[中式食譜] 寄锅的做法

lyhui

材料
4 R% ^: s' M  P8 i3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `) F8 r/ I5 G1 N& S4 i9 D6 r" w
昆布柴鱼高汤10杯，五花肉片100克，葱2支，鳕鱼肉4块，鲷鱼肉1块，鸡肉数块，花枝1支，蛤蜊100克，草虾数只，白菜1/2棵，春菊1把，生香菇4朵，金针菇1把，油豆腐皮4片，胡萝卜、柳松菇适量，年糕4块，鱼板1块
9 q8 s0 ^) g; [$ k; Uwww1.tvboxnow.com
- j2 @; m$ i3 k1 H; G( V. f+ H9 jwww1.tvboxnow.com做法
+ _' Z" o7 m0 \- j1 k. C" @* W' Owww1.tvboxnow.com. s! \. U6 ?2 v" {
1、将鳕鱼、鲷鱼解冻后，盖上湿毛巾，用热水浇淋，再放入冰水中浸泡片刻。www1.tvboxnow.com* ]- ~3 V# O; W! ~

5 |( K  F- i' mtvb now,tvbnow,bttvb2、草虾剪除须足，剖开背部切断筋。花枝去除内脏，切成片状，再划细刀纹以方便入味。两者皆以滚水略烫过。
' a$ s% f4 e$ n) [" }tvb now,tvbnow,bttvb
( J( J2 F2 y, q1 j3、蛤蜊吐沙、洗净。
) [9 ]/ S4 x4 j7 X6 H0 W
6 m+ L! ?. S) ~$ k) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、蔬菜切适当大小。
7 r: C! A; S! I, ]* o+ T! U3 r$ a$ X2 b4 M2 B& ]
5、将年糕塞入油豆腐皮中。
4 U6 n' D+ L% P6 _, a& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 R  T8 L9 x  I7 t1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、高汤煮滚，陆续放入材料，熟后即可。. L9 T. z  i  m; l% ]8 _& K

8 U1 s9 N" o6 T/ K3 z) E; p公仔箱論壇蘸酱# v  Y$ T. k1 |

; R$ U  b8 K$ c3 ~公仔箱論壇枫叶萝卜泥、橙汁酱tvb now,tvbnow,bttvb: ~- O+ ?$ ?7 E' R) X$ Q' L4 D; q( O
) L6 T& w' p! p) R8 E+ `7 s
典故www1.tvboxnow.com9 N7 |1 D- j7 Y% `/ \3 Z; ?. R

: I8 \0 {  l) s8 W* f% v公仔箱論壇寄锅中的“寄”字意思是将东西放在一起煮，寄锅就是什锦火锅，肉、海鲜、蔬菜、菇类……什么都有，丰富的材料会释放出甘美的甜味，令人吃得更加津津有味，因此在关西地方也称为“快乐锅”。不过要特别注意材料的事先准备工作，以免汤底变得混浊，海鲜料要先烫过去腥，火锅中的食材烫熟即吃，避免煮过头，而且在吃的过程中要不断地捞去汤面浮渣。