y  r& }( L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t7 i: ~3 |1 R- X% X0 O
焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~" q/ ^6 n2 p/ u2 S( f

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出爐了~~. U* l) w$ w6 }# t- A) ^
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入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H3 p5 Z+ w/ M: m# B

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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tvb now,tvbnow,bttvb# Q" v- }, u- R, c6 h6 {6 \, r

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' C; q$ O+ X* d8 Y: Q/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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www1.tvboxnow.com  t' X) b" m) ~: a5 {% A
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加入蔥花拌勻~

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1 v  ^$ T; m$ ]! }/ \& b, y* J( jtvb now,tvbnow,bttvb9 y+ J$ t; ^4 B9 N

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開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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- U  [0 h) G+ f# ]! E1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+公仔箱論壇+ `8 m1 W3 d. V) T" r
www1.tvboxnow.com4 s( k% N+ Z$ s5 F' S

tvb now,tvbnow,bttvb) H) U- K; N# ]

3 x7 w: x& X. e& t" I% h) h) K8 v8 E公仔箱論壇材料及做法:
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! [# l* u' o+ etvb now,tvbnow,bttvb上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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. o' P1 L! \) R8 |5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣湯底材料:
! \( ]+ y  s( X' n* V( C/ Q( Dwww1.tvboxnow.com
% J9 H; ~$ I: ?% f0 n, p  xwww1.tvboxnow.com洋蔥 - 1個
3 y8 H$ ~5 b( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
4 e5 p! }7 Z/ i. E& h公仔箱論壇8角 - 1粒8 o, t; x# H0 _- A
花椒 - 2茶匙www1.tvboxnow.com# t/ D9 G& D/ \; a
薑片/ N2 `8 `* H2 V# x# N9 p+ g
蒜粒
5 q1 h3 R. Z; t& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 - 10隻
/ K8 c9 Y0 p2 Z' D0 D) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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* _. x* O& z9 ]3 pwww1.tvboxnow.com3 E$ t" h" A1 m- K3 g
雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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先爆香麻辣料~

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加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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; P) y. v. I" s, S. k" |tvb now,tvbnow,bttvb加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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加入清水大火煮起5分鐘~~

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8 V8 u: J' T/ a+ B0 H% k* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  c, b. ?0 ?' }
加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
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4 w  u; g' ~2 p0 O7 x: jtvb now,tvbnow,bttvb本身係打算配生菜同粉絲...
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! L6 K+ T3 B1 h; u0 Wwww1.tvboxnow.com大少話唔好~~0 q: H; [  Q) |5 R* z/ I% z

3 \3 k6 g/ Z/ t# d0 E: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以揀左烏冬同埋法國豆~~
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( c  x( M* R4 w% K) \+ E6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
  a1 n+ L! B! N& p- k+ r. I0 mwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w  \3 d7 ^6 M* [: M

" f4 i0 U5 X3 ]- U4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R% k$ d( u# ~/ C! A& @
事源是咁的......
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好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇..., v# O  j1 O! E! D% B" d

! ]8 R5 V' T& B$ m' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)www1.tvboxnow.com+ L1 }$ s  d( }  N3 b2 j

, \$ R) f; D$ f1 V# rwww1.tvboxnow.com比我搵到呢塊英國制的...包5年保養...... I* y$ r. o* d/ V1 U8 |: C
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喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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, F3 x5 `  {" [公仔箱論壇日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

8 N$ i# B8 R* Y% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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www1.tvboxnow.com0 y* J. }9 e! Y# c) D

/ O* v7 z3 E3 v1 D0 g' O' V蛋黃- 6隻~4 I$ j3 N# g4 Y3 N, r
蛋白- 4隻~

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. R2 }) @* r- f" e8 N6 }. X% I幼砂糖- 40克~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h, ^. T: \  F: w/ H0 q* k

8 ?8 E4 i8 i" i4 y/ C9 p( Y公仔箱論壇公仔箱論壇* f6 ?7 a' M* Y+ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q4 z$ \2 z& o& O/ x
蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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; i; ]7 S3 `: x$ b  R9 \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& n1 W4 k/ d8 K1 S7 W
中快速打起~~

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' y+ Q. X! o( O  V1 I8 B* N' Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l5 Q0 x3 ]2 y! H
幼砂糖 - 70克~

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' m( n. c$ W# c9 P0 c: x! ?8 [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% }4 U1 e' N* \* E* ?( F! y1 V
蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

( _$ E4 m' w  R8 H8 h6 i- Otvb now,tvbnow,bttvb

2 j8 ]& v8 f: u3 _1 _) Z
3 d- K) @1 B# _( f: R
用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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4 g: ^$ e3 m% g4 }  {. pwww1.tvboxnow.com

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綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
* k2 z. H4 b" L4 A& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x: j7 o$ @" Z0 m- @
加入蛋黃漿內~
5 Z% ]% n2 O0 l' v( _0 i公仔箱論壇
  X6 ]$ C% f) A2 u5 Y- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G/ ~/ o( |: [$ r
分三次加入蛋白霜~~

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2 @# x+ H& y3 r' Z. }tvb now,tvbnow,bttvb
: B7 z. t' M4 F4 ~; }要輕手拌勻~~

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1 o+ f% Y/ B1 M, k5 f公仔箱論壇
8 {6 t- P5 ^# y4 T9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 15克
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; F) Q; v6 F- h8 z! ?4 iwww1.tvboxnow.com
) I" q$ g: ^, \0 q2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 - 60克~
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) Q. e0 T4 ?1 `0 }5 m/ c/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過篩後加入綠茶蛋漿中~~
8 Y7 G" K, J- p- l& v% w6 e公仔箱論壇
' W) ^1 V8 d9 B1 [tvb now,tvbnow,bttvb輕輕拌至完全混合~

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. }, z1 \% p9 g# A2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 @1 E8 P, w/ H! c+ Q- e呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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tvb now,tvbnow,bttvb3 v; m& q- W) l  Y+ {. x9 W% [& a
榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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' e! I/ U$ P: |1 f6 _7 |: K* E: u! H公仔箱論壇www1.tvboxnow.com3 `% h0 J: u  V0 {' B
加入油後拌勻~~~

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焗盤包好蛋糕紙~6 ?" ]2 f. s/ y- c
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倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

5 ~8 p( I( {* T9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

9 M3 H. m) Z$ Z8 t3 `3 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z/ r) x% K5 D3 t1 y
放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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. h% A: V' P6 _3 x- nwww1.tvboxnow.com放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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# G6 g" e+ [, S; b2 ]+ mwww1.tvboxnow.com
; g( k  i. R( @* [$ S公仔箱論壇如果厚身少少好似更好呢~~

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* R" S  |' j; {4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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整綠茶忌廉~!!
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8 G; a: ?6 U. L- }6 u/ \綠茶粉 - 2克
2 c: O$ t- {: R4 I鮮奶油 - 300ML

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用機打起忌廉~~

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1 D" W6 a+ N) Jwww1.tvboxnow.com粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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- `/ z' x8 f, b; b6 w; D% ~, cwww1.tvboxnow.com
. `1 S) e  m9 j9 Z舖平~~~

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6 h- r" x1 u$ x+ d; P- F& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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包好~~放入雪櫃~~~

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雪左大約2小時~~~~www1.tvboxnow.com2 P( J: Y. A" t8 j( B9 a4 K
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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4 Q2 i/ p% q6 [! ?& C: ewww1.tvboxnow.com啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!tvb now,tvbnow,bttvb1 P  D; v. {# t& {& Z6 E
公仔箱論壇8 D" z/ e6 u! q1 u
不過我地都食得好開心~!!!