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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O2 r2 ?' ]5 K& Q! g
1 f" I' p( _; W2 C營養師點評﹕蠔含多種礦物質，100克蠔含71.2毫克鋅質、5毫克鐵質，而100克牛肉僅含4.73毫克鋅質和3.3毫克鐵質，可見蠔營養之豐富。鐵質有助補血，鋅質可提高免疫力及修復能力。公仔箱論壇4 j7 S% [. I, i
, j* X) Y( v2 r) E! b- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間盛傳食蠔壯陽，而《本草綱目》記載其能「補腎安神」，從營養學角度而言，蠔含大量鋅質，鋅質有助男性性器官發育，亦是睾丸製造雄性激素的重要元素，能維持精子健康。不過抵抗力差人士如小童、長者等，不宜食生蠔，皆因生蠔中或含霍亂弧菌、創傷弧菌等致命菌，容易感染。
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【蠔】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S2 Y) H3 H$ w* F
5 m& I: q, ]+ d; n1 X7 b# htvb now,tvbnow,bttvb別稱：牡蠣，蚵仔www1.tvboxnow.com' c5 h& v3 S2 Q$ u" w; Y
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特點：踏進9月，蠔季開鑼，蠔肉鮮嫩肥美，生食時品其原汁原味；熟食食法較多，包括蒸、炸及焗烤；蠔肉曬乾後為蠔豉，可用於煲湯、煮粥。www1.tvboxnow.com4 R( T5 w3 v9 p3 \$ h
D/ _8 ^" R4 @1 l6 j) _+ z■低脂「和味」焗蠔tvb now,tvbnow,bttvb/ R& Z8 }8 j. [, ]4 y% }' u, ?
% B; a C* E, m6 j. t0 ~- @4 etvb now,tvbnow,bttvb食譜簡介：用低脂蛋黃醬加小量牛油焗蠔，既能提升色香味，脂肪和熱量亦較坊間的焗蠔為低。
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z4 v. O( ^) [2 C& i+ S! J
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% a9 Y( s# a5 \8 W- A1 U+ V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l2 k( a5 G/ K8 p/ G
, a, T9 U k3 b; _% U! e公仔箱論壇急凍生蠔……10隻
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% R+ X3 r% S* x7 w$ l! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹子或飛魚子……1湯匙6 S4 f5 H# L6 o, S
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牛油……10克
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洋（切粒）……1/4個
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胡椒……少許
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6 Y& H! B% y$ f& p t. D公仔箱論壇雞粉……1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% v& X9 }: A& W& V5 ]
! o. J) h1 X( ?0 Z" o- z低脂蛋黃醬……125克公仔箱論壇! \4 ]! }, w* a# J' a; Z9 u
- J2 V4 Q6 L: m( k) Q7 f4 T0 X) c: E公仔箱論壇蛋黃……1個
- A: J+ W A. z" p; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 I# J4 I1 k9 \$ B) G" u# D
洗淨的貝殼/瓷碟……2個
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做法﹕
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2 h- C# x, J* a# a, Y Lwww1.tvboxnow.com（1）預熱焗爐至200℃，生蠔解凍、吸乾水分，切成一開三細件，加入蟹子或飛魚子，備用7 \7 C. F Z( q* w
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（2）牛油起鑊，炒香洋，倒入（1），加入胡椒及雞粉，盛起備用
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（3）蛋黃加蛋黃醬打勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]* m. \+ @7 Y; o
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（4）將（2）填入貝殼或瓷碟內，均勻塗上（3）至蓋過生蠔料
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（5）入焗爐焗15分鐘，即成
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( @7 n8 D/ c; W& k0 h; C6 A. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養比併（一人份）：
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‧低脂「和味」焗蠔——熱量60.8kcal、脂肪2.83gtvb now,tvbnow,bttvb5 }5 V# U9 ^$ u; u
; `7 s8 C9 k3 q/ x K4 X0 W6 n‧一般日式焗蠔——熱量 188kcal、脂肪 17.9g0 y# ~4 X; X f0 g/ G. f# p5 z. k8 K
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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6 q `3 P2 H1 a0 {tvb now,tvbnow,bttvb文：曾明tvb now,tvbnow,bttvb3 x% {1 w8 N0 A% ?8 n
% n& H( d8 s) D" i j( R1 X圖：、資料圖片 |
發表於 2013-12-20 07:30 PM
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