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材料
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! S% v, k4 q! _5 R" [/ r+ q2 y9 e! ]公仔箱論壇昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量tvb now,tvbnow,bttvb0 n. V3 _" f3 L3 |8 S9 E; A
9 l. ]. }0 \. Owww1.tvboxnow.com做法
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2 a9 ?. x# U2 E6 {! Y1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状。www1.tvboxnow.com7 L" K, d! `+ ~6 X
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2、蘸酱拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [" z V9 O L2 ]
5 c! l4 q8 ^' W, A) a& w- a3、高汤煮滚，放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用。
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' |& X4 x& i1 |+ ^/ {) u# p蘸酱
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味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量，拌匀即可。, b; N8 p r- N) @) t3 W
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注意事项
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, K; V% {9 n# T; y" s; g昆布柴鱼高汤做法：将千昆布1段(长约1 0厘米)略冲洗，和清水l000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，放入柴鱼片50克，熄火，滤出柴鱼即可。0 F3 G# Y1 H. O% t3 J% b: |
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典故9 g R& _0 t! e# d2 ^
. l" h7 n& r$ y( v# R- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。经常可在小吃摊见到的“黑轮”，或是在便利商店都可以买到的“关东煮”，早已是大家极为熟悉的小吃。其实，“黑轮”是“御田”(0d en)的译音，而“御田”则是“御田乐”(0denga kLl)的简称：“田乐”是将烤豆腐涂上味噌食用的料理，源自于日本农耕时代，农人为了祈求丰收而跳“田乐舞”时，皆穿着白色裙裤，和豆腐有几分神似。田乐在江户时代都是加味噌烹调，而现在大家所吃到的黑轮口味则是沿袭于明治时代，多使用白萝卜、丸子、甜不辣等味道鲜美清爽的食材，放入高汤中炖煮入昧．再蘸以特殊蘸酱。 |
發表於 2008-2-28 05:28 PM
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