材料：（4人份）( E/ e- S. t& V2 {. ?5 j; _
五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 o. H) ?& l8 T1 Z7 @
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煮肉湯底：
- N9 f8 M! D1 `: y/ f, S( _月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升# S4 W! ~1 M" x4 j8 i+ L; W
( I0 m r, _' M9 ]2 B4 c7 ^" z$ u鮮蠔蘿蔔生泡菜：
) K! P- W7 S1 q2 @" F1 |5 i' p蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條
3 C9 t; r' c* Z; L' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v" ^+ y7 o6 B% a. x5 c' a
白泡菜：7 a8 _9 J$ g. c8 }- p m
大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙
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" p" I6 e! `! j2 D6 d% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
/ D5 S a! ]4 _+ u' z公仔箱論壇1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。/ @" e9 D/ ]2 `
; d% w3 h* s8 J% i( l: L2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。$ M) c5 }% X+ S+ o) v
{. L! F+ Y# J, m3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。
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# P/ I& ?6 x& c1 m/ K9 ?4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。www1.tvboxnow.com1 y t7 U2 {) C9 {/ x8 C/ E
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發表於 2013-12-7 06:27 AM
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