/ X2 l/ L5 d! _$ \+ Lwww1.tvboxnow.com傳統雪糕加入蛋黃及全脂奶製作，膽固醇較高；自家製低脂乳酪雪糕，棄用蛋黃，改用低脂乳酪，不但熱量和脂肪較低，膽固醇含量亦可大減，家中老幼可以放心吃多一球。9 P& t) t8 X: T! W6 X/ }) k
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■低脂乳酪雪糕
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p5 T# R' Y0 k% p/ R$ {公仔箱論壇材料﹕
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低脂乳酪……250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y/ W; k+ N; q% f P
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) ]( j E! q4 B/ l5 K( ltvb now,tvbnow,bttvb低脂鮮忌廉……125毫升
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糖粉……4湯匙$ g* L7 o# x+ T: A( G3 i* b+ W( a
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9 z& Z/ ~7 ^! T4 u9 @# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿精華……數滴
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士多啤梨粒……3湯匙9 i, k: I6 c3 Q1 I
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（或按個人口味選擇配料，例如豆腐、黑朱古力或菠蘿）
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4 W5 v* g9 E5 l9 C) ^' ]" E @/ _tvb now,tvbnow,bttvb做法：( D1 M1 O% j2 i: s4 I% w3 i5 z
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（1）先將低脂乳酪、士多啤梨粒雪至冰硬備用
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（2）將上述冰材料加雲呢拿精華放入攪拌機打至稠身
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7 a2 a3 ]* |. V- e公仔箱論壇（3）加入低脂鮮忌廉及糖粉，再打至滑身，製成奶漿
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（4）將奶漿放入容器內，冷藏8小時便成 p$ e1 J/ \2 q- `- t- ]; k. t
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( R, q# |5 I0 o" E) Y1 n" Dtvb now,tvbnow,bttvb營養比併（約4球）：- W8 \9 K0 }! b4 D
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．自家「低」脂版 脂肪8.44g
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．坊間「超」脂版 脂肪50.25g
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大廚輝哥貼士：加料變芭菲
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生果及低脂乳酪均要雪至冰硬，才能製作成功。另外還可加入其他材料製作低脂鮮果乳酪雪糕芭菲：將鮮雜果及蒟蒻粒放入芭菲杯內，加入全麥早餐穀物片，將雪糕球放在上面即可。
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仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝www1.tvboxnow.com, \* g' h) ?; L$ `; z
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明公仔箱論壇( ]* L" y# d' s
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文﹕曾明 |
發表於 2013-12-17 02:34 PM
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