材料：www1.tvboxnow.com2 R- H2 _/ F; w; Z" p8 o* e- h6 j, j* e
生菜環：公仔箱論壇/ s6 f6 G# R# G% M5 ^9 V+ W
生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許
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涼拌花甲：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W: b$ C$ I% X3 l
花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙公仔箱論壇0 E/ `! X" ]/ Q& X0 f p
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2 d# S3 z: _/ C) Q做法：
8 D3 O8 |. B% r/ i1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。www1.tvboxnow.com* r% }8 {" D" _4 w; t# t
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2.菜變軟身，隔去逼出的水份。
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3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。www1.tvboxnow.com* F8 E" L/ S9 C1 g% P! b- l
& F& D* l& ?3 f6 w4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。公仔箱論壇; E+ x1 J2 N; M' `, T _
* i5 {# K( O# i5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。
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6 d1 E# o+ T! L/ O1 u9 ]; x公仔箱論壇6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。- o8 k$ V: _3 M" j% w/ P' i
; a7 O9 P7 C5 @. |$ k! Gwww1.tvboxnow.com7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。: Y* _; ~9 r9 l7 R9 w. k5 a
0 f' R, Q J1 p8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb b% T0 r, ~4 ^3 o: |1 J7 L
' {& O& \ S8 Z9 V' Y! a. z2 `6 stvb now,tvbnow,bttvb9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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