材料
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昆布柴鱼高汤10杯，五花肉片100克，葱2支，鳕鱼肉4块，鲷鱼肉1块，鸡肉数块，花枝1支，蛤蜊100克，草虾数只，白菜1/2棵，春菊1把，生香菇4朵，金针菇1把，油豆腐皮4片，胡萝卜、柳松菇适量，年糕4块，鱼板1块www1.tvboxnow.com! f! `* N4 H) E/ Q" Y/ ], M) ~# L. k9 A
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做法公仔箱論壇& H3 [: S% z7 `* h
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1、将鳕鱼、鲷鱼解冻后，盖上湿毛巾，用热水浇淋，再放入冰水中浸泡片刻。www1.tvboxnow.com0 R$ G7 j* |- E7 s) Y- h0 g2 m# {
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2、草虾剪除须足，剖开背部切断筋。花枝去除内脏，切成片状，再划细刀纹以方便入味。两者皆以滚水略烫过。2 g0 F' t! D. \
& U: _9 J, O( P2 v! s6 S公仔箱論壇3、蛤蜊吐沙、洗净。公仔箱論壇. R, c' `6 S- |
n% b% j' |% ~* Y" F6 x# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、蔬菜切适当大小。
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5、将年糕塞入油豆腐皮中。
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6、高汤煮滚，陆续放入材料，熟后即可。: G4 v" d0 T# T/ T6 D
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蘸酱tvb now,tvbnow,bttvb8 e! G1 y3 [- h- z1 J
6 [# `+ d: s' O8 r. b公仔箱論壇枫叶萝卜泥、橙汁酱
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8 U0 _: Q) V) b, ^. x2 \公仔箱論壇典故, }/ m' {: [9 x S9 }- m9 p9 ?! j9 U
# r4 \* g9 d$ n9 H ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。寄锅中的“寄”字意思是将东西放在一起煮，寄锅就是什锦火锅，肉、海鲜、蔬菜、菇类……什么都有，丰富的材料会释放出甘美的甜味，令人吃得更加津津有味，因此在关西地方也称为“快乐锅”。不过要特别注意材料的事先准备工作，以免汤底变得混浊，海鲜料要先烫过去腥，火锅中的食材烫熟即吃，避免煮过头，而且在吃的过程中要不断地捞去汤面浮渣。 |
發表於 2008-2-28 05:24 PM
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