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材料：
9 L6 i: J4 U% l8 \- `' ]' ~4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 60 克* ?) `9 R9 p- k7 s T
低筋麵粉 80 克公仔箱論壇0 |5 e Y, |" g/ I- d" q
淡奶 / 牛奶 80 毫升
" S. z+ x2 G: ]* ~6 P( H雞蛋 6 隻tvb now,tvbnow,bttvb7 ^8 m8 p( y' d- b9 Y9 C$ H( A
砂糖 90 克公仔箱論壇: I2 l7 v, s; g! @8 E/ [% W9 C) y
長方型焗盆 13.5" x 9.5"
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5 N" {0 `+ \* u* y9 D草莓忌廉材料：
+ i2 O) N+ s+ i& L( U8 E( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 50 克
: @# a8 `7 ]8 e$ U$ r糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
. v5 k, l- Z8 G+ D% Y2 jtvb now,tvbnow,bttvb新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
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2 L& ?) l3 X4 N; g0 D% ]公仔箱論壇做法：2 D+ f3 L& g! x8 C! v( u2 S
# P. w3 a, @& }; X+ T8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 I* z- P( i* G$ q c
1. 預熱焗爐 160 C / 320 F
% \" s9 c% S9 z) u( E# E' L+ htvb now,tvbnow,bttvb2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用tvb now,tvbnow,bttvb' [, Y$ T% o$ j B( b/ ?8 ?+ e
3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可7 E( j* z6 U2 o$ h% n0 F
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻公仔箱論壇+ ?6 N- }' W6 [4 v7 E8 W; Y
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
# H; q6 l* R" \/ s) N" L公仔箱論壇6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
# V( E/ B$ ?, ?/ |* vtvb now,tvbnow,bttvb7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼www1.tvboxnow.com8 ?: Y( S% c* G* t) d1 Y ~7 p
8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻
& h* n% I( S6 c) g" i' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上
: Z2 y) T( ?% k% X; ?% }4 f10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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