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4 l' |; U2 b9 s# N7 v4 w! N公仔箱論壇營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。
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■南瓜
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7 G- s6 e' i" I x/ H2 u. r( Ltvb now,tvbnow,bttvb別稱：番瓜、金瓜
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特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用( [' z3 v% O; ~' S
, j: b1 ~8 l4 }# {2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■原隻南瓜燴雜菜
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食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢www1.tvboxnow.com" M# }8 F% N/ z9 E: F L+ K
; U6 J! n( h4 l# [tvb now,tvbnow,bttvb材料：
* B; S+ F! u3 t+ o2 M7 b3 A" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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南瓜……1個（約2公斤重）
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; @3 d( W; l! O8 o; P公仔箱論壇洋……1個（切件）
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薑……1件（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s( _8 z$ O' u* \0 Z5 _
3 D8 x4 D/ j, D蘑菇……115克（切片）5 v5 p3 r3 s6 r2 V z# M. W% _
* A, A' L7 K: f+ ], c6 ^tvb now,tvbnow,bttvb翠玉瓜……1條（切片）
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罐頭番茄粒……400克
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上湯……480毫升
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( d5 @2 z$ H* w貝殼粉……75克; d- N: B8 Z, ]* T
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原味脫脂乳酪……60毫升公仔箱論壇3 o! L% O4 \5 m" _/ ^0 L
4 V- m9 [" `6 s0 b) ]; t7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羅勒……2湯匙（切碎）www1.tvboxnow.com6 Q: @: E, o0 w X
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鹽及黑胡椒……適量www1.tvboxnow.com3 q9 R n4 ?4 M7 d3 T/ Y
: H" h' z2 B V0 V3 I' Z公仔箱論壇做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb& A. M7 N! M0 ]/ v5 Z
/ i+ @+ f ]* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）預熱焗爐至180℃
# Q C1 ~& m& f' etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c8 x, ^- N) V0 R# I, V% n, [
（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽tvb now,tvbnow,bttvb# T* u/ [- T# L7 O3 z! j7 }
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（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z* e% |8 [# R" Y' l, d
# S: U( b( T% _ `（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {* H& x. n3 S2 J
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（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦
( s- |+ h# r. {9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- b$ K- A4 [/ W; D! p公仔箱論壇（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘
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（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成
4 w# X* W2 [7 x& g8 r" k [0 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w( O% H4 ?! M* S! W+ k7 U% j
營養比併（一人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^- @/ E- R7 S/ u
. O3 B4 }# ?8 ]$ o5 X3 R! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g
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‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g
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6 |" Z, |) o2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明% O* G i' i, q+ a
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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