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% w$ C5 B0 G! T4 Y X愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。
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, b! N$ C h z& z4 D' kwww1.tvboxnow.com芝士餅DIY
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7 ^$ p" z" Y4 J+ j6 @; }: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. a+ c3 x& V3 U. B& U9 b) L1 d- I
1 B8 A0 I+ h- Z5 p' Q材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {, L9 U' b9 h
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& L _9 a6 k( {6 q" w* f消化餅乾碎……1.5至2中碗
2 f4 O% Q. [+ Z C, m0 y9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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牛油……30克( J+ @* m P: [- q
9 }) b- D) [ C+ V& X [. V: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ a+ Q* Y" `$ o0 g8 D5 c: M
糖粉（casting sugar）……1/4杯
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% ?# G7 Z7 [# jwww1.tvboxnow.com低脂忌廉芝士……110克
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低脂低糖原味乳酪……110克
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魚膠粉……18克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~* _* [' w7 F' ^7 b" g' C! Q
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水（開魚膠粉用）……30至50毫升www1.tvboxnow.com% h6 b8 |1 O7 M! Z- \& Y- \
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罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐
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1 X) f( ?& ~; F4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作方法：
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( d" U& \/ V! {7 p2 |; I6 ]% T% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。
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2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。
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3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb* V8 x! ~, V- q" k1 f7 y! c
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4 K# @8 a3 F2 |! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■自製cheesecake可選高纖餅底
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# }+ w6 L# m+ P' y. d; L+ P* fwww1.tvboxnow.com餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。
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1 S S9 j- A9 I8 m公仔箱論壇■大廚輝哥貼士
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想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘
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資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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. A, U. M' U: w- M- T8 J6 Hwww1.tvboxnow.com文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 01:51 PM
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