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: ^) S/ U, a. [# i' B4 b公仔箱論壇營養師點評
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/ r8 W6 s- o+ ]8 Xwww1.tvboxnow.com蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
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（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平; | u7 U9 g) o# B; d# A
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（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康www1.tvboxnow.com, m2 w' f* f& e( L! m$ F' E
0 W( b) Z3 h" C7 |6 W% x( Qwww1.tvboxnow.com（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
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( X6 M% l9 s' g5 w! {; e) o1 R" w據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
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★蘋果公仔箱論壇" ?$ W) a% k' k* Q6 D% h
, K1 H, w* J. d: [別稱：柰、頻婆www1.tvboxnow.com4 r" b3 D; B' ^7 L4 f
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特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點www1.tvboxnow.com5 U: p+ S& v( Y, r
公仔箱論壇0 p: ?" c- f, v" X- |9 T
■焗蘋果脆脆
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' A, @: ]) n' i. _tvb now,tvbnow,bttvb食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。
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. I$ z7 d/ X4 H: F/ J材料（4人份）：公仔箱論壇$ M6 {" Z4 O7 [; ~
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蘋果（中型）……3個（約450克）
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$ O6 O8 p# Z, L# ~( q" S+ Jwww1.tvboxnow.com全麥方包……75克
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m7 q4 y3 x; c O公仔箱論壇茅屋芝士……115克tvb now,tvbnow,bttvb3 K5 Y( e. d3 H$ e; g9 j
F: f5 p3 q; \ ztvb now,tvbnow,bttvb黑/黃糖……3+1/3湯匙
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o6 H0 V- F# A# k3 ^# p- Q3 Etvb now,tvbnow,bttvb低脂奶……200毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ _. H+ K. V2 F8 z* p! U
8 b# [* X& L* U7 S做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb |6 Y2 L! t* H. |& P1 _+ a
* A! y) b5 E5 `0 ~2 dwww1.tvboxnow.com（1）預熱焗爐至220℃www1.tvboxnow.com! s( {) v9 Y" z" T
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（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒tvb now,tvbnow,bttvb- t: k: I, q! i& f" s K
* R7 W0 C( D. a# ztvb now,tvbnow,bttvb（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
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5 _9 G' g1 a% k* h3 I' dtvb now,tvbnow,bttvb（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖
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1 Z- U' u' N0 V% K) }+ Q4 h' H1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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3 K, s/ a. e4 m' \+ Ltvb now,tvbnow,bttvb營養比併（一人份）：公仔箱論壇* S" z( o; `" U/ y: p) q
O/ ], Q9 i* S: G* g' A‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w5 {7 P# `! ?) a
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‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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