材料：（4人份）
' @8 v/ _$ ~4 T! G" X3 g+ {tvb now,tvbnow,bttvb五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙* G$ V y/ h' i' m1 |- ~: E
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煮肉湯底：
' n+ m& g9 h- y. ?公仔箱論壇月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升- ^7 o! b" R/ x& I) }) i
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鮮蠔蘿蔔生泡菜：
% ^, \. k& K4 X6 V5 ~% K蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條
7 s1 g/ p- U3 y3 ]' k2 Gwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W; z% ^7 B+ m8 p
白泡菜：
, e# y/ ?$ I3 E% L; b' [大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙
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做法：
+ L! ?! V4 _9 l9 C5 D6 F1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。公仔箱論壇! q2 Z' _7 X* Y u2 F1 z
, X, K& q( K' L: A1 s" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。6 l2 q0 }0 A# o5 v
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3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ J0 j3 F3 l! Z7 g5 \/ H" W( h
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4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。
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發表於 2013-12-7 06:27 AM
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