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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。
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★鮮果燒汁烤雙菇. I: _( a" z7 i0 P5 _& Z
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材料（約4串分量）﹕
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/ p$ d1 j# j: Z' e4 f( m0 G. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 `6 r) X$ {3 S3 p0 L* }
雞髀菇……1隻www1.tvboxnow.com v: c0 T* ^, ?2 V
, d. d6 s$ l' j/ J- R' P冬菇……7隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~/ a4 t+ q: s) R) f' c4 l
. n- \( X& m$ T) Z: C0 _www1.tvboxnow.com醃料﹕
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- R5 h8 q# p$ j; h, Z$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽……適量
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! y( `: W# t/ Y' l- A蒜頭……半個
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黑糖……2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }. C+ C/ I; n& o y% N W
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黑醋……1湯匙公仔箱論壇9 Q$ Y7 E% _0 z4 y% Y
8 Y7 V$ P* g' U" Y% t ~tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒……少許公仔箱論壇" X! C) ~7 T1 i/ F
! M" l& \, F/ V, B% C; M l. C1 ?罐頭桃粒……1至2湯匙
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橙汁……3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l. q% p, c; Q8 J1 H. e" ^
& N# b1 ^' o& M! m6 F/ k* owww1.tvboxnow.com壽喜燒汁……2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" I. d- _4 O: a( u" G. T" k
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做法﹕公仔箱論壇, g, K. e) D9 d6 a0 J$ Z! Z
7 D3 t$ t9 ?, c) a. d: }tvb now,tvbnow,bttvb（1）焗爐預熱至200℃tvb now,tvbnow,bttvb3 d) d- p: k! g7 Y) P8 I9 V0 E8 T
$ f" V: k9 ~/ J! ?/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小
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（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用www1.tvboxnow.com+ O3 N7 d4 d2 G- }& R( G' |
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（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起tvb now,tvbnow,bttvb4 y! w! m7 D. A. j' U" G* Q
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（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）tvb now,tvbnow,bttvb" P: \' L$ v8 Q, b! d: T: K6 D
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營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。! v" a1 M) l" F/ R
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營養比併（每串）：
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‧鮮果燒汁烤雙菇
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熱量60.3kcal+ v5 W( ^) P; P! I) G0 R7 F
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) D5 a, j' |8 g+ P3 x7 O1 V‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁
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2 Z+ f9 R; H5 ^4 Q: N% Z# C# ~; k) I公仔箱論壇熱量178kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g; J5 E2 U- g" c7 a& L8 V6 R
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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