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$ {' w+ u6 M* C& U) Z公仔箱論壇營養師點評, s7 ?( h: Q! C/ F( b4 N# a
5 R0 Z, j2 C& Y5 _7 B; B蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
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（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
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（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康
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（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖公仔箱論壇6 q8 R+ ^/ u: I- L$ R' }$ q
1 r3 \& J+ V- ^- ~據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。tvb now,tvbnow,bttvb+ D, k g1 s7 ^- Q( z' Q# F) W
6 S F1 i ]5 L& ]★蘋果
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別稱：柰、頻婆
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特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點
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. L; E, @8 P8 Otvb now,tvbnow,bttvb■焗蘋果脆脆www1.tvboxnow.com1 Y3 u8 p( z7 {+ f1 m' V: Y
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食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。
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# a5 u7 c% C D8 i! L5 u材料（4人份）：2 Z& y- A( K7 f, G
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蘋果（中型）……3個（約450克）tvb now,tvbnow,bttvb3 l5 Y# g; k# Z5 e, y. \: @
' M) g8 @/ ~$ Z5 C全麥方包……75克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t) Q) O9 Q8 B
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茅屋芝士……115克$ k0 @/ A2 j Y( H5 k. G' k0 g
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黑/黃糖……3+1/3湯匙
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低脂奶……200毫升
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做法﹕
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（1）預熱焗爐至220℃www1.tvboxnow.com) l* l; }7 A# p6 w
. o! @6 F _) }+ J4 rtvb now,tvbnow,bttvb（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
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（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒tvb now,tvbnow,bttvb0 G' L8 \" m' G0 [
3 w5 P/ l( _" Y7 @7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻. p6 T' a% V- Z# i, h
( O: `- M. L/ V* w0 s（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖
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（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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營養比併（一人份）：
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4 L9 }2 C9 T! C5 c$ v% X/ N+ swww1.tvboxnow.com‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
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‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
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6 B- @( j' n* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪2 g. Q) c6 b5 M4 c
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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