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香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。公仔箱論壇: _. j0 f; |! Z4 ^
* }2 L$ l; D( k* g0 V+ e+ ]tvb now,tvbnow,bttvb■營養分析
7 D u) P+ {$ ywww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ] V. H& Q6 r8 y; c" @$ ]/ T
脂肪僅坊間版八分之一
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( O, Z; O; N1 q$ t/ K: L( G. {別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O$ \6 G9 `* k; p. u: Z, o5 f
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無油低脂版500g含脂肪2.99g8 _, _( F% x. i' ^
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坊間超脂版500g含脂肪25.3g% L9 A4 f7 H! s" m9 E+ o4 k" B
, X/ W& N2 [. V, y■香煎豆腐DIY
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材料：7 e0 |6 X$ V4 J4 V N' G+ l
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布包豆腐……兩件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L/ g5 e) t N. O1 j
' t, i$ V* |) R7 B$ l6 U Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽……少許
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; e! [$ k6 L( e; A! T! @6 |: d( Y% ?tvb now,tvbnow,bttvb製作方法：
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1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分
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$ h$ J9 M: {$ v% X. [& Q0 M2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油
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3. 上後加少許鹽調味，即可食用
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& ]- F! H, j! |' a0 X公仔箱論壇文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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