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雖然歌仔有唱「愛對了人，情人節每天都過」， 不過，明天倒真是中國情人節——七夕，不知各位有否為心愛的另一半準備好禮物呢？不妨考慮自製甜品！今次這款梳乎厘，是坊間較少見的玫瑰口味，不落牛油不落奶，砂糖亦可省去，直接用玫瑰果醬帶出陣陣清甜和芳香，而加入肉桂粉和檸檬皮又令味道更為豐富，甜而不膩，是否理想愛情的最佳寫照？www1.tvboxnow.com4 g6 p. p! K3 Q6 B7 L
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■低脂玫瑰梳乎厘公仔箱論壇/ G3 K3 l# r$ U; _* n% n& F" Z
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材料（4人份）：
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J- {% ~' G- o, x7 A蛋黃……2個公仔箱論壇8 f; H; D1 ?/ x. p
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蛋白……5個tvb now,tvbnow,bttvb& D' E% a3 O: f) e' l1 I
# `5 l! C M% p) }tvb now,tvbnow,bttvb玫瑰果醬……115克
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肉桂粉……1茶匙2 h% B( A6 ?- Q) c2 P0 b- a4 B
" G v1 C3 w {! B( v8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮……半個（刨末）
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% l. n F: p! {麵粉……少許( v# F3 `" {) ]# n
! Y/ |, k# h9 r7 ~- a4 ztvb now,tvbnow,bttvb油……少許
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! o) c9 K- g% L) cwww1.tvboxnow.com做法﹕
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1.預熱焗爐至190℃3 @( {+ X: e" ^5 q% k; O
Q' I1 I2 ?' A" \6 x$ L2 |+ Ptvb now,tvbnow,bttvb2.玫瑰果醬、肉桂粉及檸檬皮末放入容器中，加入蛋黃，用電動打蛋器打勻
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! K! f# u) X& i8 q, j) K v, X2 atvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋白放入另一較大容器內，以電動打蛋器打至挺身
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4 Q" F1 u i$ O4 Z4.用大湯匙將【2】慢慢加入蛋白中，拌勻
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5.焗杯內塗少許油及麵粉，注入【4】，放入焗爐焗15分鐘至材料完全「升高」（比原先升高約1/3），呈金色，即成
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■營養比併（一人份）
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低脂玫瑰梳乎厘
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* J* o2 a; ?0 m5 d熱量60kcal，脂肪 3.6g% C. e* n; @/ R1 s( W* f) E3 N
( q6 E2 U0 A, `% L& D0 Vtvb now,tvbnow,bttvb朱古力梳乎厘
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熱量331kcal，脂肪15g
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■仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝貼士：將材料加入蛋白中拌勻時，要慢慢單方向旋轉拌入，切忌中途逆轉方向或亂拌，否則會令蛋白中的空氣溜走，焗烤時材料便難以膨脹
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, n* \: T1 O# Ztvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明www1.tvboxnow.com( n& Z' ^6 \- X8 l% _- v* o/ Y
# p" p4 O3 V4 c5 Q文：曾明 |
發表於 2013-12-19 10:52 AM
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