材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 d" k. S0 y2 @9 {, P* {
生菜環：
8 G0 Y/ z; |' f公仔箱論壇生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許
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# d( [. h H/ u1 \6 v. W涼拌花甲：www1.tvboxnow.com" k: A5 E, |" u8 n
花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙
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/ `- _$ c: z9 L: ntvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F# ~: w% a, g/ b" A
1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。# S, S3 G1 G2 E+ V$ _& T( M3 b
: I$ ^) b! f6 C5 O2.菜變軟身，隔去逼出的水份。公仔箱論壇: [5 K7 g& S1 j) V* N% Z" E" _
* R0 v: ?( r/ z$ }$ ?4 p: f gwww1.tvboxnow.com3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。, N/ [- z U; ]4 D3 @! j
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4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。
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{4 g/ D: j w6 M* M5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。
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6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。+ u; X6 n) a: r2 U" r" h
2 k" y! E0 e/ o& F% T: ?: p7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。
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8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t3 J J0 ?" z, u3 y
* ], m& z+ S0 y- p* stvb now,tvbnow,bttvb9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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