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+ N" q5 e0 R2 G, y" M# a, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間的煲仔飯，粒粒飯焦香配上臘腸臘肉，雖然惹味，但高卡高脂，鈉質更超標，總令人望而卻步。即使選擇較健康的窩蛋牛肉煲仔飯，一煲有1120kcal，脂肪高達30g。今次營養師方敏琪奉上改良版的煲仔飯食譜，選用瘦牛肉，用少許生抽及麻油調味，加入大量冬菇、牛蒡及洋，增加纖維之餘，別有一番風味，而熱量不到800kcal，脂肪更減逾半。www1.tvboxnow.com8 C1 F+ }+ n! [0 N
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■自製和風牛肉煲仔飯公仔箱論壇3 k) z4 n! S( A+ @# O3 ]. u
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材料（2人份）﹕
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7 ~7 r( s, w6 [/ e. S公仔箱論壇牛肉薄片……150克www1.tvboxnow.com$ q; ^; |$ P2 Y+ h! C2 R
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洋……半個公仔箱論壇/ W+ U: V9 j' B Y) k
: q/ A2 |6 f$ n* f# Ctvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇……2隻
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& m7 e/ C4 r9 x$ t7 a& W0 F" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香米……大半碗www1.tvboxnow.com: h9 @2 Z6 b& O' B( V" j
tvb now,tvbnow,bttvb7 R. D' e- q5 ]) ^" I, U
醃牛蒡……2條公仔箱論壇7 k' s# [; v" i1 |7 I, L. @) t2 t1 C
3 C# a5 S3 ^9 U* T9 p0 ]4 vwww1.tvboxnow.com紫菜絲……適量
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/ b$ j. C2 g1 `8 Z- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w3 @2 J* `. r
% G1 Y7 o; ~" ?. `汁料﹕www1.tvboxnow.com5 p; I6 d l. k6 \' i
/ R4 b5 m1 t/ {; t& I$ A6 H日本清酒……2湯匙
. p: W4 ?, Q! g$ Utvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com9 ^1 c& a, ?7 \9 o. S# p
壽喜燒汁……1/3碗
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9 v8 v; M/ C, S9 T1 _9 Ztvb now,tvbnow,bttvb水……半碗
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7 `* x% `" _7 b* c/ X醃料﹕
0 K: m# |4 R- f; k# J公仔箱論壇
; b3 Q4 n: K" [! a, f公仔箱論壇生抽……1.5茶匙
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生粉……1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^9 b* o3 f" l
5 ?9 w8 K* s' v" J5 Ytvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉……少許5 x3 j' T, s# `) m
7 t c. k9 y7 r5 E2 H0 o製作﹕
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1. 香米浸水半小時，備用
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; _. h9 m- t9 `8 z4 qtvb now,tvbnow,bttvb2. 洋、鮮冬菇及牛蒡切絲，備用
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3. 牛肉加醃料拌勻，備用
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3 X, {" c( Z; ^$ O( Y* f4. 加熱汁料，放入洋及冬菇絲，煮1分鐘盛起，待涼後與牛肉拌勻，備用；汁料留起備用
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7 w/ ]9 T# q$ d0 Q n* u5. 廚房紙滴少許油，抹勻煲仔內部，加入香米及半碗水，以中火煮滾後調慢火蓋上煮3分鐘www1.tvboxnow.com, A6 _1 |8 r( o2 ?$ G" h% A9 ?
9 U% R/ G* \4 Q) \! F3 B N0 O公仔箱論壇6. 用筷子攪拌米飯，加入洋、香菇及牛肉，慢火焗6分鐘待水收乾
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* x) s; w; z* o8 K! t) H公仔箱論壇7. 加2至3滴麻油入步驟4中剩餘的汁料，加熱至收汁，按個人喜好淋適量於飯面上tvb now,tvbnow,bttvb, n1 G% |1 k6 r$ S& \
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8. 加牛蒡絲及紫菜絲，即成
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6 K8 k8 V. R4 zwww1.tvboxnow.com■營養分析www1.tvboxnow.com& Z7 J% N" T1 P) S2 r# a8 F
/ A/ c' Q. x4 W4 C7 Jtvb now,tvbnow,bttvb自製和風牛肉煲仔飯含脂肪13.9g
& i) P! \2 }0 s; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 g- U& ~/ Y' W
坊間窩蛋牛肉煲仔飯含脂肪30gwww1.tvboxnow.com7 s5 c! i' n7 Q! J$ `. Y
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■營養師貼士
4 F3 g/ _& s; _" Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r6 H W! J* A! Z: I, m, V ?. M7 O
香米浸泡後吸收水分，烹煮時可減少落水分量，更易做出「乾身」效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E7 ]" \% n# C/ m( F, i
6 T( p/ l0 W8 }2 P2 `公仔箱論壇文﹕曾明8 J+ ^% f& G8 {0 v5 [9 t
% v+ Q. x+ O: Y6 Z0 M5 f食譜提供﹕仁安醫院註冊營養師方敏琪
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發表於 2013-12-19 10:41 AM
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