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材料
5 a/ K( d- T( O' ~$ c6 L6 w+ b8 ]" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; B% h1 F4 h6 e5 ~0 | L$ f公仔箱論壇牡蛎200克，白萝卜1/2个，烤豆腐2块，蒟蒻1块，春菊1把，长葱数支，芹菜数支公仔箱論壇0 s$ \) \; `+ @* |
x. V5 \. o: e& G+ K0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汤底$ _2 d- E* f/ H9 P! F$ Z/ O
- |& z7 b( |& A' [" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布高汤适量
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味噌酱(白味噌200克，红味噌50克，砂糖5大匙，米酒1大匙，生姜泥1/2大匙)8 W/ b- w- h7 J
$ z4 n4 i. m/ Q2 N3 j* btvb now,tvbnow,bttvb做法www1.tvboxnow.com/ M$ J9 L& a$ t8 |% Y
' N+ y- r0 d$ u/ t. A$ R1 n1、将白萝卜磨成泥，放入牡蛎肉轻轻搓揉，以去除牡蛎肉上残留的碎壳，再将牡蛎肉放入网筛中，用水冲除萝卜泥。
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6 ~" \2 A! c- F' ~9 t% u) l; swww1.tvboxnow.com2、烤豆腐切块。长葱切段。药翦用手撕成不规则块状。芹菜切段，浸泡冰水片刻再沥干。公仔箱論壇! ~3 R$ [, K+ ~6 l# [3 a
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3、将白味噌、红味噌、砂糖、生姜泥依比例放入大碗中搅拌均匀，再加入米酒调匀，即成味噌酱。
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0 {% s h" |5 m4 o: @& b' otvb now,tvbnow,bttvb4、将味噌酱涂在火锅内的周围，再倒入昆布高汤，煮滚，将材料放入烫熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p% I( S1 g+ G2 e
# v% |( j9 q- ~6 c: E注意事项
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! V2 i4 P- M$ f( A# B) y+ wwww1.tvboxnow.com可使用各式味噌，但配合牡蛎仍以甜度较高的味噌为宜。tvb now,tvbnow,bttvb/ N% M& z3 D$ x; F# M
( m# B% \! t: d$ r3 T( r: |昆布高汤做法：将干昆布1段(长约10厘米)略冲洗，和清水1000毫升放入锅中加热，煮至昆布边缘起小泡，捞出昆布，可酌量加少许盐、淡酱油。www1.tvboxnow.com* `) n2 p p- i7 `1 \
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典故www1.tvboxnow.com' n2 [" j z: D* b/ m4 h
' X# U( x! M, Z2 f味噌牡蛎锅又称为土手锅，因烹煮时先将调味过的味噌涂满锅内周围，就像堤防一样；另有一说是味噌牡蛎锅系由广岛土手地方人士到大阪贩卖这种火锅，后来广受欢迎，成为流行的料理，过去大阪地区多河川，来往船只上也有贩卖这种火锅，边航行边享用，颇有一番情趣。牡蛎与味噌的味道极佳，是这类火锅最常使用的主材料，亦可换为其他贝类。 |
發表於 2008-2-28 05:33 PM
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