材料：0 l6 v, L) s1 Z1 a
龍蝦1隻（約400克）、法國藍芝士（Cambozola）100克、雞湯3公升、天使麵200克、刁草10克、洋葱（切片）約100克、蒜頭（切片）4粒、橄欖油21/2湯匙、粗鹽1/2茶匙
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2 q$ j4 h0 J1 o4 s: A做法：tvb now,tvbnow,bttvb# K" b, z8 e3 ?# }4 ^( x7 G9 |. Z" g5 C
1.燒滾水，中火灼熟龍蝦，切件取肉及頭的膏，留殼備用。
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7 r. ]( S' n/ Twww1.tvboxnow.com2.用龍蝦水把天使麵灼熟，麵過冷河然後加橄欖油2湯匙撈勻備用。( L! H' ?9 o3 |2 l" V0 A7 d9 | Q y+ u
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3.燒熱橄欖油2湯匙，爆香蒜片及洋葱，放入龍蝦殼爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s( K; F! L. E1 W" i
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4.加入雞湯煮至滾起，收慢火煮約20分鐘成湯底。
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5.湯底隔渣，用150毫升的湯底滾起加鹽調味，再加入龍蝦膏關火。
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6.龍蝦肉切片，加入湯汁、藍芝士、刁草與麵兜勻即成。
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貼士：
& d! {$ ~8 n% B; R+ t爆龍蝦殼煮湯，溫度要高，才可把龍蝦殼的油香煮出，再加入水，味道便溶於水裏。公仔箱論壇0 a6 y4 N5 ]! M' A N
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發表於 2013-12-22 12:22 PM
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