公仔箱論壇" |! o; s. w3 f% D! ]& Y) q1 I
! l5 W( J' t" kwww1.tvboxnow.com營養師點評
2 E/ [) Q2 j* e, stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 d7 v& ?' T! g+ }- \) ^5 z
蘑菇低脂高纖，含豐富維他命B雜，其中維他命B2能保持紅血球健康，B3是維持皮膚健康、消化和神經系統功能正常的必需物質。另外，蘑菇還富含微量元素硒，有助維持免疫和生育系統功能。由於硒在動物性食品中較為豐富，蘑菇是素食者攝取硒的主要來源之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v, l' S5 J* m, D* @& r
& `; `# t4 n* ^4 b* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蘑菇公仔箱論壇7 C- _8 w4 ^3 v. V- o% J
2 [! U1 B) K( U特點：屬菌類，種類多，小蘑菇（Buttons）較鮮嫩，大平菇（Portobello）味道更為豐富；從顏色來看，褐色蘑菇和白色蘑菇相比，前者味道更濃。烹飪方式多，包括煲湯、炒菜及烤焗等，但要注意，部分野生蘑菇或含毒素，不應胡亂採摘進食。
3 G: K! Z- j5 ^, V
+ W _( T' P0 z! G3 q■低脂蘑菇湯
6 C2 z, H6 t1 k5 D
) k) f8 n* A2 v/ H: l食譜簡介：用低脂牛奶及小量牛油代替忌廉炮製蘑菇湯，保持香滑口感之餘，脂肪含量亦大減。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b- l" D, ~8 K$ H m# x0 D3 N
www1.tvboxnow.com$ I. z! _4 U b- H) z- Q3 R
材料（4人分量）：
/ G- u' T B0 ?* \' A! f* Ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h8 b8 C: y' k+ e
麵粉……1湯匙
: ?. M! P6 ` b" E3 Stvb now,tvbnow,bttvb: y# Y! H5 I4 \8 Y7 V0 ]
牛油……1茶匙www1.tvboxnow.com4 m( \' v$ f6 J
8 v! {) ]9 U9 p4 y2 X7 U% `3 ]! Otvb now,tvbnow,bttvb洋……1個（切碎）
3 G9 T+ Z% P) L; }7 }tvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com$ `1 S \4 X! y' d3 j
蘑菇……300克（切片）
; _. @0 S, g3 i# B1 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i$ j5 M8 G+ E$ x
鮮冬菇……150克（切片）
2 x i- a+ K: w( T1 m9 d公仔箱論壇www1.tvboxnow.com! N8 S6 G1 [- O$ t" V0 \
蒜蓉……1茶匙
% C$ P' C4 K' T7 b
8 \1 U1 m7 M" B百里香……1茶匙（切碎）! U6 t: p, `0 v9 C
1 b8 N+ L' Z' Z5 lwww1.tvboxnow.com上湯……750毫升（約3杯）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k( ?$ p @: n4 c3 Y
tvb now,tvbnow,bttvb3 P# d8 Z% g) z" P W
低脂奶……250毫升（約1杯）
4 i, T7 B0 |* [! Y: c3 ~公仔箱論壇www1.tvboxnow.com. h# z5 D3 s7 w5 `0 W
雪利酒……50毫升
) w; G) m+ j% x6 u" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( U+ |6 q% \, \* B+ v2 f4 ^) {鹽及黑胡椒……適量
, m* `0 e' k0 c/ u* X' U* `tvb now,tvbnow,bttvb
" @/ Q; i/ ]3 X# Htvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
- Q/ j& m' N+ ]' H2 {www1.tvboxnow.com# ]' M7 [ Z" x
（1）麵粉倒入乾鑊，以中火炒至呈淡啡色後取出，備用
, D! O A4 m) x. G, Zwww1.tvboxnow.com3 y9 R- e! c: e0 `
（2）中火熱鑊，加入牛油及洋，炒至洋呈半透明，再加蒜蓉、百里香、鹽及黑胡椒炒1分鐘
% w* \ s1 E4 C$ n; p8 ^5 Awww1.tvboxnow.com公仔箱論壇# v" J% K3 [2 a! w+ U0 h
（3）加入蘑菇及鮮冬茹炒至軟身，倒入三分之二（即500毫升）上湯煮滾，轉慢火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A0 T% y2 N" P
) z0 {4 w( V2 e6 @, Awww1.tvboxnow.com（4）麵粉加剩餘上湯拌勻，邊攪動邊倒入鑊中，煮10分鐘
$ |2 K) m% x; r! u+ z% @4 ]+ r# zwww1.tvboxnow.com" \, \# K; N/ d6 s) b
（5）加低脂奶，再煮10分鐘後熄火，加雪利酒拌勻
2 P. a9 ^( V- z! W/ \! s2 W6 jtvb now,tvbnow,bttvb
- Z+ z, E/ C& _( r5 C公仔箱論壇（6）將湯放入攪拌機打至幼滑，即成公仔箱論壇2 a( Y) X/ i2 o4 Y5 R
' i- w5 _, N9 r0 y3 W% etvb now,tvbnow,bttvb營養比併（一人份）：
& |! A x/ `4 A$ X% j4 etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! F7 K& ]0 c' D. V( W
‧自製低脂蘑菇湯——熱量85.3kcal、脂肪0.95gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q' Y; _' K% g, V, X' {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r# {4 V& R: E2 K- ]. V
‧坊間忌廉蘑菇湯——熱量 258kcal、脂肪18g
6 p/ T! ?! d- Zwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m+ y7 t3 \4 `5 Q# x9 P2 x) ?
食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
6 p2 ], s; H ~# R$ }. _
. d. P/ x& u$ P7 j+ Rwww1.tvboxnow.com文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:21 PM
| 