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營養師點評
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`0 P0 H# y U* `2 ~: Xtvb now,tvbnow,bttvb蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：' r% K& G" i- A) x6 c2 g, m. \
! g: q* i" O+ }/ t& s: O（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平tvb now,tvbnow,bttvb3 e$ G/ v1 m$ h
' s B' H8 [. e/ `) N+ Q- k（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康www1.tvboxnow.com5 j6 J1 a: K/ m
8 v0 r; u# Y. ?! t- bwww1.tvboxnow.com（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
. l7 T; ^ m2 H- w公仔箱論壇www1.tvboxnow.com s' p4 E6 r: K/ Y. i1 h* A& K
據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。5 {8 M' F% @# `. N
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★蘋果: u! n J6 B* x5 A+ E4 b" R4 A2 B
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別稱：柰、頻婆公仔箱論壇6 v% Q9 |. r! _' b" f4 e: O$ I, b
6 F% g0 I1 ]# V: V% z: d8 `# z O特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點tvb now,tvbnow,bttvb* I7 r+ b8 Z! ]' s) Z
3 A R9 [! a) g; c1 otvb now,tvbnow,bttvb■焗蘋果脆脆www1.tvboxnow.com$ t7 M2 W, G: G! r; }, Y$ B
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食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。
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- H6 y. q0 x0 f( [& }; D: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人份）：www1.tvboxnow.com+ k& P2 ?" A: c' h# v, q$ G8 s
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蘋果（中型）……3個（約450克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A; w3 g, v8 O; h4 U
& ?4 ?5 }$ l! A1 T4 Q: c5 Q2 V4 @公仔箱論壇全麥方包……75克
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3 g: V% n% ?/ X1 ~5 e, h茅屋芝士……115克
4 D, |- Q9 g+ I3 i [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f. ^/ `; G' a; Z/ W' B1 y
黑/黃糖……3+1/3湯匙
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低脂奶……200毫升www1.tvboxnow.com# D% [1 P2 e" m( P; R! }( h+ I# z
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做法﹕
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4 W* B- |' j( ^) i2 U2 e- ], V/ I（1）預熱焗爐至220℃
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（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p: Y3 m& y( V$ c" T0 S
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（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
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（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻4 d8 _7 d$ y7 c
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（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖
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. w7 A( r. I5 K1 l. D6 O（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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營養比併（一人份）：tvb now,tvbnow,bttvb2 U) g j0 m) T$ O1 q' C" r
* @ K& e8 V, K5 R1 E! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g0 R$ @6 p5 v- B! q2 [: F* b
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‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
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5 W7 b' o# K9 f5 v" D7 s: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪. ]9 e- e! S: P
' m- W2 A1 W2 |4 C3 utvb now,tvbnow,bttvb文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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