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, c& g7 [6 o& T" n& E c公仔箱論壇愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。6 |5 D- X( W" O B7 J& p: Z# m8 t* D$ [
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! \; d$ E+ l8 h1 N+ ^+ y; etvb now,tvbnow,bttvb芝士餅DIY
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材料：www1.tvboxnow.com* g3 J! ]! C0 j8 e9 R
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消化餅乾碎……1.5至2中碗6 U) _" }( N; p7 E& M6 i
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9 g$ k* |# a/ G5 ^$ ~0 ~2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油……30克5 O9 D8 z# J. A! s
1 e+ b" Z; s6 |# T: m1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M7 d* ~# s, p7 |8 U
糖粉（casting sugar）……1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb; p9 e8 w7 o3 l4 H# }: r
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% B: \2 L4 n! i! T" J( [tvb now,tvbnow,bttvb低脂忌廉芝士……110克
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4 B: P9 W4 P3 N# t) c$ }公仔箱論壇低脂低糖原味乳酪……110克
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D% _& O1 q& Y! m, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e1 O2 f0 L( ~
魚膠粉……18克
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" f: i5 S7 q F水（開魚膠粉用）……30至50毫升7 Y h* h: C9 r
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6 d8 F8 ~4 b; H) ?: E. \* V! Q公仔箱論壇罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐
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製作方法：
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% K, C; U- R9 a' |7 I0 A% g1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。
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}$ m2 F- Y! _: E' s公仔箱論壇2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。2 `# e4 G3 A. K9 w( }- U$ D' S
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/ h6 T- X* Z+ M) d# A$ r3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。
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4 J- o: W+ F4 x7 P: o/ S公仔箱論壇■自製cheesecake可選高纖餅底
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6 e# t. ^$ S7 V8 X# ?0 r% m1 {. ]tvb now,tvbnow,bttvb餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。7 z2 o! c. s( {' n
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, A A& y, p) W4 u) j公仔箱論壇■大廚輝哥貼士
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/ y' K9 R" j* S) m$ N: _# G( @想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘
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資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o, @/ m- D: p
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文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 01:51 PM
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