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香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。
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■營養分析
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) [6 F5 C* ~: m( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪僅坊間版八分之一
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4 `2 m* C. x* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。
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■香煎豆腐DIY) G; T7 `" y3 I& E. }
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材料：www1.tvboxnow.com ` o9 O2 M( f+ ?3 c% b4 U
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9 }+ e4 e( t( u$ _+ \www1.tvboxnow.com布包豆腐……兩件
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2 \9 z7 L6 k$ Z& l! p- V; Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽……少許
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製作方法：
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; A3 [* |$ y/ r: h# [公仔箱論壇1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分www1.tvboxnow.com; n, H: F4 V9 c/ R8 Q Q! z
. {6 B! z9 r- `: Q/ D- V2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油www1.tvboxnow.com8 R7 R, S$ F! p' X3 a5 S
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3. 上後加少許鹽調味，即可食用7 h, z% p1 h3 ~$ Q1 [4 ]: F
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文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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