材料：（4人份）1 L' M+ p* l' l( }! s. W3 o
五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙www1.tvboxnow.com% }1 x, y* d& T
0 w) t" P( e. K4 `% m; z煮肉湯底：公仔箱論壇0 Y, a! I( v/ U+ z& \
月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升
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鮮蠔蘿蔔生泡菜：
9 ?4 r* E) f9 Pwww1.tvboxnow.com蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條tvb now,tvbnow,bttvb8 ~" s8 I P, O b/ F
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白泡菜：
, Z6 X" Y! }. a大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙
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做法：
( }7 V( {1 V9 }2 E- B0 a: T4 W公仔箱論壇1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。
4 }1 x5 U, z) Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e( b2 i- \) w( E4 Y \! v
2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。
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3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。( l% M+ o! L5 `$ x J. _ t; `2 H
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4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。
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發表於 2013-12-7 06:27 AM
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