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+ Q$ u" x* E; j6 X- _www1.tvboxnow.com懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。
3 M9 X# V( Y' @ I( b& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m% a0 m# U R# S- y. \( l( g
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■意粉DIY
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材料：7 |3 q9 g# z B1 W- F( b9 Q* G" h! x
- F, M6 u4 G* R- Btvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉（切絲）……40g
+ P$ @- D9 m. l1 o' s火腿……40g
, T* s; B1 E9 Ewww1.tvboxnow.com意粉（乾）……60gtvb now,tvbnow,bttvb. d6 }# Z8 _4 p% L. q( {
洋粒……80gtvb now,tvbnow,bttvb1 r. F3 _6 \# l {2 Q) D3 c
罐裝蘑菇……40gwww1.tvboxnow.com- ]3 \9 B: R" R9 u
蒜蓉……少許
0 H+ T5 u" S4 h0 Y) m, L公仔箱論壇橄欖油……5g
) e9 s3 c2 `8 `. fwww1.tvboxnow.com脫脂奶……400mlwww1.tvboxnow.com. L( V' x1 }' G K0 C# M, S/ m
脫脂芝士……4片
$ v4 \( `$ }4 etvb now,tvbnow,bttvb麵粉……2平湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i' u; N# }! O! [0 y
調味：
' I4 \6 B- n0 u雞粉……適量www1.tvboxnow.com8 F6 H/ o2 T: H" N& \: c( ` Z
胡椒……適量
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製作方法:www1.tvboxnow.com0 z$ ^& c1 M( x
% Q4 V' \1 P8 [( Z! M$ L1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用
* C& v9 E0 d9 f m, H# K/ w2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S7 S1 @# J! A1 n u
3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃
; G- q* f5 ?. ^) p( ftvb now,tvbnow,bttvb4. 加入脫脂奶www1.tvboxnow.com/ |% o) ~$ h1 Y4 Y4 u4 j$ ?* e9 H
5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b) T' k+ h2 o4 w% x* e
6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度
7 R6 G6 h' H* }. B公仔箱論壇7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i2 i. x! Q5 f; c6 v
8. 加入火腿及雞絲拌均www1.tvboxnow.com T8 r) q! `& Q7 P1 b5 _
9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成tvb now,tvbnow,bttvb/ Y; Z& [5 H: N8 Y3 Q; P4 q& @% M0 N
/ w; o5 t% D% _3 Ewww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d# x( S3 N; V; d( q! A
■大廚輝哥貼士
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將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安tvb now,tvbnow,bttvb W# Q; u! a; w; J* V Y2 d
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醫院餐飲部集團主廚梁日輝* j" i! Z) {! A- ~( B
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" A- J. G Z2 s$ F& e) P' B) ywww1.tvboxnow.com■營養分析公仔箱論壇" A$ V1 l* @& L8 I
白汁雞絲火腿焗意粉
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3 h, f4 s* I9 g6 ]坊間「超脂」版 脂肪28gtvb now,tvbnow,bttvb0 G2 ~/ P9 \! L$ o
在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。tvb now,tvbnow,bttvb2 A5 _4 T: C+ p0 u' D+ o I
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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