材料（4人份）：
( O4 F& X4 X/ u: t& Q7 v: {; S& btvb now,tvbnow,bttvb龍躉鰭1斤、豆卜6件、火腩6件、娃娃菜膽（開四）4棵、蒜子（泡油）10粒、北菇（浸發）2隻、麵豉1湯匙、葱白（切段）2條、蒜茸1茶匙、蠔油2茶匙、雞湯100毫升、糖少許、油／生粉各適量
1 |) {# @9 ?9 \公仔箱論壇+ {0 Q' U0 \2 v: _
. ~$ A" W) O# D V( W7 N ltvb now,tvbnow,bttvb龍躉鰭醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l6 q" Q/ K1 x* z" D! _' _
鹽1/3茶匙、麻油1茶匙、糖少許、胡椒粉少許、水100毫升
7 I0 E9 {% V" b& qwww1.tvboxnow.com
5 E7 f% Q. x+ C' _8 }. |% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ p# I5 O, k5 J4 E0 `做法：
! ^5 `" V! [" ~! F+ a+ f0 d( T: Fwww1.tvboxnow.com1.醃料拌勻淋在龍躉鰭面醃15分鐘，拍上生粉，泡油至龍躉鰭表面的生粉變硬，熄火浸8分鐘，再開火以大火炸龍躉鰭至金黃脆身便可撈起。
* j1 r. }, g( H; }: r& uwww1.tvboxnow.com
/ Z, d4 t/ K6 r$ i/ X& ntvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油鑊，下蒜子、北菇、麵豉、葱白、蒜茸和蠔油炒香，加雞湯和糖煮滾，放入龍躉鰭、豆卜和火腩以慢火燜3分鐘。龍躉鰭上碟，娃娃菜膽汆水加上面，完成。
9 x" P% F1 v9 d& j8 g) Qtvb now,tvbnow,bttvb( h4 G4 `' o# l) _9 d
( Y) y. m( O8 F5 o4 Y( K公仔箱論壇小貼士：可以石斑魚代替龍躉。
! C2 D; f& H) X% l, }( Ctvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-12-18 12:40 PM
| 