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營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。www1.tvboxnow.com* e w0 H* z1 P: M+ c
) a6 [8 K; M q0 g1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■南瓜0 F& Y! @9 a D2 A0 F8 e& L# @! V6 p7 Q
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別稱：番瓜、金瓜% S# J3 M4 h; P2 S: M) t
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特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用tvb now,tvbnow,bttvb& h: @1 |6 b3 {& `/ D6 S( F
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■原隻南瓜燴雜菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _' Z# N; I% ~! R' R
! G3 x/ [9 e, i. C; F6 G" }食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢- n6 [$ d. Y; \8 d8 z& m- F
8 ~# b: c& j' i2 U; Y. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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南瓜……1個（約2公斤重）tvb now,tvbnow,bttvb3 u; u% t& T! N5 B. O& Z+ S' Y& \5 {
" Q/ h5 s* |1 k洋……1個（切件）: s8 ^* s) u# ~: [7 G) ~
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薑……1件（切粒）
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' j s2 U, ]& [" ?5 g蘑菇……115克（切片）公仔箱論壇$ Q/ b% n2 n) Y
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翠玉瓜……1條（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v5 {# a) c2 K; W
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罐頭番茄粒……400克
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' a5 u& M; E4 y# v! t p% o2 V公仔箱論壇上湯……480毫升tvb now,tvbnow,bttvb- ~' }6 x7 }! O8 V7 {5 S! a9 G
, F2 B J+ y# R F I1 [+ `, z公仔箱論壇貝殼粉……75克公仔箱論壇 G) J* K. _5 N! Q. @# [
3 o' E( E$ j+ a" ~; i原味脫脂乳酪……60毫升- e, m$ a% R! C+ G
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羅勒……2湯匙（切碎）公仔箱論壇. M6 E/ D$ Z7 K4 h! Z% h
9 a M8 ~% d4 ^" Y) q2 ~鹽及黑胡椒……適量
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做法﹕7 a0 |6 T! W5 h; G, h& m6 P. R
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（1）預熱焗爐至180℃tvb now,tvbnow,bttvb8 F: \! i. q3 p0 h! N% F! K
; y1 r9 y' a$ e5 |; l( b+ M公仔箱論壇（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽
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（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒+ }9 ]' t2 K3 }! a0 U O' W$ d
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（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可
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（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦2 _6 J+ ?! o, Q% ` u" \
9 x# c5 o, i6 [（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘
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（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成tvb now,tvbnow,bttvb' m8 i/ `5 I) g! X
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營養比併（一人份）：
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6 I! `" Y0 p' E& K6 A6 p" T r( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g公仔箱論壇3 o0 K. X4 s6 F+ n6 t( R' D1 ^
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‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g
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7 j- s. V2 V& S' `公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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$ H9 F' n; [" l3 g0 owww1.tvboxnow.com文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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