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材料
; g3 c# o$ c4 l( c% M; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 z" G9 u; _9 Q6 @9 j薄片牛肉600克，葱4根，春菊300克，大白菜1/2棵，金针菇1把，生香菇8朵，药翦丝1包，烤豆腐4块，葛粉1把，牛蒡丝1把，洋葱丝1/4个，奶油适量+ Z5 n; `# B2 `' [
4 l5 k% u% e! h/ w3 ]7 _7 v* x' p# {3 s2 swww1.tvboxnow.com汤底tvb now,tvbnow,bttvb B" |" L& r8 L
5 \) E5 Z5 F* v% ?昆布柴鱼高汤1／2杯,甜料酒、浓口酱油各1/2杯，砂糖2大匙，酒少许
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. X5 }8 l" K$ X9 Awww1.tvboxnow.com做法+ g# h' L# X) L8 g$ K
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1、春菊、大白菜洗净，切成适当大小。葱切段。菇类洗净。药翦丝用滚水汆烫片刻捞出。葛粉丝泡水软化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y0 T, f2 Y" L. z
: t9 B( z5 H# m公仔箱論壇2、平铁锅烧热后转小火，涂上奶油，放入牛蒡丝、洋葱丝、葱段拌炒片刻。
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, l9 p( Y# v* \3、加入汤底材料，再放入其他材料烧煮至熟，即可捞起蘸全蛋汁食用。' H/ P8 u& @3 V7 |0 F R4 U
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蘸酱
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全蛋汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~ x* x" O" a7 \
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注意事项
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# y& G6 _+ i1 M+ ^0 O0 X6 p j) B" \7 U( P公仔箱論壇放入锅中烧煮的材料份量以1次吃完为主。吃完后，再重新放入肉片和葱段拌炒，加入汤底材料，放入其他火锅料烧煮。
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& O* A; h& o& E6 k) h舂菊是日本茼蒿，为日式火锅的重要食材，也可以用茼蒿代替。
, k' R/ n1 s- {. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com% f, L# n( {7 M' g( \& \$ L
典故* t+ \ }; p! M# Z/ u1 D
% O/ `+ h7 c: D$ p公仔箱論壇日本在明治时代之前是禁食兽肉自勺．所以火锅中看不到肉；直到明治时代，东京开始出现“牛锅”，被认为是文明开化的代表料理，这种牛肉火锅也开始风行起来，也就是现在的寿喜烧。
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% |* L2 g" Z' g% |! a3 i7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。寿喜烧因为把肉放在铁板(锄)上烧烤而得名，所以又称“锄烧”，而汤底则分为清爽的关东风味与浓厚的关西风味，前者以柴鱼高汤为主，后者则加入了酱油、砂糖、甜料酒来调味，口味偏重，因此吃的时候要蘸生蛋汁，除了有降温效果外，也可以使肉质更加滑嫩顺口。对日本人来说，寿喜烧是极为道地的家乡料理，甚至有一首歌就叫做《寿喜烧，》，不过，吃寿喜烧有一项规矩，那就是不能在有祭祀祖先或神像的房间里煮食寿喜烧。 |
發表於 2008-2-28 05:37 PM
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