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甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。
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( r b; ?, U4 g9 ^6 B$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。1 I+ j1 n+ ]# Q! j
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! F: k9 _* ]' b6 n" w% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）tvb now,tvbnow,bttvb9 G6 M) [: p- B q4 i; B- m
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薄荷奶凍材料：
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脫脂奶……120毫升8 A. o' Y; V* N) C* L% r7 Z! ~
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! i1 @( J; R% ^ l6 k. C# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉……4片
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白糖……20克www1.tvboxnow.com0 B/ {( W: n3 e1 `5 ?
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魚膠粉……1茶匙
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朱古力慕絲材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X+ {$ T. I" R
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s% e' y$ q( i7 c0 W3 _公仔箱論壇熱水……240毫升
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5 ?, L' t1 B! {* O$ w" c可可粉……6湯匙
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脫脂奶……240毫升
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& p4 P5 u2 g3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味低脂乳酪……100毫升
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9 ]% j& {; ?' H+ k花奶……100毫升
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, G/ ?1 C3 h, r. w( D魚膠粉……1湯匙
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白糖……4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L( f: X, N! g1 k, l
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" y4 R K! x7 f& D# f! U" x+ K" u8 _% n公仔箱論壇薄荷奶凍做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb9 O. ~+ w9 o' W/ o, P n
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（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時
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（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊9 p5 I: W. b$ B8 U l' @# I% G' Q
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朱古力慕絲做法﹕
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（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻
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（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身
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（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成! L- {5 s; t! {3 G+ }
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營養比併：
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8 @0 n1 F2 E# @5 t+ M0 b公仔箱論壇‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal
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‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal
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3 x4 i$ Q; G, x y+ l2 A食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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