: y G+ A! j0 I/ `& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W, e- I5 \# \ t
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坊間的煲仔飯，粒粒飯焦香配上臘腸臘肉，雖然惹味，但高卡高脂，鈉質更超標，總令人望而卻步。即使選擇較健康的窩蛋牛肉煲仔飯，一煲有1120kcal，脂肪高達30g。今次營養師方敏琪奉上改良版的煲仔飯食譜，選用瘦牛肉，用少許生抽及麻油調味，加入大量冬菇、牛蒡及洋，增加纖維之餘，別有一番風味，而熱量不到800kcal，脂肪更減逾半。
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+ J, V7 }5 x7 K, w■自製和風牛肉煲仔飯公仔箱論壇% ~' o7 o0 f+ l
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材料（2人份）﹕' j; u$ R& w$ b0 _) D4 q8 b) S" V
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牛肉薄片……150克
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& x9 B# W8 B/ ]3 L4 r9 H `洋……半個公仔箱論壇 p+ X! u2 u7 [( U, m" Z2 S
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鮮冬菇……2隻tvb now,tvbnow,bttvb. R5 q$ i0 j) x8 R5 `7 q
6 n$ E: w( B/ _公仔箱論壇香米……大半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z& Y+ h* C& Q1 r* Y" Q
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醃牛蒡……2條# ^+ w3 h, g( ^- K0 ~: @- H
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紫菜絲……適量
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, Z2 M3 |% ^* [& Y6 g# y- R- ztvb now,tvbnow,bttvb麻油……少許www1.tvboxnow.com) @5 o" C; h" h, U/ ~
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汁料﹕公仔箱論壇# M6 F4 r% ]1 X, X/ k& a* X
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日本清酒……2湯匙6 Y5 r& V5 X' a0 C" V
0 H' V. K; b* c9 |. Y* mtvb now,tvbnow,bttvb壽喜燒汁……1/3碗
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) Q8 _5 h; A8 }( U2 K* C; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水……半碗
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" d/ Y1 ^* e# R ~+ y. ^醃料﹕
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% Q; i: O3 f- n2 P* X. X+ B$ S% }生抽……1.5茶匙
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生粉……1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 y7 k! G; X: T% F- }
" X/ X% s% c/ H胡椒粉……少許
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, r. _) t7 I8 ^" m5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作﹕
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1. 香米浸水半小時，備用# q& z" ]! I, _5 l" z/ q" O. Q& A4 C
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2. 洋、鮮冬菇及牛蒡切絲，備用* K% H4 E4 ^' p5 d
4 P2 h ~6 F% p5 |7 d& cwww1.tvboxnow.com3. 牛肉加醃料拌勻，備用
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4. 加熱汁料，放入洋及冬菇絲，煮1分鐘盛起，待涼後與牛肉拌勻，備用；汁料留起備用
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5. 廚房紙滴少許油，抹勻煲仔內部，加入香米及半碗水，以中火煮滾後調慢火蓋上煮3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb$ o1 m7 B& t. q% R; W7 a) K
( q* j! U0 T: v/ D公仔箱論壇6. 用筷子攪拌米飯，加入洋、香菇及牛肉，慢火焗6分鐘待水收乾
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7. 加2至3滴麻油入步驟4中剩餘的汁料，加熱至收汁，按個人喜好淋適量於飯面上6 c: X" k$ E/ L/ @1 i9 \
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8. 加牛蒡絲及紫菜絲，即成公仔箱論壇+ b5 ?( h( G& L) U* i4 ~& r! r
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自製和風牛肉煲仔飯含脂肪13.9g
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, Y5 {! Y5 [2 Q坊間窩蛋牛肉煲仔飯含脂肪30gwww1.tvboxnow.com# }$ x. B6 _- ^- b# d
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■營養師貼士
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香米浸泡後吸收水分，烹煮時可減少落水分量，更易做出「乾身」效果。
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文﹕曾明tvb now,tvbnow,bttvb4 s. m. {2 Y* s& V9 t, |
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食譜提供﹕仁安醫院註冊營養師方敏琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c; |+ Z; q( V
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發表於 2013-12-19 10:41 AM
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