材料（4人份）：
& B5 g2 W# X" y' ~- p8 Dtvb now,tvbnow,bttvb龍躉鰭1斤、豆卜6件、火腩6件、娃娃菜膽（開四）4棵、蒜子（泡油）10粒、北菇（浸發）2隻、麵豉1湯匙、葱白（切段）2條、蒜茸1茶匙、蠔油2茶匙、雞湯100毫升、糖少許、油／生粉各適量
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$ g& e9 T' j8 Z* E. ^8 v- cwww1.tvboxnow.com龍躉鰭醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q( q( M9 D5 }; g$ i' t
鹽1/3茶匙、麻油1茶匙、糖少許、胡椒粉少許、水100毫升
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1 A: T, z2 @# I4 @6 `www1.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇" H C: A2 _9 l7 u
1.醃料拌勻淋在龍躉鰭面醃15分鐘，拍上生粉，泡油至龍躉鰭表面的生粉變硬，熄火浸8分鐘，再開火以大火炸龍躉鰭至金黃脆身便可撈起。公仔箱論壇& i+ ^% T: D! B& K
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2.燒熱油鑊，下蒜子、北菇、麵豉、葱白、蒜茸和蠔油炒香，加雞湯和糖煮滾，放入龍躉鰭、豆卜和火腩以慢火燜3分鐘。龍躉鰭上碟，娃娃菜膽汆水加上面，完成。tvb now,tvbnow,bttvb6 q% b2 ]9 N4 p- M$ g5 N/ E
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! B) r: F' A h! Z2 p' Kwww1.tvboxnow.com小貼士：可以石斑魚代替龍躉。公仔箱論壇' }* P5 C W1 t7 _
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發表於 2013-12-18 12:40 PM
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