材料（18粒）：www1.tvboxnow.com/ Q% ]+ g0 a0 E7 g2 w% `7 {
杏仁粉/蛋白各50克、粟粉6克、砂糖46克、糖霜76克、色素粉適量
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# H# u* K2 q* m/ _: Z6 S2 K. @www1.tvboxnow.com餡料：' W, [# p' X+ U6 f) @8 D( h
杏脯（切粒）15克、檸檬醬適量( ^0 Q( M( U" B& \ X r- @: b
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1.把蛋白打起，加入砂糖，並拂打至企身。加入已過篩的杏仁粉、粟粉、糖霜及色素粉，均勻攪拌成合適的濃稠度。! F: g' d0 g: g% _
1 e$ e- o) l1 D2.把混合物放入唧袋，在焗爐紙上唧出4厘米的圓形。置室溫半小時至表面不黏手。0 f e" o* x8 U1 D
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3.放入已預熱160℃焗爐焗7分鐘，再降至120℃焗8分鐘，最後降至100℃焗4至5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' {4 w; h) P- R a
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4.最後把預先整好的檸檬醬及杏脯粒加上馬卡龍，再用另一塊夾好便成。 |
發表於 2013-12-9 07:01 AM
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