材料：（4人份）. E0 [+ Z1 S M$ k7 J
五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙www1.tvboxnow.com+ ?. `1 q5 G2 |! M& w4 R
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煮肉湯底：
; i" f+ y* T9 \0 z/ e* w公仔箱論壇月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升tvb now,tvbnow,bttvb# `/ w6 y* V& K" Q) I/ Y
( K4 E6 q0 N6 H4 a鮮蠔蘿蔔生泡菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N1 _& S+ W0 j, E& X" w/ E7 T
蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條
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2 {! N6 C. i* A+ P: _白泡菜：www1.tvboxnow.com% Z3 X- X) h Z; b% c: p
大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙
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+ L* m& n$ T5 X! `) |( G公仔箱論壇做法：. ]8 G2 a; M0 {8 Q! j
1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。
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8 S! z( o9 f; n5 B2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。
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3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T3 f$ y0 ^, ~% V% \
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4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。
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發表於 2013-12-7 06:27 AM
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