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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。tvb now,tvbnow,bttvb3 z( A: T. l2 i' ^6 R* z
: e' u% u8 d+ z6 A公仔箱論壇★鮮果燒汁烤雙菇www1.tvboxnow.com0 J4 Q$ j! R8 F+ Z' d6 Z
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材料（約4串分量）﹕4 L5 V$ U- A7 T* z+ V
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雞髀菇……1隻4 v' v$ g- Q" Z( }4 l0 }* @
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冬菇……7隻公仔箱論壇& y9 T4 h- O2 n$ ]# M1 ^: f
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醃料﹕www1.tvboxnow.com* Y" N8 ?2 e3 } T- Q9 A: n( Z* G
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芫荽……適量1 r1 Y0 M: K0 `! r4 J
) v/ z3 W% g% g& M6 y* o2 ]公仔箱論壇蒜頭……半個0 O5 J1 K/ {+ x4 W0 T
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黑糖……2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _$ p& _$ r2 W7 U
; J. u" I" ]% Q2 R黑醋……1湯匙8 g) ~( P* C A3 W \+ v9 k
5 R1 }, a; P9 _& a6 R2 q3 H黑胡椒……少許公仔箱論壇" |" b8 t1 ^( X E I
+ [6 m% N1 o7 X5 U; Qtvb now,tvbnow,bttvb罐頭桃粒……1至2湯匙3 Y S. u4 z- I5 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \) ~" B: r9 C7 P
橙汁……3湯匙
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壽喜燒汁……2湯匙. G2 U. [/ ~# L% c8 k: K
6 P3 l- K$ v2 ?0 ]( c! z/ @做法﹕
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* c/ h1 @, L5 \1 Y3 T（1）焗爐預熱至200℃
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（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小
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（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用
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' ^8 |5 t" U9 D4 h- }公仔箱論壇（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起www1.tvboxnow.com% r5 L( _, W; {: e
& l4 V9 |9 D; v+ \6 P（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）. ?( {4 \/ R& l0 z$ `8 V3 e5 r
( d- R9 u n& s+ u, P' T- ?營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。. l1 E" E! |3 L0 Q* H: D
1 L+ o n1 E& [' w4 U a營養比併（每串）：
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‧鮮果燒汁烤雙菇0 X% a; n2 U% t$ f7 h
0 W: ^8 H/ C @4 I, z$ x% f公仔箱論壇熱量60.3kcal
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1 U6 C# ?" z$ A' `/ ]脂肪0.82g, [9 _# y# y5 G) W- O4 s( n" U
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‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁tvb now,tvbnow,bttvb) [: Z0 `9 ~3 N c5 t2 U9 y( B
- {! o* n" n6 A2 T6 m A$ q熱量178kcal
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脂肪8g公仔箱論壇) ]2 p) m1 K( c
' H+ E( Q& |' w L: y$ d7 V6 |食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明www1.tvboxnow.com! J$ J1 G2 R& H) X
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文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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